Рецепт Капуста с грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Капуста с грибами

Капуста белокочанная (Припускание) 400 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Соевый соус 10 г
Жир свиной топленый (смалец) 30 г
Чеснок, сырой 5 г
Вода 100 г
Шампиньоны 150 г
Томатная паста. Консервы 20 г
Соевый соус 10 г
Морковь (Припускание) 37 г
Лук репчатый (Жарка) 75 г
Сало (шпик свиной, без шкурки) 70 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Капуста с грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 138.2 кКал 1684 кКал 8.2% 5.9% 1219 г
Белки 2.4 г 76 г 3.2% 2.3% 3167 г
Жиры 12.6 г 56 г 22.5% 16.3% 444 г
Углеводы 3.6 г 219 г 1.6% 1.2% 6083 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 7.2% 1000 г
Вода 78.3 г 2273 г 3.4% 2.5% 2903 г
Зола 1.493 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 101.7 мкг 900 мкг 11.3% 8.2% 885 г
Ретинол 0.001 мг ~
бета Каротин 0.626 мг 5 мг 12.5% 9% 799 г
Лютеин + Зеаксантин 0.104 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.044 мг 1.5 мг 2.9% 2.1% 3409 г
Витамин В2, рибофлавин 0.134 мг 1.8 мг 7.4% 5.4% 1343 г
Витамин В4, холин 14.41 мг 500 мг 2.9% 2.1% 3470 г
Витамин В5, пантотеновая 0.464 мг 5 мг 9.3% 6.7% 1078 г
Витамин В6, пиридоксин 0.108 мг 2 мг 5.4% 3.9% 1852 г
Витамин В9, фолаты 19.563 мкг 400 мкг 4.9% 3.5% 2045 г
Витамин В12, кобаламин 0.019 мкг 3 мкг 0.6% 0.4% 15789 г
Витамин C, аскорбиновая 24.21 мг 90 мг 26.9% 19.5% 372 г
Витамин D, кальциферол 0.117 мкг 10 мкг 1.2% 0.9% 8547 г
Витамин D3, холекальциферол 0.097 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.314 мг 15 мг 2.1% 1.5% 4777 г
Витамин Н, биотин 3.342 мкг 50 мкг 6.7% 4.8% 1496 г
Витамин К, филлохинон 40.4 мкг 120 мкг 33.7% 24.4% 297 г
Витамин РР, НЭ 1.7426 мг 20 мг 8.7% 6.3% 1148 г
Ниацин 1.364 мг ~
Бетаин 0.772 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 305.07 мг 2500 мг 12.2% 8.8% 819 г
Кальций, Ca 33.07 мг 1000 мг 3.3% 2.4% 3024 г
Кремний, Si 29.728 мг 30 мг 99.1% 71.7% 101 г
Магний, Mg 17.38 мг 400 мг 4.3% 3.1% 2301 г
Натрий, Na 303.87 мг 1300 мг 23.4% 16.9% 428 г
Сера, S 32.78 мг 1000 мг 3.3% 2.4% 3051 г
Фосфор, Ph 52.8 мг 800 мг 6.6% 4.8% 1515 г
Хлор, Cl 267.99 мг 2300 мг 11.7% 8.5% 858 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 431.1 мкг ~
Бор, B 132.6 мкг ~
Ванадий, V 5.13 мкг ~
Железо, Fe 0.574 мг 18 мг 3.2% 2.3% 3136 г
Йод, I 6.7 мкг 150 мкг 4.5% 3.3% 2239 г
Кобальт, Co 5.756 мкг 10 мкг 57.6% 41.7% 174 г
Литий, Li 0.443 мкг ~
Марганец, Mn 0.1912 мг 2 мг 9.6% 6.9% 1046 г
Медь, Cu 165.11 мкг 1000 мкг 16.5% 11.9% 606 г
Молибден, Mo 8.135 мкг 70 мкг 11.6% 8.4% 860 г
Никель, Ni 8.351 мкг ~
Рубидий, Rb 52.4 мкг ~
Селен, Se 5.511 мкг 55 мкг 10% 7.2% 998 г
Стронций, Sr 3.68 мкг ~
Титан, Ti 11.17 мкг ~
Фтор, F 26.51 мкг 4000 мкг 0.7% 0.5% 15089 г
Хром, Cr 5.45 мкг 50 мкг 10.9% 7.9% 917 г
Цинк, Zn 0.4286 мг 12 мг 3.6% 2.6% 2800 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.093 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.3 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 1.601 г ~
Сахароза 1.009 г ~
Фруктоза 0.994 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.232 г ~
Аргинин* 0.078 г ~
Валин 0.045 г ~
Гистидин* 0.022 г ~
Изолейцин 0.041 г ~
Лейцин 0.056 г ~
Лизин 0.051 г ~
Метионин 0.016 г ~
Метионин + Цистеин 0.024 г ~
Треонин 0.037 г ~
Триптофан 0.01 г ~
Фенилаланин 0.045 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.066 г ~
Заменимые аминокислоты 0.542 г ~
Аланин 0.053 г ~
Аспарагиновая кислота 0.124 г ~
Глицин 0.039 г ~
Глутаминовая кислота 0.221 г ~
Пролин 0.048 г ~
Серин 0.046 г ~
Тирозин 0.037 г ~
Цистеин 0.016 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 11.85 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.036 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 5.3 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.004 г ~
12:0 Лауриновая 0.008 г ~
14:0 Миристиновая 0.057 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.938 г ~
18:0 Стеариновая 0.526 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.783 г min 16.8 г 10.6% 7.7%
16:1 Пальмитолеиновая 0.119 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.61 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.039 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.419 г от 11.2 до 20.6 г 12.7% 9.2%
18:2 Линолевая 0.499 г ~
18:3 Линоленовая 0.04 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 7.7%

Энергетическая ценность Капуста с грибами составляет 138,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 138.2 кКал -%
Белки 2.4 г -%
Жиры 12.6 г -%
Углеводы 3.6 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 78.3 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА КАПУСТА С ГРИБАМИ

Капуста с грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,3 %, бэта-каротином - 12,5 %, витамином C - 26,9 %, витамином K - 33,7 %, калием - 12,2 %, кремнием - 99,1 %, хлором - 11,7 %, кобальтом - 57,6 %, медью - 16,5 %, молибденом - 11,6 %

Чем полезен Капуста с грибами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Капуста с грибами, калорийность 138,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Капуста с грибами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ