Рецепт селедка 12/12. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты селедка 12/12

Сельдь атлантическая жирная 531 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "селедка 12/12".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 332.5 ккал 1684 ккал 19.7% 5.9% 506 г
Белки 23.7 г 76 г 31.2% 9.4% 321 г
Жиры 26.1 г 56 г 46.6% 14% 215 г
Вода 48.1 г 2273 г 2.1% 0.6% 4726 г
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 40.2 мкг 900 мкг 4.5% 1.4% 2239 г
Ретинол 0.04 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.107 мг 1.5 мг 7.1% 2.1% 1402 г
Витамин В2, рибофлавин 0.402 мг 1.8 мг 22.3% 6.7% 448 г
Витамин В5, пантотеновая 1.14 мг 5 мг 22.8% 6.9% 439 г
Витамин В6, пиридоксин 0.536 мг 2 мг 26.8% 8.1% 373 г
Витамин В9, фолаты 24.136 мкг 400 мкг 6% 1.8% 1657 г
Витамин В12, кобаламин 13.409 мкг 3 мкг 447% 134.4% 22 г
Витамин C, аскорбиновая 0.94 мг 90 мг 1% 0.3% 9574 г
Витамин D, кальциферол 40.227 мкг 10 мкг 402.3% 121% 25 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.609 мг 15 мг 10.7% 3.2% 932 г
Витамин РР, НЭ 10.4591 мг 20 мг 52.3% 15.7% 191 г
Ниацин 5.23 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 415.68 мг 2500 мг 16.6% 5% 601 г
Кальций, Ca 80.45 мг 1000 мг 8% 2.4% 1243 г
Магний, Mg 40.23 мг 400 мг 10.1% 3% 994 г
Натрий, Na 134.09 мг 1300 мг 10.3% 3.1% 969 г
Сера, S 254.77 мг 1000 мг 25.5% 7.7% 393 г
Фосфор, P 375.5 мг 800 мг 46.9% 14.1% 213 г
Хлор, Cl 221.25 мг 2300 мг 9.6% 2.9% 1040 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.341 мг 18 мг 7.5% 2.3% 1342 г
Йод, I 53.64 мкг 150 мкг 35.8% 10.8% 280 г
Кобальт, Co 53.636 мкг 10 мкг 536.4% 161.3% 19 г
Марганец, Mn 0.1609 мг 2 мг 8% 2.4% 1243 г
Медь, Cu 227.95 мкг 1000 мкг 22.8% 6.9% 439 г
Молибден, Mo 5.364 мкг 70 мкг 7.7% 2.3% 1305 г
Никель, Ni 10.727 мкг ~
Фтор, F 509.55 мкг 4000 мкг 12.7% 3.8% 785 г
Хром, Cr 73.75 мкг 50 мкг 147.5% 44.4% 68 г
Цинк, Zn 1.2068 мг 12 мг 10.1% 3% 994 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 120.68 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 5.6 г max 18.7 г

Энергетическая ценность селедка 12/12 составляет 332,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 332.5 кКал -%
Белки 23.7 г -%
Жиры 26.1 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 48.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕЛЕДКА 12/12

селедка 12/12 богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 22,3 %, витамином B5 - 22,8 %, витамином B6 - 26,8 %, витамином B12 - 447 %, витамином D - 402,3 %, витамином PP - 52,3 %, калием - 16,6 %, фосфором - 46,9 %, йодом - 35,8 %, кобальтом - 536,4 %, медью - 22,8 %, фтором - 12,7 %, хромом - 147,5 %

Чем полезен селедка 12/12

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить селедка 12/12, калорийность 332,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления селедка 12/12, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы