Рецепт курица в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты курица в сметане

Курица, цыплята-бройлеры, спинки, только мясо, сырое 1500 г
Лук репчатый (Пассерование) 500 г
Морковь, красная (оранжевая) (Пассерование) 150 г
Сметана 20,0% жирности 250 г
Вода 500 г
Масло подсолнечное 25 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "курица в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 132.4 кКал 1684 кКал 7.9% 6% 1272 г
Белки 13.4 г 76 г 17.6% 13.3% 567 г
Жиры 7.2 г 56 г 12.9% 9.7% 778 г
Углеводы 2.5 г 219 г 1.1% 0.8% 8760 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 3% 2500 г
Вода 75.4 г 2273 г 3.3% 2.5% 3015 г
Зола 0.928 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 160.9 мкг 900 мкг 17.9% 13.5% 559 г
Ретинол 0.036 мг ~
бета Каротин 0.75 мг 5 мг 15% 11.3% 667 г
Витамин В1, тиамин 0.062 мг 1.5 мг 4.1% 3.1% 2419 г
Витамин В2, рибофлавин 0.126 мг 1.8 мг 7% 5.3% 1429 г
Витамин В4, холин 13.48 мг 500 мг 2.7% 2% 3709 г
Витамин В5, пантотеновая 0.87 мг 5 мг 17.4% 13.1% 575 г
Витамин В6, пиридоксин 0.257 мг 2 мг 12.9% 9.7% 778 г
Витамин В9, фолаты 9.337 мкг 400 мкг 2.3% 1.7% 4284 г
Витамин В12, кобаламин 0.275 мкг 3 мкг 9.2% 6.9% 1091 г
Витамин C, аскорбиновая 1.23 мг 90 мг 1.4% 1.1% 7317 г
Витамин D, кальциферол 0.011 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 90909 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.735 мг 15 мг 4.9% 3.7% 2041 г
Витамин Н, биотин 0.626 мкг 50 мкг 1.3% 1% 7987 г
Витамин К, филлохинон 2.4 мкг 120 мкг 2% 1.5% 5000 г
Витамин РР, НЭ 4.5849 мг 20 мг 22.9% 17.3% 436 г
Ниацин 0.097 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 194.46 мг 2500 мг 7.8% 5.9% 1286 г
Кальций, Ca 29.74 мг 1000 мг 3% 2.3% 3362 г
Магний, Mg 20.82 мг 400 мг 5.2% 3.9% 1921 г
Натрий, Na 59.58 мг 1300 мг 4.6% 3.5% 2182 г
Сера, S 17.07 мг 1000 мг 1.7% 1.3% 5858 г
Фосфор, Ph 120.9 мг 800 мг 15.1% 11.4% 662 г
Хлор, Cl 5.74 мг 2300 мг 0.2% 0.2% 40070 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 108 мкг ~
Бор, B 43.5 мкг ~
Железо, Fe 0.915 мг 18 мг 5.1% 3.9% 1967 г
Йод, I 0.65 мкг 150 мкг 0.4% 0.3% 23077 г
Кобальт, Co 1.087 мкг 10 мкг 10.9% 8.2% 920 г
Литий, Li 0.391 мкг ~
Марганец, Mn 0.064 мг 2 мг 3.2% 2.4% 3125 г
Медь, Cu 58.83 мкг 1000 мкг 5.9% 4.5% 1700 г
Никель, Ni 0.652 мкг ~
Рубидий, Rb 103.5 мкг ~
Селен, Se 8.811 мкг 55 мкг 16% 12.1% 624 г
Фтор, F 28.48 мкг 4000 мкг 0.7% 0.5% 14045 г
Хром, Cr 0.43 мкг 50 мкг 0.9% 0.7% 11628 г
Цинк, Zn 1.3913 мг 12 мг 11.6% 8.8% 863 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.035 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.446 г ~
Сахароза 1.641 г ~
Фруктоза 0.326 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.083 г ~
Аргинин* 0.807 г ~
Валин 0.641 г ~
Гистидин* 0.4 г ~
Изолейцин 0.685 г ~
Лейцин 0.97 г ~
Лизин 1.099 г ~
Метионин 0.356 г ~
Метионин + Цистеин 0.006 г ~
Треонин 0.549 г ~
Триптофан 0.154 г ~
Фенилаланин 0.517 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.018 г ~
Заменимые аминокислоты 0.183 г ~
Аланин 0.712 г ~
Аспарагиновая кислота 1.161 г ~
Глицин 0.638 г ~
Глутаминовая кислота 1.973 г ~
Пролин 0.533 г ~
Серин 0.447 г ~
Тирозин 0.438 г ~
Цистеин 0.167 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 62.28 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.174 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.4 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.02 г ~
14:0 Миристиновая 0.026 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.726 г ~
18:0 Стеариновая 0.305 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.459 г min 16.8 г 8.7% 6.6%
16:1 Пальмитолеиновая 0.176 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.255 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.609 г от 11.2 до 20.6 г 14.4% 10.9%
18:2 Линолевая 1.387 г ~
18:3 Линоленовая 0.033 г ~
20:4 Арахидоновая 0.091 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.013 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.4%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.02 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.039 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 12.8%

Энергетическая ценность курица в сметане составляет 132,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 132.4 кКал -%
Белки 13.4 г -%
Жиры 7.2 г -%
Углеводы 2.5 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 75.4 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА КУРИЦА В СМЕТАНЕ

курица в сметане богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 17,9 %, бэта-каротином - 15 %, витамином B5 - 17,4 %, витамином B6 - 12,9 %, витамином PP - 22,9 %, фосфором - 15,1 %, селеном - 16 %, цинком - 11,6 %

Чем полезен курица в сметане

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить курица в сметане, калорийность 132,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления курица в сметане, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ