Рецепт Печень тушеная с грибами в томатном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень тушеная с грибами в томатном соусе

печень куриная с учетом биотина (Н) 300 г
Шампиньоны 200 г
Майонез «Провансаль» 50 г
Вода 200 г
Томатная паста. Консервы 35 г
Лук репчатый 60 г
Чеснок 5 г
Масло подсолнечное 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Печень тушеная с грибами в томатном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 217.2 кКал 1684 кКал 12.9% 5.9% 775 г
Белки 14.4 г 76 г 18.9% 8.7% 528 г
Жиры 16.2 г 56 г 28.9% 13.3% 346 г
Углеводы 3.4 г 219 г 1.6% 0.7% 6441 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 3.2% 1429 г
Вода 62.4 г 2273 г 2.7% 1.2% 3643 г
Зола 1.664 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7013.4 мкг 900 мкг 779.3% 358.8% 13 г
Ретинол 6.992 мг ~
бета Каротин 0.202 мг 5 мг 4% 1.8% 2475 г
Витамин В1, тиамин 0.348 мг 1.5 мг 23.2% 10.7% 431 г
Витамин В2, рибофлавин 1.418 мг 1.8 мг 78.8% 36.3% 127 г
Витамин В4, холин 126.77 мг 500 мг 25.4% 11.7% 394 г
Витамин В5, пантотеновая 0.891 мг 5 мг 17.8% 8.2% 561 г
Витамин В6, пиридоксин 0.607 мг 2 мг 30.4% 14% 329 г
Витамин В9, фолаты 154.233 мкг 400 мкг 38.6% 17.8% 259 г
Витамин В12, кобаламин 9.697 мкг 3 мкг 323.2% 148.8% 31 г
Витамин C, аскорбиновая 21.6 мг 90 мг 24% 11% 417 г
Витамин D, кальциферол 0.039 мкг 10 мкг 0.4% 0.2% 25641 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 5.609 мг 15 мг 37.4% 17.2% 267 г
Витамин Н, биотин 92.255 мкг 50 мкг 184.5% 84.9% 54 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.3% 15000 г
Витамин РР, НЭ 10.2833 мг 20 мг 51.4% 23.7% 194 г
Ниацин 7.863 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 460.24 мг 2500 мг 18.4% 8.5% 543 г
Кальций, Ca 21.96 мг 1000 мг 2.2% 1% 4554 г
Кремний, Si 1.772 мг 30 мг 5.9% 2.7% 1693 г
Магний, Mg 26.78 мг 400 мг 6.7% 3.1% 1494 г
Натрий, Na 106.08 мг 1300 мг 8.2% 3.8% 1225 г
Сера, S 140.59 мг 1000 мг 14.1% 6.5% 711 г
Фосфор, Ph 218.5 мг 800 мг 27.3% 12.6% 366 г
Хлор, Cl 29.22 мг 2300 мг 1.3% 0.6% 7871 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 213.7 мкг ~
Бор, B 23.6 мкг ~
Ванадий, V 0.82 мкг ~
Железо, Fe 10.672 мг 18 мг 59.3% 27.3% 169 г
Йод, I 8.04 мкг 150 мкг 5.4% 2.5% 1866 г
Кобальт, Co 16.932 мкг 10 мкг 169.3% 77.9% 59 г
Литий, Li 0.34 мкг ~
Марганец, Mn 0.2893 мг 2 мг 14.5% 6.7% 691 г
Медь, Cu 461.69 мкг 1000 мкг 46.2% 21.3% 217 г
Молибден, Mo 37.858 мкг 70 мкг 54.1% 24.9% 185 г
Никель, Ni 0.515 мкг ~
Рубидий, Rb 66.2 мкг ~
Селен, Se 42.459 мкг 55 мкг 77.2% 35.5% 130 г
Стронций, Sr 6.52 мкг ~
Титан, Ti 22.33 мкг ~
Фтор, F 47.96 мкг 4000 мкг 1.2% 0.6% 8340 г
Хром, Cr 10.91 мкг 50 мкг 21.8% 10% 458 г
Цинк, Zn 4.1371 мг 12 мг 34.5% 15.9% 290 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.332 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.151 г ~
Сахароза 0.757 г ~
Фруктоза 0.14 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.033 г ~
Аргинин* 0.607 г ~
Валин 0.737 г ~
Гистидин* 0.246 г ~
Изолейцин 0.552 г ~
Лейцин 1.13 г ~
Лизин 0.63 г ~
Метионин 0.246 г ~
Метионин + Цистеин 0.387 г ~
Треонин 0.424 г ~
Триптофан 0.235 г ~
Фенилаланин 0.576 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.969 г ~
Заменимые аминокислоты 0.077 г ~
Аланин 0.851 г ~
Аспарагиновая кислота 1.097 г ~
Гидроксипролин 0.035 г ~
Глицин 0.628 г ~
Глутаминовая кислота 1.645 г ~
Пролин 0.592 г ~
Серин 0.289 г ~
Тирозин 0.394 г ~
Цистеин 0.135 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 213.59 мг max 300 мг
бета Ситостерол 24.272 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.025 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.349 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.787 г ~
20:0 Арахиновая 0.037 г ~
22:0 Бегеновая 0.085 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.012 г min 16.8 г 23.9% 11%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.106 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.863 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 8.624 г от 11.2 до 20.6 г 77% 35.5%
18:2 Линолевая 7.822 г ~
18:3 Линоленовая 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая 0.07 г ~
Омега-6 жирные кислоты 7.9 г от 4.7 до 16.8 г 100% 46%

Энергетическая ценность Печень тушеная с грибами в томатном соусе составляет 217,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 217.2 кКал -%
Белки 14.4 г -%
Жиры 16.2 г -%
Углеводы 3.4 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 62.4 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ПЕЧЕНЬ ТУШЕНАЯ С ГРИБАМИ В ТОМАТНОМ СОУСЕ

Печень тушеная с грибами в томатном соусе богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 779,3 %, витамином B1 - 23,2 %, витамином B2 - 78,8 %, холином - 25,4 %, витамином B5 - 17,8 %, витамином B6 - 30,4 %, витамином B9 - 38,6 %, витамином B12 - 323,2 %, витамином C - 24 %, витамином E - 37,4 %, витамином H - 184,5 %, витамином PP - 51,4 %, калием - 18,4 %, фосфором - 27,3 %, железом - 59,3 %, кобальтом - 169,3 %, марганцем - 14,5 %, медью - 46,2 %, молибденом - 54,1 %, селеном - 77,2 %, хромом - 21,8 %, цинком - 34,5 %

Чем полезен Печень тушеная с грибами в томатном соусе

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Печень тушеная с грибами в томатном соусе, калорийность 217,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень тушеная с грибами в томатном соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ