Рецепт Гречка с печенью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречка с печенью

Гречка запаренная 👍 196 г
Печень куриная Троекурово тушёная 163 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречка с печенью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 104.6 ккал 1684 ккал 6.2% 5.9% 1610 г
Белки 5.2 г 76 г 6.8% 6.5% 1462 г
Жиры 4.2 г 56 г 7.5% 7.2% 1333 г
Углеводы 12.2 г 219 г 5.6% 5.4% 1795 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 10.5% 909 г
Вода 76.2 г 2273 г 3.4% 3.3% 2983 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2057.1 мкг 900 мкг 228.6% 218.5% 44 г
Ретинол 2.019 мг ~
альфа Каротин 158.172 мкг ~
бета Каротин 0.401 мг 5 мг 8% 7.6% 1247 г
Ликопин 0.045 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 11.646 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.157 мг 1.5 мг 10.5% 10% 955 г
Витамин В2, рибофлавин 0.39 мг 1.8 мг 21.7% 20.7% 462 г
Витамин В4, холин 33.79 мг 500 мг 6.8% 6.5% 1480 г
Витамин В5, пантотеновая 0.031 мг 5 мг 0.6% 0.6% 16129 г
Витамин В6, пиридоксин 0.231 мг 2 мг 11.6% 11.1% 866 г
Витамин В9, фолаты 47.008 мкг 400 мкг 11.8% 11.3% 851 г
Витамин В12, кобаламин 2.786 мкг 3 мкг 92.9% 88.8% 108 г
Витамин C, аскорбиновая 5.67 мг 90 мг 6.3% 6% 1587 г
Витамин D, кальциферол 0.001 мкг 10 мкг 1000000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.182 мг 15 мг 1.2% 1.1% 8242 г
Витамин Н, биотин 0.107 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 46729 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.5% 20000 г
Витамин РР, НЭ 3.4362 мг 20 мг 17.2% 16.4% 582 г
Ниацин 2.329 мг ~
Бетаин 0.018 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 143.2 мг 2500 мг 5.7% 5.4% 1746 г
Кальций, Ca 16.38 мг 1000 мг 1.6% 1.5% 6105 г
Кремний, Si 12.61 мг 30 мг 42% 40.2% 238 г
Магний, Mg 36.89 мг 400 мг 9.2% 8.8% 1084 г
Натрий, Na 137.1 мг 1300 мг 10.5% 10% 948 г
Сера, S 56.72 мг 1000 мг 5.7% 5.4% 1763 г
Фосфор, P 99.6 мг 800 мг 12.5% 12% 803 г
Хлор, Cl 185.75 мг 2300 мг 8.1% 7.7% 1238 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 47.4 мкг ~
Бор, B 75.7 мкг ~
Железо, Fe 4.071 мг 18 мг 22.6% 21.6% 442 г
Йод, I 23.48 мкг 150 мкг 15.7% 15% 639 г
Кобальт, Co 3.618 мкг 10 мкг 36.2% 34.6% 276 г
Марганец, Mn 0.3203 мг 2 мг 16% 15.3% 624 г
Медь, Cu 173.07 мкг 1000 мкг 17.3% 16.5% 578 г
Молибден, Mo 15.176 мкг 70 мкг 21.7% 20.7% 461 г
Никель, Ni 1.855 мкг ~
Рубидий, Rb 56.5 мкг ~
Селен, Se 10.47 мкг 55 мкг 19% 18.2% 525 г
Титан, Ti 4.9 мкг ~
Фтор, F 62.45 мкг 4000 мкг 1.6% 1.5% 6405 г
Хром, Cr 2.34 мкг 50 мкг 4.7% 4.5% 2137 г
Цинк, Zn 1.5267 мг 12 мг 12.7% 12.1% 786 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.299 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.034 г ~
Аргинин* 0.359 г ~
Валин 0.305 г ~
Гистидин* 0.119 г ~
Изолейцин 0.234 г ~
Лейцин 0.446 г ~
Лизин 0.27 г ~
Метионин 0.12 г ~
Метионин + Цистеин 0.21 г ~
Треонин 0.194 г ~
Триптофан 0.097 г ~
Фенилаланин 0.26 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.437 г ~
Заменимые аминокислоты 0.079 г ~
Аланин 0.342 г ~
Аспарагиновая кислота 0.494 г ~
Гидроксипролин 0.01 г ~
Глицин 0.294 г ~
Глутаминовая кислота 0.845 г ~
Пролин 0.25 г ~
Серин 0.179 г ~
Тирозин 0.182 г ~
Цистеин 0.093 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 6.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 60.26 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.418 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.233 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.085 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.452 г min 16.8 г 2.7% 2.6%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.023 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.418 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.295 г от 11.2 до 20.6 г 2.6% 2.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.258 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.017 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.02 г ~

Энергетическая ценность Гречка с печенью составляет 104,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 104.6 кКал -%
Белки 5.2 г -%
Жиры 4.2 г -%
Углеводы 12.2 г -%
Пищевые волокна 2.2 г -%
Вода 76.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧКА С ПЕЧЕНЬЮ

Гречка с печенью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 228,6 %, витамином B2 - 21,7 %, витамином B6 - 11,6 %, витамином B9 - 11,8 %, витамином B12 - 92,9 %, витамином PP - 17,2 %, кремнием - 42 %, фосфором - 12,5 %, железом - 22,6 %, йодом - 15,7 %, кобальтом - 36,2 %, марганцем - 16 %, медью - 17,3 %, молибденом - 21,7 %, селеном - 19 %, цинком - 12,7 %

Чем полезен Гречка с печенью

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гречка с печенью, калорийность 104,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречка с печенью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы