Рецепт Фарш котлетный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш котлетный

Говядина, фарш, 80% постного мяса/ 20% жира, сырая 942 г
Хлеб "Здоровье" 121 г
Лук репчатый 190 г
Картофель 70 г
Яйцо куриное 51 г
Соль поваренная пищевая 2.46 г
Перец черный молотый 0.46 г
Вода водопроводная питьевая 215 г
Сухари панировочные "SMALL" 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш котлетный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 190.8 ккал 1684 ккал 11.3% 5.9% 883 г
Белки 11.5 г 76 г 15.1% 7.9% 661 г
Жиры 11.8 г 56 г 21.1% 11.1% 475 г
Углеводы 8.9 г 219 г 4.1% 2.1% 2461 г
Углеводы (общие) 4.3 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 3.1% 1667 г
Вода 65.6 г 2273 г 2.9% 1.5% 3465 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 10.3 мкг 900 мкг 1.1% 0.6% 8738 г
Ретинол 0.01 мг ~
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 0.1% 166667 г
бета Криптоксантин 0.013 мкг ~
Ликопин 0.002 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.056 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.107 мг 1.5 мг 7.1% 3.7% 1402 г
Витамин В2, рибофлавин 0.132 мг 1.8 мг 7.3% 3.8% 1364 г
Витамин В4, холин 45.26 мг 500 мг 9.1% 4.8% 1105 г
Витамин В5, пантотеновая 0.405 мг 5 мг 8.1% 4.2% 1235 г
Витамин В6, пиридоксин 0.227 мг 2 мг 11.4% 6% 881 г
Витамин В9, фолаты 17.219 мкг 400 мкг 4.3% 2.3% 2323 г
Витамин В12, кобаламин 1.228 мкг 3 мкг 40.9% 21.4% 244 г
Витамин C, аскорбиновая 1.96 мг 90 мг 2.2% 1.2% 4592 г
Витамин D, кальциферол 0.122 мкг 10 мкг 1.2% 0.6% 8197 г
Витамин D3, холекальциферол 0.056 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.244 мг 15 мг 1.6% 0.8% 6148 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.046 мг ~
дельта Токоферол 0.011 мг ~
Витамин Н, биотин 0.836 мкг 50 мкг 1.7% 0.9% 5981 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 0.7% 7500 г
Витамин РР, НЭ 3.1493 мг 20 мг 15.7% 8.2% 635 г
Ниацин 0.082 мг ~
Бетаин 4.568 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 226.43 мг 2500 мг 9.1% 4.8% 1104 г
Кальций, Ca 30.79 мг 1000 мг 3.1% 1.6% 3248 г
Кремний, Si 3.023 мг 30 мг 10.1% 5.3% 992 г
Магний, Mg 18.61 мг 400 мг 4.7% 2.5% 2149 г
Натрий, Na 159.1 мг 1300 мг 12.2% 6.4% 817 г
Сера, S 117.67 мг 1000 мг 11.8% 6.2% 850 г
Фосфор, P 123.8 мг 800 мг 15.5% 8.1% 646 г
Хлор, Cl 161.05 мг 2300 мг 7% 3.7% 1428 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 80.5 мкг ~
Бор, B 27.2 мкг ~
Ванадий, V 6.16 мкг ~
Железо, Fe 1.58 мг 18 мг 8.8% 4.6% 1139 г
Йод, I 1.46 мкг 150 мкг 1% 0.5% 10274 г
Кобальт, Co 1.235 мкг 10 мкг 12.4% 6.5% 810 г
Литий, Li 3.186 мкг ~
Марганец, Mn 0.1813 мг 2 мг 9.1% 4.8% 1103 г
Медь, Cu 81.93 мкг 1000 мкг 8.2% 4.3% 1221 г
Молибден, Mo 0.672 мкг 70 мкг 1% 0.5% 10417 г
Никель, Ni 0.544 мкг ~
Рубидий, Rb 74.1 мкг ~
Селен, Se 11.227 мкг 55 мкг 20.4% 10.7% 490 г
Стронций, Sr 0.38 мкг ~
Фтор, F 15.44 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 25907 г
Хром, Cr 0.97 мкг 50 мкг 1.9% 1% 5155 г
Цинк, Zn 2.645 мг 12 мг 22% 11.5% 454 г
Цирконий, Zr 0.13 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.158 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.062 г ~
Аргинин* 0.701 г ~
Валин 0.536 г ~
Гистидин* 0.341 г ~
Изолейцин 0.481 г ~
Лейцин 0.846 г ~
Лизин 0.857 г ~
Метионин 0.275 г ~
Метионин + Цистеин 0.026 г ~
Треонин 0.422 г ~
Триптофан 0.067 г ~
Фенилаланин 0.44 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.05 г ~
Заменимые аминокислоты 0.123 г ~
Аланин 0.66 г ~
Аспарагиновая кислота 0.962 г ~
Гидроксипролин 0.151 г ~
Глицин 0.699 г ~
Глутаминовая кислота 1.766 г ~
Пролин 0.587 г ~
Серин 0.459 г ~
Тирозин 0.339 г ~
Цистеин 0.126 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 4.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 56.71 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.498 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.4 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.008 г ~
14:0 Миристиновая 0.331 г ~
15:0 Пентадекановая 0.053 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.487 г ~
17:0 Маргариновая 0.126 г ~
18:0 Стеариновая 1.373 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.143 г min 16.8 г 30.6% 16%
14:1 Миристолеиновая 0.09 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.415 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.092 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.462 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.038 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.453 г от 11.2 до 20.6 г 4% 2.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.381 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.052 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.028 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.023 г ~
Трансжиры 0.657 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.657 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.657 г ~

Энергетическая ценность Фарш котлетный составляет 190,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 190.8 кКал -%
Белки 11.5 г -%
Жиры 11.8 г -%
Углеводы 8.9 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 65.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ КОТЛЕТНЫЙ

Фарш котлетный богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 11,4 %, витамином B12 - 40,9 %, витамином PP - 15,7 %, фосфором - 15,5 %, кобальтом - 12,4 %, селеном - 20,4 %, цинком - 22 %

Чем полезен Фарш котлетный

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш котлетный, калорийность 190,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш котлетный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги