Рецепт Тушеная капуста по-баварски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Тушеная капуста по-баварски

Масло Подсолнечное с Добавлением Оливкового [Altero] 10 г
Свинина, окорок (Жарка мелким куском) 300 г
Лук репчатый 100 г
Морковь 100 г
Капуста белокочанная 700 г
Яблоко 120 г
Тмин, семена 1 г
Майоран, сушеный 1 г
Горчица желтая, семена 1 г
Сахар песок 2 г
Уксус яблочный 2 г
Способ приготовления

Мясо нарезать, обжарить в кастрюле с толстым дном. Лук обжарить до золотистого цвета. Добавить натертую морковь. Добавляем нашинкованную капусту, тушим 5 минут. В капусту выкладываем натертое яблоко. Тмин, майоран, зерна горчицы, сахар, уксус, соль. Тушим до готовности капусты. Приятного аппетита!

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Тушеная капуста по-баварски".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 125.3 кКал 1684 кКал 7.4% 5.9% 1344 г
Белки 5.2 г 76 г 6.8% 5.4% 1462 г
Жиры 8.6 г 56 г 15.4% 12.3% 651 г
Углеводы 6.7 г 219 г 3.1% 2.5% 3269 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 8% 1000 г
Вода 77.2 г 2273 г 3.4% 2.7% 2944 г
Зола 0.873 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 169.2 мкг 900 мкг 18.8% 15% 532 г
альфа Каротин 0.014 мкг ~
бета Каротин 1.041 мг 5 мг 20.8% 16.6% 480 г
бета Криптоксантин 0.063 мкг ~
Ликопин 0.035 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 7.043 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.221 мг 1.5 мг 14.7% 11.7% 679 г
Витамин В2, рибофлавин 0.077 мг 1.8 мг 4.3% 3.4% 2338 г
Витамин В4, холин 27.78 мг 500 мг 5.6% 4.5% 1800 г
Витамин В5, пантотеновая 0.22 мг 5 мг 4.4% 3.5% 2273 г
Витамин В6, пиридоксин 0.217 мг 2 мг 10.9% 8.7% 922 г
Витамин В9, фолаты 16.975 мкг 400 мкг 4.2% 3.4% 2356 г
Витамин В12, кобаламин 0.275 мкг 3 мкг 9.2% 7.3% 1091 г
Витамин C, аскорбиновая 37.38 мг 90 мг 41.5% 33.1% 241 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.306 мг 15 мг 2% 1.6% 4902 г
гамма Токоферол 0.185 мг ~
дельта Токоферол 0.008 мг ~
Витамин Н, биотин 1.28 мкг 50 мкг 2.6% 2.1% 3906 г
Витамин К, филлохинон 46 мкг 120 мкг 38.3% 30.6% 261 г
Витамин РР, НЭ 1.3009 мг 20 мг 6.5% 5.2% 1537 г
Ниацин 0.538 мг ~
Бетаин 0.018 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 302.32 мг 2500 мг 12.1% 9.7% 827 г
Кальций, Ca 41.21 мг 1000 мг 4.1% 3.3% 2427 г
Кремний, Si 33.617 мг 30 мг 112.1% 89.5% 89 г
Магний, Mg 24.41 мг 400 мг 6.1% 4.9% 1639 г
Натрий, Na 21.79 мг 1300 мг 1.7% 1.4% 5966 г
Сера, S 83 мг 1000 мг 8.3% 6.6% 1205 г
Фосфор, Ph 76.4 мг 800 мг 9.6% 7.7% 1047 г
Хлор, Cl 41.12 мг 2300 мг 1.8% 1.4% 5593 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 403.7 мкг ~
Бор, B 174.5 мкг ~
Ванадий, V 8.65 мкг ~
Железо, Fe 1.124 мг 18 мг 6.2% 4.9% 1601 г
Йод, I 4.27 мкг 150 мкг 2.8% 2.2% 3513 г
Кобальт, Co 4.433 мкг 10 мкг 44.3% 35.4% 226 г
Литий, Li 0.58 мкг ~
Марганец, Mn 0.1809 мг 2 мг 9% 7.2% 1106 г
Медь, Cu 100.88 мкг 1000 мкг 10.1% 8.1% 991 г
Молибден, Mo 11.35 мкг 70 мкг 16.2% 12.9% 617 г
Никель, Ni 14.275 мкг ~
Олово, Sn 7.5 мкг ~
Рубидий, Rb 47.9 мкг ~
Селен, Se 2.223 мкг 55 мкг 4% 3.2% 2474 г
Стронций, Sr 1.07 мкг ~
Фтор, F 31.13 мкг 4000 мкг 0.8% 0.6% 12849 г
Хром, Cr 7.11 мкг 50 мкг 14.2% 11.3% 703 г
Цинк, Zn 0.9392 мг 12 мг 7.8% 6.2% 1278 г
Цирконий, Zr 0.3 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.163 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6.2 г max 100 г
Галактоза 0.002 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.063 г ~
Сахароза 1.251 г ~
Фруктоза 1.674 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.272 г ~
Аргинин* 0.088 г ~
Валин 0.057 г ~
Гистидин* 0.029 г ~
Изолейцин 0.049 г ~
Лейцин 0.069 г ~
Лизин 0.065 г ~
Метионин 0.02 г ~
Метионин + Цистеин 0.028 г ~
Треонин 0.043 г ~
Триптофан 0.011 г ~
Фенилаланин 0.052 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.076 г ~
Заменимые аминокислоты 0.631 г ~
Аланин 0.065 г ~
Аспарагиновая кислота 0.152 г ~
Глицин 0.052 г ~
Глутаминовая кислота 0.257 г ~
Пролин 0.069 г ~
Серин 0.05 г ~
Тирозин 0.042 г ~
Цистеин 0.021 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 1.264 мг ~
бета Ситостерол 1.167 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.005 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.223 г min 16.8 г 1.3% 1%
16:1 Пальмитолеиновая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.092 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.037 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.087 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.102 г от 11.2 до 20.6 г 0.9% 0.7%
18:2 Линолевая 0.061 г ~
18:3 Линоленовая 0.037 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.002 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.7%

Энергетическая ценность Тушеная капуста по-баварски составляет 125,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 125.3 кКал -%
Белки 5.2 г -%
Жиры 8.6 г -%
Углеводы 6.7 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 77.2 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ТУШЕНАЯ КАПУСТА ПО-БАВАРСКИ

Тушеная капуста по-баварски богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 18,8 %, бэта-каротином - 20,8 %, витамином B1 - 14,7 %, витамином C - 41,5 %, витамином K - 38,3 %, калием - 12,1 %, кремнием - 112,1 %, кобальтом - 44,3 %, молибденом - 16,2 %, хромом - 14,2 %

Чем полезен Тушеная капуста по-баварски

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Тушеная капуста по-баварски, калорийность 125,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тушеная капуста по-баварски, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ