Рецепт Горбуша запечённая в фольге. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Горбуша запечённая в фольге

Горбуша 1000 г
Масло подсолнечное 10 г
Горчица столовая 10 г
Лук репчатый 40 г
Лимон 30 г
Способ приготовления

Тушку горбуши очистить от чешуи. Удалить внутренности, голову, хвост, плавники. Рыбу посолить. Смазать горчицей, растительным маслом. В брюшко положить лук, порезанный кольцами. Сверху положить кусочки лимона. Завернуть в фольгу. Поставить в разогретую до 180 C , духовку на 30-40 минут

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Горбуша запечённая в фольге".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 140.4 ккал 1684 ккал 8.3% 5.9% 1199 г
Белки 19 г 76 г 25% 17.8% 400 г
Жиры 6.9 г 56 г 12.3% 8.8% 812 г
Углеводы 0.5 г 219 г 0.2% 0.1% 43800 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.7% 10000 г
Вода 72 г 2273 г 3.2% 2.3% 3157 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 27.6 мкг 900 мкг 3.1% 2.2% 3261 г
Ретинол 0.028 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.187 мг 1.5 мг 12.5% 8.9% 802 г
Витамин В2, рибофлавин 0.15 мг 1.8 мг 8.3% 5.9% 1200 г
Витамин В4, холин 87.15 мг 500 мг 17.4% 12.4% 574 г
Витамин В5, пантотеновая 0.697 мг 5 мг 13.9% 9.9% 717 г
Витамин В6, пиридоксин 0.567 мг 2 мг 28.4% 20.2% 353 г
Витамин В9, фолаты 7 мкг 400 мкг 1.8% 1.3% 5714 г
Витамин В12, кобаламин 3.807 мкг 3 мкг 126.9% 90.4% 79 г
Витамин C, аскорбиновая 2.29 мг 90 мг 2.5% 1.8% 3930 г
Витамин D, кальциферол 10 мкг 10 мкг 100% 71.2% 100 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.813 мг 15 мг 12.1% 8.6% 827 г
Витамин Н, биотин 0.033 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 151515 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 7.4627 мг 20 мг 37.3% 26.6% 268 г
Ниацин 4.139 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 320.28 мг 2500 мг 12.8% 9.1% 781 г
Кальций, Ca 21.6 мг 1000 мг 2.2% 1.6% 4630 г
Магний, Mg 29.49 мг 400 мг 7.4% 5.3% 1356 г
Натрий, Na 76.29 мг 1300 мг 5.9% 4.2% 1704 г
Сера, S 176.97 мг 1000 мг 17.7% 12.6% 565 г
Фосфор, P 188.2 мг 800 мг 23.5% 16.7% 425 г
Хлор, Cl 152.43 мг 2300 мг 6.6% 4.7% 1509 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 14.7 мкг ~
Бор, B 12.2 мкг ~
Железо, Fe 0.695 мг 18 мг 3.9% 2.8% 2590 г
Йод, I 45.98 мкг 150 мкг 30.7% 21.9% 326 г
Кобальт, Co 18.532 мкг 10 мкг 185.3% 132% 54 г
Марганец, Mn 0.0554 мг 2 мг 2.8% 2% 3610 г
Медь, Cu 110.64 мкг 1000 мкг 11.1% 7.9% 904 г
Молибден, Mo 3.697 мкг 70 мкг 5.3% 3.8% 1893 г
Никель, Ni 5.615 мкг ~
Рубидий, Rb 17.5 мкг ~
Селен, Se 40.947 мкг 55 мкг 74.4% 53% 134 г
Фтор, F 395.91 мкг 4000 мкг 9.9% 7.1% 1010 г
Хром, Cr 50.53 мкг 50 мкг 101.1% 72% 99 г
Цинк, Zn 0.6768 мг 12 мг 5.6% 4% 1773 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.029 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.01 г ~
Аргинин* 0.988 г ~
Валин 1.129 г ~
Гистидин* 0.808 г ~
Изолейцин 0.864 г ~
Лейцин 1.571 г ~
Лизин 1.855 г ~
Метионин 0.505 г ~
Метионин + Цистеин 0.744 г ~
Треонин 1.038 г ~
Триптофан 0.203 г ~
Фенилаланин 0.882 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.324 г ~
Заменимые аминокислоты 0.024 г ~
Аланин 1.222 г ~
Аспарагиновая кислота 2.269 г ~
Глицин 1.222 г ~
Глутаминовая кислота 2.577 г ~
Пролин 0.662 г ~
Серин 0.845 г ~
Тирозин 0.441 г ~
Цистеин 0.239 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.5 г от 0.9 до 3.7 г 100% 71.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 7.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 55.05 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.835 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.183 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.094 г ~
17:0 Маргариновая 0.11 г ~
18:0 Стеариновая 1.093 г ~
20:0 Арахиновая 0.03 г ~
22:0 Бегеновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.851 г min 16.8 г 11% 7.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.55 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.055 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.089 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.156 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.53 г от 11.2 до 20.6 г 22.6% 16.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.677 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.055 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.394 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 1.404 г ~

Энергетическая ценность Горбуша запечённая в фольге составляет 140,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 140.4 кКал -%
Белки 19 г -%
Жиры 6.9 г -%
Углеводы 0.5 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 72 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОРБУША ЗАПЕЧЁННАЯ В ФОЛЬГЕ

Горбуша запечённая в фольге богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12,5 %, холином - 17,4 %, витамином B5 - 13,9 %, витамином B6 - 28,4 %, витамином B12 - 126,9 %, витамином D - 100 %, витамином E - 12,1 %, витамином PP - 37,3 %, калием - 12,8 %, фосфором - 23,5 %, йодом - 30,7 %, кобальтом - 185,3 %, медью - 11,1 %, селеном - 74,4 %, хромом - 101,1 %

Чем полезен Горбуша запечённая в фольге

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Горбуша запечённая в фольге, калорийность 140,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Горбуша запечённая в фольге, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги