Рецепт гусь жареный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты гусь жареный

Гусь 1 кат. (Жарка) 3600 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "гусь жареный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 421.5 кКал 1684 кКал 25% 5.9% 400 г
Белки 21.9 г 76 г 28.8% 6.8% 347 г
Жиры 37.1 г 56 г 66.3% 15.7% 151 г
Вода 43.5 г 2273 г 1.9% 0.5% 5225 г
Зола 0.839 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 19.7 мкг 900 мкг 2.2% 0.5% 4569 г
Ретинол 0.02 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.092 мг 1.5 мг 6.1% 1.4% 1630 г
Витамин В2, рибофлавин 0.256 мг 1.8 мг 14.2% 3.4% 703 г
Витамин В4, холин 95.08 мг 500 мг 19% 4.5% 526 г
Витамин В5, пантотеновая 0.902 мг 5 мг 18% 4.3% 554 г
Витамин В6, пиридоксин 0.787 мг 2 мг 39.4% 9.3% 254 г
Витамин В9, фолаты 6.721 мкг 400 мкг 1.7% 0.4% 5951 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.492 мг 15 мг 3.3% 0.8% 3049 г
Витамин РР, НЭ 11.0393 мг 20 мг 55.2% 13.1% 181 г
Ниацин 5.967 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 334.43 мг 2500 мг 13.4% 3.2% 748 г
Кальций, Ca 19.67 мг 1000 мг 2% 0.5% 5084 г
Магний, Mg 42.79 мг 400 мг 10.7% 2.5% 935 г
Натрий, Na 73.1 мг 1300 мг 5.6% 1.3% 1778 г
Сера, S 277.05 мг 1000 мг 27.7% 6.6% 361 г
Фосфор, Ph 216.4 мг 800 мг 27.1% 6.4% 370 г
Хлор, Cl 142.62 мг 2300 мг 6.2% 1.5% 1613 г
Микроэлементы
Железо, Fe 3.148 мг 18 мг 17.5% 4.2% 572 г
Йод, I 6.56 мкг 150 мкг 4.4% 1% 2287 г
Кобальт, Co 18.033 мкг 10 мкг 180.3% 42.8% 55 г
Марганец, Mn 0.0328 мг 2 мг 1.6% 0.4% 6098 г
Медь, Cu 393.44 мкг 1000 мкг 39.3% 9.3% 254 г
Молибден, Mo 14.754 мкг 70 мкг 21.1% 5% 474 г
Хром, Cr 13.11 мкг 50 мкг 26.2% 6.2% 381 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.672 г ~
Валин 1.262 г ~
Гистидин* 0.639 г ~
Изолейцин 1.131 г ~
Лейцин 2.098 г ~
Лизин 2.066 г ~
Метионин 0.656 г ~
Метионин + Цистеин 0.852 г ~
Треонин 1.115 г ~
Триптофан 0.344 г ~
Фенилаланин 1.033 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.934 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.656 г ~
Аспарагиновая кислота 2.377 г ~
Гидроксипролин 0.475 г ~
Глицин 1.787 г ~
Глутаминовая кислота 3.902 г ~
Пролин 1.197 г ~
Серин 1.033 г ~
Тирозин 0.902 г ~
Цистеин 0.197 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 104.59 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 9 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.082 г ~
14:0 Миристиновая 0.574 г ~
15:0 Пентадекановая 0.082 г ~
16:0 Пальмитиновая 11.164 г ~
17:0 Маргариновая 0.164 г ~
18:0 Стеариновая 3.295 г ~
20:0 Арахиновая 0.098 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 17.574 г min 16.8 г 104.6% 24.8%
14:1 Миристолеиновая 0.049 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 3.246 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.115 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 26.164 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.738 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 6.208 г от 11.2 до 20.6 г 55.4% 13.1%
18:2 Линолевая 9.656 г ~
18:3 Линоленовая 0.852 г ~
20:4 Арахидоновая 0.197 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.5 г от 0.9 до 3.7 г 55.6% 13.2%
Омега-6 жирные кислоты 5.7 г от 4.7 до 16.8 г 100% 23.7%

Энергетическая ценность гусь жареный составляет 421,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 421.5 кКал -%
Белки 21.9 г -%
Жиры 37.1 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 43.5 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ГУСЬ ЖАРЕНЫЙ

гусь жареный богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 14,2 %, холином - 19 %, витамином B5 - 18 %, витамином B6 - 39,4 %, витамином PP - 55,2 %, калием - 13,4 %, фосфором - 27,1 %, железом - 17,5 %, кобальтом - 180,3 %, медью - 39,3 %, молибденом - 21,1 %, хромом - 26,2 %

Чем полезен гусь жареный

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить гусь жареный, калорийность 421,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления гусь жареный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ