Рецепт Пюре. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Пюре

Картофель (Варка со сливом) 517 г
Молоко 2,5% жирности, пастеризованное (Кипячение) 88 г
Масло сливочное 82,5% жирности, Традиционное (в т.ч. Вологодское) 17.5 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Пюре".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 92.4 кКал 1684 кКал 5.5% 6% 1823 г
Белки 2.1 г 76 г 2.8% 3% 3619 г
Жиры 3.1 г 56 г 5.5% 6% 1806 г
Углеводы 14 г 219 г 6.4% 6.9% 1564 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 6.5% 1667 г
Вода 79.5 г 2273 г 3.5% 3.8% 2859 г
Зола 0.928 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 24.9 мкг 900 мкг 2.8% 3% 3614 г
Ретинол 0.02 мг ~
бета Каротин 0.03 мг 5 мг 0.6% 0.6% 16667 г
Витамин В1, тиамин 0.094 мг 1.5 мг 6.3% 6.8% 1596 г
Витамин В2, рибофлавин 0.075 мг 1.8 мг 4.2% 4.5% 2400 г
Витамин В4, холин 12.98 мг 500 мг 2.6% 2.8% 3852 г
Витамин В5, пантотеновая 0.317 мг 5 мг 6.3% 6.8% 1577 г
Витамин В6, пиридоксин 0.267 мг 2 мг 13.4% 14.5% 749 г
Витамин В9, фолаты 7.652 мкг 400 мкг 1.9% 2.1% 5227 г
Витамин В12, кобаламин 0.059 мкг 3 мкг 2% 2.2% 5085 г
Витамин C, аскорбиновая 12.25 мг 90 мг 13.6% 14.7% 735 г
Витамин D, кальциферол 0.048 мкг 10 мкг 0.5% 0.5% 20833 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.13 мг 15 мг 0.9% 1% 11538 г
Витамин Н, биотин 0.557 мкг 50 мкг 1.1% 1.2% 8977 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 1.4% 7500 г
Витамин РР, НЭ 1.6798 мг 20 мг 8.4% 9.1% 1191 г
Ниацин 0.913 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 439.34 мг 2500 мг 17.6% 19% 569 г
Кальций, Ca 24.99 мг 1000 мг 2.5% 2.7% 4002 г
Кремний, Si 43.227 мг 30 мг 144.1% 156% 69 г
Магний, Mg 18.79 мг 400 мг 4.7% 5.1% 2129 г
Натрий, Na 73.59 мг 1300 мг 5.7% 6.2% 1767 г
Сера, S 32.38 мг 1000 мг 3.2% 3.5% 3088 г
Фосфор, Ph 58.4 мг 800 мг 7.3% 7.9% 1370 г
Хлор, Cl 166.15 мг 2300 мг 7.2% 7.8% 1384 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 750.9 мкг ~
Бор, B 99.4 мкг ~
Ванадий, V 128.82 мкг ~
Железо, Fe 0.686 мг 18 мг 3.8% 4.1% 2624 г
Йод, I 5.65 мкг 150 мкг 3.8% 4.1% 2655 г
Кобальт, Co 4.466 мкг 10 мкг 44.7% 48.4% 224 г
Литий, Li 66.57 мкг ~
Марганец, Mn 0.1483 мг 2 мг 7.4% 8% 1349 г
Медь, Cu 123.33 мкг 1000 мкг 12.3% 13.3% 811 г
Молибден, Mo 7.836 мкг 70 мкг 11.2% 12.1% 893 г
Никель, Ni 4.323 мкг ~
Олово, Sn 1.91 мкг ~
Рубидий, Rb 432.3 мкг ~
Селен, Se 0.526 мкг 55 мкг 1% 1.1% 10456 г
Стронций, Sr 10.52 мкг ~
Фтор, F 28.88 мкг 4000 мкг 0.7% 0.8% 13850 г
Хром, Cr 8.94 мкг 50 мкг 17.9% 19.4% 559 г
Цинк, Zn 0.374 мг 12 мг 3.1% 3.4% 3209 г
Цирконий, Zr 2.62 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 12.449 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.519 г ~
Сахароза 0.519 г ~
Фруктоза 0.086 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.622 г ~
Аргинин* 0.087 г ~
Валин 0.106 г ~
Гистидин* 0.027 г ~
Изолейцин 0.075 г ~
Лейцин 0.112 г ~
Лизин 0.118 г ~
Метионин 0.023 г ~
Метионин + Цистеин 0.044 г ~
Треонин 0.085 г ~
Триптофан 0.025 г ~
Фенилаланин 0.086 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.166 г ~
Заменимые аминокислоты 1.013 г ~
Аланин 0.084 г ~
Аспарагиновая кислота 0.217 г ~
Глицин 0.087 г ~
Глутаминовая кислота 0.229 г ~
Пролин 0.08 г ~
Серин 0.112 г ~
Тирозин 0.079 г ~
Цистеин 0.02 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 6.74 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.109 г ~
6:0 Капроновая 0.024 г ~
8:0 Каприловая 0.021 г ~
10:0 Каприновая 0.055 г ~
12:0 Лауриновая 0.071 г ~
14:0 Миристиновая 0.231 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.782 г ~
18:0 Стеариновая 0.233 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.927 г min 16.8 г 5.5% 6%
14:1 Миристолеиновая 0.025 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.088 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.804 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.144 г от 11.2 до 20.6 г 1.3% 1.4%
18:2 Линолевая 0.094 г ~
18:3 Линоленовая 0.073 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 12%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.3%

Энергетическая ценность Пюре составляет 92,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 92.4 кКал -%
Белки 2.1 г -%
Жиры 3.1 г -%
Углеводы 14 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 79.5 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ПЮРЕ

Пюре богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 13,4 %, витамином C - 13,6 %, калием - 17,6 %, кремнием - 144,1 %, кобальтом - 44,7 %, медью - 12,3 %, молибденом - 11,2 %, хромом - 17,9 %

Чем полезен Пюре

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Пюре, калорийность 92,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пюре, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ