Рецепт Котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты

Свинина, котлетное мясо (Жарка котлеты) 500 г
Говядина, котлетное мясо (Жарка котлеты) 500 г
Вода 100 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный 5 г
Жир свиной топленый 10 г
Способ приготовления

Смешать свинной и говяжий фарш, добавить воду соль и перец, вымешать, сформировать котлеты. На разогретом жире обжарить котлеты с двух сторон, затем уменьшить огонь, накрыть крышкой и готовить так в течение 10 минут.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 298.3 ккал 1684 ккал 17.7% 5.9% 565 г
Белки 15.9 г 76 г 20.9% 7% 478 г
Жиры 25.9 г 56 г 46.3% 15.5% 216 г
Углеводы 0.2 г 219 г 0.1% 109500 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.3% 10000 г
Вода 30 г 2273 г 1.3% 0.4% 7577 г
Витамины
Витамин А, РЭ 0.2 мкг 900 мкг 450000 г
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
Витамин В1, тиамин 0.328 мг 1.5 мг 21.9% 7.3% 457 г
Витамин В2, рибофлавин 0.169 мг 1.8 мг 9.4% 3.2% 1065 г
Витамин В4, холин 82.45 мг 500 мг 16.5% 5.5% 606 г
Витамин В5, пантотеновая 0.568 мг 5 мг 11.4% 3.8% 880 г
Витамин В6, пиридоксин 0.4 мг 2 мг 20% 6.7% 500 г
Витамин В9, фолаты 7.159 мкг 400 мкг 1.8% 0.6% 5587 г
Витамин В12, кобаламин 1.477 мкг 3 мкг 49.2% 16.5% 203 г
Витамин C, аскорбиновая 0.12 мг 90 мг 0.1% 75000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.364 мг 15 мг 2.4% 0.8% 4121 г
Витамин Н, биотин 1.705 мкг 50 мкг 3.4% 1.1% 2933 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.3% 13333 г
Витамин РР, НЭ 6.9269 мг 20 мг 34.6% 11.6% 289 г
Макроэлементы
Калий, K 213.69 мг 2500 мг 8.5% 2.8% 1170 г
Кальций, Ca 13.86 мг 1000 мг 1.4% 0.5% 7215 г
Магний, Mg 21.85 мг 400 мг 5.5% 1.8% 1831 г
Натрий, Na 267.92 мг 1300 мг 20.6% 6.9% 485 г
Сера, S 256.82 мг 1000 мг 25.7% 8.6% 389 г
Фосфор, P 153.1 мг 800 мг 19.1% 6.4% 523 г
Хлор, Cl 400.44 мг 2300 мг 17.4% 5.8% 574 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.34 мг 18 мг 13% 4.4% 769 г
Йод, I 7.84 мкг 150 мкг 5.2% 1.7% 1913 г
Кобальт, Co 8.608 мкг 10 мкг 86.1% 28.9% 116 г
Марганец, Mn 0.0696 мг 2 мг 3.5% 1.2% 2874 г
Медь, Cu 165.97 мкг 1000 мкг 16.6% 5.6% 603 г
Молибден, Mo 14.602 мкг 70 мкг 20.9% 7% 479 г
Селен, Se 0.018 мкг 55 мкг 305556 г
Фтор, F 86.73 мкг 4000 мкг 2.2% 0.7% 4612 г
Хром, Cr 12.33 мкг 50 мкг 24.7% 8.3% 406 г
Цинк, Zn 3.0285 мг 12 мг 25.2% 8.4% 396 г

Энергетическая ценность Котлеты составляет 298,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 298.3 кКал -%
Белки 15.9 г -%
Жиры 25.9 г -%
Углеводы 0.2 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 30 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ

Котлеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 21,9 %, холином - 16,5 %, витамином B5 - 11,4 %, витамином B6 - 20 %, витамином B12 - 49,2 %, витамином PP - 34,6 %, фосфором - 19,1 %, хлором - 17,4 %, железом - 13 %, кобальтом - 86,1 %, медью - 16,6 %, молибденом - 20,9 %, хромом - 24,7 %, цинком - 25,2 %

Чем полезен Котлеты

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты, калорийность 298,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы