Рецепт Гречаники. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречаники

Гречневая крупа ядрица (Варка без слива рассыпчатая) 200 г
Куриный фарш 500 г
Морковь (Пассерование) 200 г
Лук репчатый 200 г
Яйцо куриное 47 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 50 г
Масло подсолнечное 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Гречаники".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 163.9 кКал 1684 кКал 9.7% 5.9% 1027 г
Белки 11.2 г 76 г 14.7% 9% 679 г
Жиры 7.5 г 56 г 13.4% 8.2% 747 г
Углеводы 12.9 г 219 г 5.9% 3.6% 1698 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 3.1 г 20 г 15.5% 9.5% 645 г
Вода 65.7 г 2273 г 2.9% 1.8% 3460 г
Зола 1.29 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 368.6 мкг 900 мкг 41% 25% 244 г
Ретинол 0.011 мг ~
альфа Каротин 1.62 мкг ~
бета Каротин 2.234 мг 5 мг 44.7% 27.3% 224 г
бета Криптоксантин 9.091 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 38.929 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.127 мг 1.5 мг 8.5% 5.2% 1181 г
Витамин В2, рибофлавин 0.177 мг 1.8 мг 9.8% 6% 1017 г
Витамин В4, холин 50.1 мг 500 мг 10% 6.1% 998 г
Витамин В5, пантотеновая 0.716 мг 5 мг 14.3% 8.7% 698 г
Витамин В6, пиридоксин 0.36 мг 2 мг 18% 11% 556 г
Витамин В9, фолаты 12.537 мкг 400 мкг 3.1% 1.9% 3191 г
Витамин В12, кобаламин 0.274 мкг 3 мкг 9.1% 5.6% 1095 г
Витамин C, аскорбиновая 3.33 мг 90 мг 3.7% 2.3% 2703 г
Витамин D, кальциферол 0.093 мкг 10 мкг 0.9% 0.5% 10753 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.7 мг 15 мг 11.3% 6.9% 882 г
гамма Токоферол 0.077 мг ~
дельта Токоферол 0.014 мг ~
Витамин Н, биотин 2.925 мкг 50 мкг 5.9% 3.6% 1709 г
Витамин К, филлохинон 18 мкг 120 мкг 15% 9.2% 667 г
Витамин РР, НЭ 4.2623 мг 20 мг 21.3% 13% 469 г
Ниацин 0.834 мг ~
Бетаин 3.465 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 397.76 мг 2500 мг 15.9% 9.7% 629 г
Кальций, Ca 21.91 мг 1000 мг 2.2% 1.3% 4564 г
Кремний, Si 19.982 мг 30 мг 66.6% 40.6% 150 г
Магний, Mg 55.57 мг 400 мг 13.9% 8.5% 720 г
Натрий, Na 39.54 мг 1300 мг 3% 1.8% 3288 г
Сера, S 36.07 мг 1000 мг 3.6% 2.2% 2772 г
Фосфор, Ph 163.2 мг 800 мг 20.4% 12.4% 490 г
Хлор, Cl 28.38 мг 2300 мг 1.2% 0.7% 8104 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 136.1 мкг ~
Бор, B 135 мкг ~
Ванадий, V 48.42 мкг ~
Железо, Fe 2.004 мг 18 мг 11.1% 6.8% 898 г
Йод, I 2.88 мкг 150 мкг 1.9% 1.2% 5208 г
Кобальт, Co 2.241 мкг 10 мкг 22.4% 13.7% 446 г
Литий, Li 1.836 мкг ~
Марганец, Mn 0.3858 мг 2 мг 19.3% 11.8% 518 г
Медь, Cu 187.8 мкг 1000 мкг 18.8% 11.5% 532 г
Молибден, Mo 10.047 мкг 70 мкг 14.4% 8.8% 697 г
Никель, Ni 3.438 мкг ~
Рубидий, Rb 99.4 мкг ~
Селен, Se 7.106 мкг 55 мкг 12.9% 7.9% 774 г
Стронций, Sr 56.29 мкг ~
Титан, Ti 5.94 мкг ~
Фтор, F 21.95 мкг 4000 мкг 0.5% 0.3% 18223 г
Хром, Cr 1.79 мкг 50 мкг 3.6% 2.2% 2793 г
Цинк, Zn 1.3251 мг 12 мг 11% 6.7% 906 г
Цирконий, Zr 6.3 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 9.827 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.761 г ~
Лактоза 0.005 г ~
Мальтоза 0.031 г ~
Сахароза 1.924 г ~
Фруктоза 0.403 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.108 г ~
Аргинин* 0.779 г ~
Валин 0.523 г ~
Гистидин* 0.312 г ~
Изолейцин 0.479 г ~
Лейцин 0.81 г ~
Лизин 0.83 г ~
Метионин 0.28 г ~
Метионин + Цистеин 0.155 г ~
Треонин 0.438 г ~
Триптофан 0.112 г ~
Фенилаланин 0.454 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.253 г ~
Заменимые аминокислоты 0.226 г ~
Аланин 0.6 г ~
Аспарагиновая кислота 1.014 г ~
Гидроксипролин 0.042 г ~
Глицин 0.537 г ~
Глутаминовая кислота 1.739 г ~
Пролин 0.414 г ~
Серин 0.489 г ~
Тирозин 0.378 г ~
Цистеин 0.161 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 62.82 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.225 мг ~
Стигмастерол 0.135 мг ~
бета Ситостерол 14.491 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.029 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.019 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.022 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.156 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.36 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
22:0 Бегеновая 0.019 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.694 г min 16.8 г 16% 9.8%
14:1 Миристолеиновая 0.007 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.261 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.384 г ~
18:1 цис 1.347 г ~
18:1 транс 0.019 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.017 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.696 г от 11.2 до 20.6 г 24.1% 14.7%
18:2 Линолевая 2.448 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.586 г ~
18:2 транс, транс 0.01 г ~
18:3 Линоленовая 0.052 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.026 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.006 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая 0.038 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.004 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.8%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.004 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.01 г ~
Омега-6 жирные кислоты 2.5 г от 4.7 до 16.8 г 53.2% 32.5%

Энергетическая ценность Гречаники составляет 163,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 163.9 кКал -%
Белки 11.2 г -%
Жиры 7.5 г -%
Углеводы 12.9 г -%
Пищевые волокна 3.1 г -%
Вода 65.7 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ГРЕЧАНИКИ

Гречаники богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 41 %, бэта-каротином - 44,7 %, витамином B5 - 14,3 %, витамином B6 - 18 %, витамином E - 11,3 %, витамином K - 15 %, витамином PP - 21,3 %, калием - 15,9 %, кремнием - 66,6 %, магнием - 13,9 %, фосфором - 20,4 %, железом - 11,1 %, кобальтом - 22,4 %, марганцем - 19,3 %, медью - 18,8 %, молибденом - 14,4 %, селеном - 12,9 %, цинком - 11 %

Чем полезен Гречаники

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Гречаники, калорийность 163,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречаники, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ