Рецепт Паштет печеночный запеченый. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Паштет печеночный запеченый

Печень куриная (Жарка) 512 г
Яичный желток куриный (Запекание) 60 г
Лук репчатый (Жарка) 367 г
Масло сливочное 82,5% жирности, Традиционное (в т.ч. Вологодское) 44 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паштет печеночный запеченый".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 175.4 ккал 1684 ккал 10.4% 5.9% 960 г
Белки 14.6 г 76 г 19.2% 10.9% 521 г
Жиры 10.1 г 56 г 18% 10.3% 554 г
Углеводы 6.2 г 219 г 2.8% 1.6% 3532 г
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 4.6% 1250 г
Вода 87.6 г 2273 г 3.9% 2.2% 2595 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8567 мкг 900 мкг 951.9% 542.7% 11 г
Ретинол 2.891 мг ~
бета Каротин 0.132 мг 5 мг 2.6% 1.5% 3788 г
Витамин В1, тиамин 0.252 мг 1.5 мг 16.8% 9.6% 595 г
Витамин В2, рибофлавин 0.942 мг 1.8 мг 52.3% 29.8% 191 г
Витамин В4, холин 208.16 мг 500 мг 41.6% 23.7% 240 г
Витамин В5, пантотеновая 0.396 мг 5 мг 7.9% 4.5% 1263 г
Витамин В6, пиридоксин 0.739 мг 2 мг 37% 21.1% 271 г
Витамин В9, фолаты 176.534 мкг 400 мкг 44.1% 25.1% 227 г
Витамин В12, кобаламин 11.825 мкг 3 мкг 394.2% 224.7% 25 г
Витамин C, аскорбиновая 11.58 мг 90 мг 12.9% 7.4% 777 г
Витамин D, кальциферол 0.726 мкг 10 мкг 7.3% 4.2% 1377 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.388 мг 15 мг 2.6% 1.5% 3866 г
Витамин Н, биотин 5.159 мкг 50 мкг 10.3% 5.9% 969 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 10.1386 мг 20 мг 50.7% 28.9% 197 г
Ниацин 4.646 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 258.06 мг 2500 мг 10.3% 5.9% 969 г
Кальций, Ca 35.44 мг 1000 мг 3.5% 2% 2822 г
Кремний, Si 2.689 мг 30 мг 9% 5.1% 1116 г
Магний, Mg 22.23 мг 400 мг 5.6% 3.2% 1799 г
Натрий, Na 37.43 мг 1300 мг 2.9% 1.7% 3473 г
Сера, S 193.7 мг 1000 мг 19.4% 11.1% 516 г
Фосфор, P 244.5 мг 800 мг 30.6% 17.4% 327 г
Хлор, Cl 25.5 мг 2300 мг 1.1% 0.6% 9020 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 245.3 мкг ~
Бор, B 102.5 мкг ~
Ванадий, V 3.71 мкг ~
Железо, Fe 9.81 мг 18 мг 54.5% 31.1% 183 г
Йод, I 4.3 мкг 150 мкг 2.9% 1.7% 3488 г
Кобальт, Co 15.052 мкг 10 мкг 150.5% 85.8% 66 г
Марганец, Mn 0.3695 мг 2 мг 18.5% 10.5% 541 г
Медь, Cu 330.5 мкг 1000 мкг 33.1% 18.9% 303 г
Молибден, Mo 42.354 мкг 70 мкг 60.5% 34.5% 165 г
Никель, Ni 1.605 мкг ~
Олово, Sn 0.21 мкг ~
Рубидий, Rb 240.3 мкг ~
Селен, Se 43.575 мкг 55 мкг 79.2% 45.2% 126 г
Титан, Ti 0.45 мкг ~
Фтор, F 16.56 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 24155 г
Хром, Cr 8.02 мкг 50 мкг 16% 9.1% 623 г
Цинк, Zn 5.3688 мг 12 мг 44.7% 25.5% 224 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.735 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 3.3 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.144 г ~
Аргинин* 0.889 г ~
Валин 0.979 г ~
Гистидин* 0.335 г ~
Изолейцин 0.759 г ~
Лейцин 1.501 г ~
Лизин 0.881 г ~
Метионин 0.336 г ~
Метионин + Цистеин 0.533 г ~
Треонин 0.598 г ~
Триптофан 0.313 г ~
Фенилаланин 0.77 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.316 г ~
Заменимые аминокислоты 0.335 г ~
Аланин 1.122 г ~
Аспарагиновая кислота 1.465 г ~
Гидроксипролин 0.042 г ~
Глицин 0.818 г ~
Глутаминовая кислота 2.244 г ~
Пролин 0.786 г ~
Серин 0.474 г ~
Тирозин 0.547 г ~
Цистеин 0.192 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 10.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 382.61 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 5.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.226 г ~
6:0 Капроновая 0.05 г ~
8:0 Каприловая 0.044 г ~
10:0 Каприновая 0.114 г ~
12:0 Лауриновая 0.146 г ~
14:0 Миристиновая 0.488 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.13 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.786 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.812 г min 16.8 г 16.7% 9.5%
14:1 Миристолеиновая 0.058 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.258 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.46 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.651 г от 11.2 до 20.6 г 5.8% 3.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.459 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.085 г ~

Энергетическая ценность Паштет печеночный запеченый составляет 175,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 175.4 кКал -%
Белки 14.6 г -%
Жиры 10.1 г -%
Углеводы 6.2 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 87.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАШТЕТ ПЕЧЕНОЧНЫЙ ЗАПЕЧЕНЫЙ

Паштет печеночный запеченый богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 951,9 %, витамином B1 - 16,8 %, витамином B2 - 52,3 %, холином - 41,6 %, витамином B6 - 37 %, витамином B9 - 44,1 %, витамином B12 - 394,2 %, витамином C - 12,9 %, витамином PP - 50,7 %, фосфором - 30,6 %, железом - 54,5 %, кобальтом - 150,5 %, марганцем - 18,5 %, медью - 33,1 %, молибденом - 60,5 %, селеном - 79,2 %, хромом - 16 %, цинком - 44,7 %

Чем полезен Паштет печеночный запеченый

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Паштет печеночный запеченый, калорийность 175,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Паштет печеночный запеченый, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы