Рецепт Голень с сыром и беконом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Голень с сыром и беконом

Курица, цыплята-бройлеры, голень, тушеная 70 г
Сметана 25,0% жирности 17 г
Сыр пармезан 25% жирности, 36% белка, твердый, м.д.ж. 36% в сух. в-ве 12 г
Бекон 40 г
Петрушка (Жарка) 4 г
Чеснок луковица (Жарка) 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Голень с сыром и беконом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 281 кКал 1684 кКал 16.7% 5.9% 599 г
Белки 19.4 г 76 г 25.5% 9.1% 392 г
Жиры 21.4 г 56 г 38.2% 13.6% 262 г
Углеводы 1.3 г 219 г 0.6% 0.2% 16846 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.2% 20000 г
Вода 57 г 2273 г 2.5% 0.9% 3988 г
Зола 1.595 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 78 мкг 900 мкг 8.7% 3.1% 1154 г
Ретинол 0.053 мг ~
бета Каротин 0.151 мг 5 мг 3% 1.1% 3311 г
Витамин В1, тиамин 0.109 мг 1.5 мг 7.3% 2.6% 1376 г
Витамин В2, рибофлавин 0.158 мг 1.8 мг 8.8% 3.1% 1139 г
Витамин В4, холин 44.16 мг 500 мг 8.8% 3.1% 1132 г
Витамин В5, пантотеновая 0.655 мг 5 мг 13.1% 4.7% 763 г
Витамин В6, пиридоксин 0.184 мг 2 мг 9.2% 3.3% 1087 г
Витамин В9, фолаты 7.671 мкг 400 мкг 1.9% 0.7% 5214 г
Витамин В12, кобаламин 0.348 мкг 3 мкг 11.6% 4.1% 862 г
Витамин C, аскорбиновая 2.38 мг 90 мг 2.6% 0.9% 3782 г
Витамин D, кальциферол 0.217 мкг 10 мкг 2.2% 0.8% 4608 г
Витамин D3, холекальциферол 0.203 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.395 мг 15 мг 2.6% 0.9% 3797 г
бета Токоферол 0.283 мг ~
гамма Токоферол 0.182 мг ~
дельта Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 0.011 мкг 50 мкг 454545 г
Витамин К, филлохинон 48 мкг 120 мкг 40% 14.2% 250 г
Витамин РР, НЭ 3.3413 мг 20 мг 16.7% 5.9% 599 г
Ниацин 0.036 мг ~
Бетаин 3.483 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 184.42 мг 2500 мг 7.4% 2.6% 1356 г
Кальций, Ca 122.62 мг 1000 мг 12.3% 4.4% 816 г
Магний, Mg 19.86 мг 400 мг 5% 1.8% 2014 г
Натрий, Na 326 мг 1300 мг 25.1% 8.9% 399 г
Сера, S 2.85 мг 1000 мг 0.3% 0.1% 35088 г
Фосфор, Ph 177.4 мг 800 мг 22.2% 7.9% 451 г
Хлор, Cl 0.21 мг 2300 мг 1095238 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.921 мг 18 мг 5.1% 1.8% 1954 г
Йод, I 0.06 мкг 150 мкг 250000 г
Кобальт, Co 0.063 мкг 10 мкг 0.6% 0.2% 15873 г
Марганец, Mn 0.0242 мг 2 мг 1.2% 0.4% 8264 г
Медь, Cu 54.27 мкг 1000 мкг 5.4% 1.9% 1843 г
Селен, Se 15.934 мкг 55 мкг 29% 10.3% 345 г
Фтор, F 1.12 мкг 4000 мкг 357143 г
Цинк, Zn 1.8951 мг 12 мг 15.8% 5.6% 633 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.194 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г max 100 г
Сахароза 0.28 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.108 г ~
Валин 0.989 г ~
Гистидин* 0.628 г ~
Изолейцин 0.953 г ~
Лейцин 1.488 г ~
Лизин 1.611 г ~
Метионин 0.51 г ~
Треонин 0.78 г ~
Триптофан 0.222 г ~
Фенилаланин 0.791 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.002 г ~
Аспарагиновая кислота 1.623 г ~
Гидроксипролин 0.012 г ~
Глицин 0.969 г ~
Глутаминовая кислота 3.05 г ~
Пролин 1.073 г ~
Серин 0.756 г ~
Тирозин 0.711 г ~
Цистеин 0.223 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 77.64 мг max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры 0.037 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.027 г ~
полиненасыщенные трансжиры 0.01 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 8.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.109 г ~
6:0 Капроновая 0.041 г ~
8:0 Каприловая 0.022 г ~
10:0 Каприновая 0.057 г ~
12:0 Лауриновая 0.083 г ~
14:0 Миристиновая 0.423 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.016 г ~
17:0 Маргариновая 0.031 г ~
18:0 Стеариновая 1.611 г ~
20:0 Арахиновая 0.022 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.501 г min 16.8 г 44.6% 15.9%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.557 г ~
16:1 цис 0.243 г ~
16:1 транс 0.002 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.029 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 6.707 г ~
18:1 цис 4.483 г ~
18:1 транс 0.025 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.136 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.002 г ~
22:1 цис 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.018 г от 11.2 до 20.6 г 26.9% 9.6%
18:2 Линолевая 2.616 г ~
18:2 транс-изомер, не определён 0.01 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.571 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.013 г ~
18:3 Линоленовая 0.136 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.065 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.069 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.02 г ~
20:3 Омега-3 0.009 г ~
20:3 Омега-6 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая 0.087 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.006 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 7.9%
22:4 Докозатетраеновая 0.012 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.016 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.021 г ~
Омега-6 жирные кислоты 2.8 г от 4.7 до 16.8 г 59.6% 21.2%

Энергетическая ценность Голень с сыром и беконом составляет 281 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 281 кКал -%
Белки 19.4 г -%
Жиры 21.4 г -%
Углеводы 1.3 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 57 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ГОЛЕНЬ С СЫРОМ И БЕКОНОМ

Голень с сыром и беконом богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 13,1 %, витамином B12 - 11,6 %, витамином K - 40 %, витамином PP - 16,7 %, кальцием - 12,3 %, фосфором - 22,2 %, селеном - 29 %, цинком - 15,8 %

Чем полезен Голень с сыром и беконом

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Голень с сыром и беконом, калорийность 281 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Голень с сыром и беконом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ