Рецепт Рагу из куриных сердечек. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рагу из куриных сердечек

Сердце куриное (Тушение) 447 г
Лук репчатый (Пассерование) 110 г
Чеснок луковица (Пассерование) 11 г
Перец сладкий (Пассерование) 64 г
Вода, водопроводная, улучшенная 150 г
Помидор (томат), парниковый (Пассерование) 260 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Рагу из куриных сердечек".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 99.2 кКал 1684 кКал 5.9% 5.9% 1698 г
Белки 9 г 76 г 11.8% 11.9% 844 г
Жиры 5.5 г 56 г 9.8% 9.9% 1018 г
Углеводы 3.3 г 219 г 1.5% 1.5% 6636 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 3.5% 2857 г
Вода 81.6 г 2273 г 3.6% 3.6% 2786 г
Зола 1.007 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 78.5 мкг 900 мкг 8.7% 8.8% 1146 г
Ретинол 0.028 мг ~
бета Каротин 0.274 мг 5 мг 5.5% 5.5% 1825 г
Витамин В1, тиамин 0.147 мг 1.5 мг 9.8% 9.9% 1020 г
Витамин В2, рибофлавин 0.596 мг 1.8 мг 33.1% 33.4% 302 г
Витамин В4, холин 1.64 мг 500 мг 0.3% 0.3% 30488 г
Витамин В5, пантотеновая 0.031 мг 5 мг 0.6% 0.6% 16129 г
Витамин В6, пиридоксин 0.215 мг 2 мг 10.8% 10.9% 930 г
Витамин В9, фолаты 2.138 мкг 400 мкг 0.5% 0.5% 18709 г
Витамин C, аскорбиновая 10.02 мг 90 мг 11.1% 11.2% 898 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.09 мг 15 мг 0.6% 0.6% 16667 г
Витамин Н, биотин 0.127 мкг 50 мкг 0.3% 0.3% 39370 г
Витамин К, филлохинон 3.3 мкг 120 мкг 2.8% 2.8% 3636 г
Витамин РР, НЭ 2.8302 мг 20 мг 14.2% 14.3% 707 г
Ниацин 2.556 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 259.77 мг 2500 мг 10.4% 10.5% 962 г
Кальций, Ca 16.38 мг 1000 мг 1.6% 1.6% 6105 г
Магний, Mg 13.04 мг 400 мг 3.3% 3.3% 3067 г
Натрий, Na 55.2 мг 1300 мг 4.2% 4.2% 2355 г
Сера, S 105.59 мг 1000 мг 10.6% 10.7% 947 г
Фосфор, Ph 114.1 мг 800 мг 14.3% 14.4% 701 г
Хлор, Cl 23.01 мг 2300 мг 1% 1% 9996 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 56.6 мкг ~
Бор, B 66.7 мкг ~
Железо, Fe 3.392 мг 18 мг 18.8% 19% 531 г
Йод, I 1.22 мкг 150 мкг 0.8% 0.8% 12295 г
Кобальт, Co 9.734 мкг 10 мкг 97.3% 98.1% 103 г
Марганец, Mn 0.1295 мг 2 мг 6.5% 6.6% 1544 г
Медь, Cu 237.95 мкг 1000 мкг 23.8% 24% 420 г
Молибден, Mo 8.085 мкг 70 мкг 11.6% 11.7% 866 г
Никель, Ni 4.769 мкг ~
Рубидий, Rb 118.4 мкг ~
Селен, Se 0.405 мкг 55 мкг 0.7% 0.7% 13580 г
Фтор, F 16.21 мкг 4000 мкг 0.4% 0.4% 24676 г
Хром, Cr 7.12 мкг 50 мкг 14.2% 14.3% 702 г
Цинк, Zn 1.9377 мг 12 мг 16.1% 16.2% 619 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.382 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.184 г ~
Сахароза 0.919 г ~
Фруктоза 0.17 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.04 г ~
Аргинин* 0.499 г ~
Валин 0.561 г ~
Гистидин* 0.186 г ~
Изолейцин 0.431 г ~
Лейцин 0.869 г ~
Лизин 0.514 г ~
Метионин 0.231 г ~
Метионин + Цистеин 0.365 г ~
Треонин 0.396 г ~
Триптофан 0.175 г ~
Фенилаланин 0.391 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.671 г ~
Заменимые аминокислоты 0.094 г ~
Аланин 0.755 г ~
Аспарагиновая кислота 0.872 г ~
Гидроксипролин 0.069 г ~
Глицин 0.615 г ~
Глутаминовая кислота 1.45 г ~
Пролин 0.533 г ~
Серин 0.291 г ~
Тирозин 0.28 г ~
Цистеин 0.134 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 178.11 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.034 г ~
15:0 Пентадекановая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.959 г ~
17:0 Маргариновая 0.017 г ~
18:0 Стеариновая 0.31 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.994 г min 16.8 г 11.9% 12%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.253 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.017 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.683 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.034 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.954 г от 11.2 до 20.6 г 8.5% 8.6%
18:2 Линолевая 0.85 г ~
18:3 Линоленовая 0.023 г ~
20:4 Арахидоновая 0.08 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 21.5%

Энергетическая ценность Рагу из куриных сердечек составляет 99,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 99.2 кКал -%
Белки 9 г -%
Жиры 5.5 г -%
Углеводы 3.3 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 81.6 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА РАГУ ИЗ КУРИНЫХ СЕРДЕЧЕК

Рагу из куриных сердечек богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 33,1 %, витамином C - 11,1 %, витамином PP - 14,2 %, фосфором - 14,3 %, железом - 18,8 %, кобальтом - 97,3 %, медью - 23,8 %, молибденом - 11,6 %, хромом - 14,2 %, цинком - 16,1 %

Чем полезен Рагу из куриных сердечек

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Рагу из куриных сердечек, калорийность 99,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рагу из куриных сердечек, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ