Рецепт Тефтели с гречкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тефтели с гречкой

Гречневая крупа ядрица (Варка без слива рассыпчатая) 70 г
Вода 140 г
Фарш куриный 420 г
Лук репчатый 120 г
Чеснок 8 г
Петрушка свежая 30 г
Яйцо куриное 1 Штука
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 50 г
Сметана "Вологжанка" 22% 100 г
Молоко 2,5% жирности, пастеризованное 150 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 50 г
Способ приготовления

Гречку отвариваем до полуготовности и остужаем. Прокручиваем филе, лук, чеснок, зелень. Фарш смешиваем с гречневой кашей, яйцом, добавляем соль и перец. Перемешиваем и в холодильник минут на 15-20. Тем временем сыр режем кубиками, это будет начинка для тефтелей, половину оставляем для соуса. Формируем тефтельки и в серединку прячем кусочек сыра, выкладываем их в смазанную форму. Займёмся соусом: смешиваем сметану, молоко, оставшийся сыр, соль, зелень. Заливаем тефтели. Ставим в духовку при t 200 примерно на 35 минут. Приятного аппетита!

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тефтели с гречкой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 135.9 ккал 1684 ккал 8.1% 6% 1239 г
Белки 12.1 г 76 г 15.9% 11.7% 628 г
Жиры 7.2 г 56 г 12.9% 9.5% 778 г
Углеводы 5.6 г 219 г 2.6% 1.9% 3911 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3.7% 2000 г
Вода 62 г 2273 г 2.7% 2% 3666 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 62.2 мкг 900 мкг 6.9% 5.1% 1447 г
Ретинол 0.035 мг ~
бета Каротин 0.165 мг 5 мг 3.3% 2.4% 3030 г
Витамин В1, тиамин 0.056 мг 1.5 мг 3.7% 2.7% 2679 г
Витамин В2, рибофлавин 0.095 мг 1.8 мг 5.3% 3.9% 1895 г
Витамин В4, холин 18.73 мг 500 мг 3.7% 2.7% 2670 г
Витамин В5, пантотеновая 0.168 мг 5 мг 3.4% 2.5% 2976 г
Витамин В6, пиридоксин 0.065 мг 2 мг 3.3% 2.4% 3077 г
Витамин В9, фолаты 8.587 мкг 400 мкг 2.1% 1.5% 4658 г
Витамин В12, кобаламин 0.2 мкг 3 мкг 6.7% 4.9% 1500 г
Витамин C, аскорбиновая 5.15 мг 90 мг 5.7% 4.2% 1748 г
Витамин D, кальциферол 0.174 мкг 10 мкг 1.7% 1.3% 5747 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.196 мг 15 мг 1.3% 1% 7653 г
Витамин Н, биотин 2.114 мкг 50 мкг 4.2% 3.1% 2365 г
Витамин К, филлохинон 42.6 мкг 120 мкг 35.5% 26.1% 282 г
Витамин РР, НЭ 3.3998 мг 20 мг 17% 12.5% 588 г
Ниацин 3.319 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 175.11 мг 2500 мг 7% 5.2% 1428 г
Кальций, Ca 107.16 мг 1000 мг 10.7% 7.9% 933 г
Кремний, Si 5.746 мг 30 мг 19.2% 14.1% 522 г
Магний, Mg 44.73 мг 400 мг 11.2% 8.2% 894 г
Натрий, Na 99.13 мг 1300 мг 7.6% 5.6% 1311 г
Сера, S 43.75 мг 1000 мг 4.4% 3.2% 2286 г
Фосфор, P 135.7 мг 800 мг 17% 12.5% 590 г
Хлор, Cl 157.14 мг 2300 мг 6.8% 5% 1464 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 63.3 мкг ~
Бор, B 43.5 мкг ~
Ванадий, V 10.8 мкг ~
Железо, Fe 1.119 мг 18 мг 6.2% 4.6% 1609 г
Йод, I 4.29 мкг 150 мкг 2.9% 2.1% 3497 г
Кобальт, Co 3.861 мкг 10 мкг 38.6% 28.4% 259 г
Литий, Li 0.808 мкг ~
Марганец, Mn 0.1424 мг 2 мг 7.1% 5.2% 1404 г
Медь, Cu 82.96 мкг 1000 мкг 8.3% 6.1% 1205 г
Молибден, Mo 6.49 мкг 70 мкг 9.3% 6.8% 1079 г
Никель, Ni 1.281 мкг ~
Олово, Sn 1.66 мкг ~
Рубидий, Rb 53.3 мкг ~
Селен, Se 3.253 мкг 55 мкг 5.9% 4.3% 1691 г
Стронций, Sr 20.88 мкг ~
Титан, Ti 1.97 мкг ~
Фтор, F 63.23 мкг 4000 мкг 1.6% 1.2% 6326 г
Хром, Cr 8.22 мкг 50 мкг 16.4% 12.1% 608 г
Цинк, Zn 0.9982 мг 12 мг 8.3% 6.1% 1202 г
Цирконий, Zr 2.09 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.458 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.759 г ~
Аргинин* 0.68 г ~
Валин 0.573 г ~
Гистидин* 0.526 г ~
Изолейцин 0.452 г ~
Лейцин 0.807 г ~
Лизин 0.936 г ~
Метионин 0.208 г ~
Метионин + Цистеин 0.375 г ~
Треонин 0.439 г ~
Триптофан 0.182 г ~
Фенилаланин 0.463 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.876 г ~
Заменимые аминокислоты 1.281 г ~
Аланин 0.481 г ~
Аспарагиновая кислота 0.775 г ~
Гидроксипролин 0.058 г ~
Глицин 0.351 г ~
Глутаминовая кислота 1.405 г ~
Пролин 0.527 г ~
Серин 0.459 г ~
Тирозин 0.413 г ~
Цистеин 0.17 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 34.14 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.984 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.009 г ~
8:0 Каприловая 0.033 г ~
10:0 Каприновая 0.107 г ~
12:0 Лауриновая 0.099 г ~
14:0 Миристиновая 0.211 г ~
15:0 Пентадекановая 0.025 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.752 г ~
17:0 Маргариновая 0.017 г ~
18:0 Стеариновая 0.351 г ~
20:0 Арахиновая 0.021 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.211 г min 16.8 г 7.2% 5.3%
14:1 Миристолеиновая 0.033 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.091 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.966 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.256 г от 11.2 до 20.6 г 2.3% 1.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.217 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.009 г ~

Энергетическая ценность Тефтели с гречкой составляет 135,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 135.9 кКал -%
Белки 12.1 г -%
Жиры 7.2 г -%
Углеводы 5.6 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 62 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТЕФТЕЛИ С ГРЕЧКОЙ

Тефтели с гречкой богат такими витаминами и минералами, как: витамином K - 35,5 %, витамином PP - 17 %, кремнием - 19,2 %, магнием - 11,2 %, фосфором - 17 %, кобальтом - 38,6 %, хромом - 16,4 %

Чем полезен Тефтели с гречкой

  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Тефтели с гречкой, калорийность 135,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тефтели с гречкой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты