Рецепт бифстроганов из говядины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты бифстроганов из говядины

Говядина, оковалок, постное мясо, сырая 500 г
Лук репчатый (Жарка) 100 г
Подсолнечное масло 50 г
Сметана 20% жирности 100 г
Томатная паста. Консервы 50 г
Вода водопроводная питьевая 200 г
Пшенная мука 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "бифстроганов из говядины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 151.9 кКал 1684 кКал 9% 5.9% 1109 г
Белки 11.9 г 76 г 15.7% 10.3% 639 г
Жиры 9.1 г 56 г 16.3% 10.7% 615 г
Углеводы 4.6 г 219 г 2.1% 1.4% 4761 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.6% 4000 г
Вода 72.8 г 2273 г 3.2% 2.1% 3122 г
Зола 0.859 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 30.5 мкг 900 мкг 3.4% 2.2% 2951 г
Ретинол 0.015 мг ~
бета Каротин 0.094 мг 5 мг 1.9% 1.3% 5319 г
Витамин В1, тиамин 0.063 мг 1.5 мг 4.2% 2.8% 2381 г
Витамин В2, рибофлавин 0.078 мг 1.8 мг 4.3% 2.8% 2308 г
Витамин В4, холин 52.56 мг 500 мг 10.5% 6.9% 951 г
Витамин В5, пантотеновая 0.452 мг 5 мг 9% 5.9% 1106 г
Витамин В6, пиридоксин 0.368 мг 2 мг 18.4% 12.1% 543 г
Витамин В9, фолаты 10.895 мкг 400 мкг 2.7% 1.8% 3671 г
Витамин В12, кобаламин 0.58 мкг 3 мкг 19.3% 12.7% 517 г
Витамин C, аскорбиновая 2.78 мг 90 мг 3.1% 2% 3237 г
Витамин D, кальциферол 0.059 мкг 10 мкг 0.6% 0.4% 16949 г
Витамин D3, холекальциферол 0.049 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.433 мг 15 мг 16.2% 10.7% 617 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.081 мг ~
дельта Токоферол 0.021 мг ~
Витамин Н, биотин 0.703 мкг 50 мкг 1.4% 0.9% 7112 г
Витамин К, филлохинон 1.7 мкг 120 мкг 1.4% 0.9% 7059 г
Витамин РР, НЭ 3.833 мг 20 мг 19.2% 12.6% 522 г
Ниацин 0.12 мг ~
Бетаин 6.686 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 247.9 мг 2500 мг 9.9% 6.5% 1008 г
Кальций, Ca 25.31 мг 1000 мг 2.5% 1.6% 3951 г
Кремний, Si 0.492 мг 30 мг 1.6% 1.1% 6098 г
Магний, Mg 20.53 мг 400 мг 5.1% 3.4% 1948 г
Натрий, Na 32.97 мг 1300 мг 2.5% 1.6% 3943 г
Сера, S 11.36 мг 1000 мг 1.1% 0.7% 8803 г
Фосфор, Ph 126.9 мг 800 мг 15.9% 10.5% 630 г
Хлор, Cl 20.94 мг 2300 мг 0.9% 0.6% 10984 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 44.2 мкг ~
Бор, B 19.7 мкг ~
Железо, Fe 1.142 мг 18 мг 6.3% 4.1% 1576 г
Йод, I 1.62 мкг 150 мкг 1.1% 0.7% 9259 г
Кобальт, Co 1.75 мкг 10 мкг 17.5% 11.5% 571 г
Марганец, Mn 0.0785 мг 2 мг 3.9% 2.6% 2548 г
Медь, Cu 92.92 мкг 1000 мкг 9.3% 6.1% 1076 г
Молибден, Mo 1.967 мкг 70 мкг 2.8% 1.8% 3559 г
Никель, Ni 0.295 мкг ~
Олово, Sn 1.28 мкг ~
Рубидий, Rb 46.8 мкг ~
Селен, Se 14.959 мкг 55 мкг 27.2% 17.9% 368 г
Стронций, Sr 1.67 мкг ~
Фтор, F 18.72 мкг 4000 мкг 0.5% 0.3% 21368 г
Хром, Cr 0.39 мкг 50 мкг 0.8% 0.5% 12821 г
Цинк, Zn 2.2549 мг 12 мг 18.8% 12.4% 532 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.806 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.177 г ~
Мальтоза 0.004 г ~
Сахароза 0.651 г ~
Фруктоза 0.118 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.028 г ~
Аргинин* 0.732 г ~
Валин 0.564 г ~
Гистидин* 0.358 г ~
Изолейцин 0.517 г ~
Лейцин 0.929 г ~
Лизин 0.929 г ~
Метионин 0.296 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.451 г ~
Триптофан 0.08 г ~
Фенилаланин 0.459 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.007 г ~
Заменимые аминокислоты 0.065 г ~
Аланин 0.716 г ~
Аспарагиновая кислота 1.024 г ~
Гидроксипролин 0.114 г ~
Глицин 0.676 г ~
Глутаминовая кислота 1.754 г ~
Пролин 0.556 г ~
Серин 0.461 г ~
Тирозин 0.362 г ~
Цистеин 0.148 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 38.05 мг max 300 мг
бета Ситостерол 9.833 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.051 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.765 г ~
18:0 Стеариновая 0.45 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
22:0 Бегеновая 0.035 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.61 г min 16.8 г 15.5% 10.2%
16:1 Пальмитолеиновая 0.062 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.944 г ~
18:1 цис 0.035 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.484 г от 11.2 до 20.6 г 31.1% 20.5%
18:2 Линолевая 3.11 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.1 г ~
18:3 Линоленовая 0.006 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая 0.013 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.001 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.005 г ~
Омега-6 жирные кислоты 3.2 г от 4.7 до 16.8 г 68.1% 44.8%

Энергетическая ценность бифстроганов из говядины составляет 151,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 151.9 кКал -%
Белки 11.9 г -%
Жиры 9.1 г -%
Углеводы 4.6 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 72.8 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА БИФСТРОГАНОВ ИЗ ГОВЯДИНЫ

бифстроганов из говядины богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 18,4 %, витамином B12 - 19,3 %, витамином E - 16,2 %, витамином PP - 19,2 %, фосфором - 15,9 %, кобальтом - 17,5 %, селеном - 27,2 %, цинком - 18,8 %

Чем полезен бифстроганов из говядины

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить бифстроганов из говядины, калорийность 151,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления бифстроганов из говядины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ