Рецепт пельмени. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты пельмени

Вода 2000 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Пельмени сырые 400 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "пельмени".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 139 ккал 1684 ккал 8.3% 6% 1212 г
Белки 8.8 г 76 г 11.6% 8.3% 864 г
Жиры 3.8 г 56 г 6.8% 4.9% 1474 г
Углеводы 17.2 г 219 г 7.9% 5.7% 1273 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3.6% 2000 г
Вода 65.9 г 2273 г 2.9% 2.1% 3449 г
Зола 3.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.3 мкг 900 мкг 300000 г
Ретинол 0.001 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.19 мг 1.5 мг 12.7% 9.1% 789 г
Витамин В2, рибофлавин 0.091 мг 1.8 мг 5.1% 3.7% 1978 г
Витамин В4, холин 27.78 мг 500 мг 5.6% 4% 1800 г
Витамин В5, пантотеновая 0.335 мг 5 мг 6.7% 4.8% 1493 г
Витамин В6, пиридоксин 0.202 мг 2 мг 10.1% 7.3% 990 г
Витамин В9, фолаты 8.647 мкг 400 мкг 2.2% 1.6% 4626 г
Витамин В12, кобаламин 0.468 мкг 3 мкг 15.6% 11.2% 641 г
Витамин C, аскорбиновая 0.61 мг 90 мг 0.7% 0.5% 14754 г
Витамин D, кальциферол 0.151 мкг 10 мкг 1.5% 1.1% 6623 г
Витамин D3, холекальциферол 0.151 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.457 мг 15 мг 3% 2.2% 3282 г
Витамин Н, биотин 0.904 мкг 50 мкг 1.8% 1.3% 5531 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 2.3779 мг 20 мг 11.9% 8.6% 841 г
Ниацин 0.298 мг ~
Бетаин 0.366 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 144.46 мг 2500 мг 5.8% 4.2% 1731 г
Кальций, Ca 39.44 мг 1000 мг 3.9% 2.8% 2535 г
Кремний, Si 1.226 мг 30 мг 4.1% 2.9% 2447 г
Магний, Mg 17.01 мг 400 мг 4.3% 3.1% 2352 г
Натрий, Na 1108.84 мг 1300 мг 85.3% 61.4% 117 г
Сера, S 54.46 мг 1000 мг 5.4% 3.9% 1836 г
Фосфор, P 90.6 мг 800 мг 11.3% 8.1% 883 г
Хлор, Cl 1692.83 мг 2300 мг 73.6% 52.9% 136 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 272.7 мкг ~
Бор, B 19.6 мкг ~
Ванадий, V 21.53 мкг ~
Железо, Fe 0.878 мг 18 мг 4.9% 3.5% 2050 г
Йод, I 1.3 мкг 150 мкг 0.9% 0.6% 11538 г
Кобальт, Co 1.828 мкг 10 мкг 18.3% 13.2% 547 г
Марганец, Mn 0.1695 мг 2 мг 8.5% 6.1% 1180 г
Медь, Cu 74.5 мкг 1000 мкг 7.5% 5.4% 1342 г
Молибден, Mo 14.327 мкг 70 мкг 20.5% 14.7% 489 г
Никель, Ni 1.615 мкг ~
Олово, Sn 9.4 мкг ~
Рубидий, Rb 25.7 мкг ~
Селен, Se 7.607 мкг 55 мкг 13.8% 9.9% 723 г
Титан, Ti 2.63 мкг ~
Фтор, F 451.43 мкг 4000 мкг 11.3% 8.1% 886 г
Хром, Cr 1.52 мкг 50 мкг 3% 2.2% 3289 г
Цинк, Zn 1.0684 мг 12 мг 8.9% 6.4% 1123 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 16.243 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.016 г ~
Аргинин* 0.265 г ~
Валин 0.209 г ~
Гистидин* 0.161 г ~
Изолейцин 0.188 г ~
Лейцин 0.326 г ~
Лизин 0.361 г ~
Метионин 0.105 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.178 г ~
Триптофан 0.046 г ~
Фенилаланин 0.163 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.004 г ~
Заменимые аминокислоты 0.036 г ~
Аланин 0.235 г ~
Аспарагиновая кислота 0.375 г ~
Гидроксипролин 0.005 г ~
Глицин 0.2 г ~
Глутаминовая кислота 0.624 г ~
Пролин 0.168 г ~
Серин 0.168 г ~
Тирозин 0.143 г ~
Цистеин 0.048 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 14.88 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.039 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.678 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.365 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.315 г min 16.8 г 7.8% 5.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.082 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.254 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.472 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.023 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.373 г от 11.2 до 20.6 г 3.3% 2.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.325 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.152 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.02 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.006 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.005 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.025 г ~
Трансжиры 0.008 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.005 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.008 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.004 г ~

Энергетическая ценность пельмени составляет 139 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 139 кКал -%
Белки 8.8 г -%
Жиры 3.8 г -%
Углеводы 17.2 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 65.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЛЬМЕНИ

пельмени богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12,7 %, витамином B12 - 15,6 %, витамином PP - 11,9 %, фосфором - 11,3 %, хлором - 73,6 %, кобальтом - 18,3 %, молибденом - 20,5 %, селеном - 13,8 %, фтором - 11,3 %

Чем полезен пельмени

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить пельмени, калорийность 139 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления пельмени, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты