Рецепт фарш с яйцом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты фарш с яйцом

Курица, цыплята-бройлеры, спинки, только мясо, сырое 260 г
Лук репчатый (Пассерование) 185 г
Морковь (Пассерование) 0 г
Сметана 20% жирности 0 г
Вода 0 г
Подсолнечное масло 20 г
Помидор (томат), грунтовый (Припускание) 127 г
Яйцо куриное (Жарка яичница) 180 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "фарш с яйцом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 171.8 кКал 1684 кКал 10.2% 5.9% 980 г
Белки 14.6 г 76 г 19.2% 11.2% 521 г
Жиры 10.5 г 56 г 18.8% 10.9% 533 г
Углеводы 3.8 г 219 г 1.7% 1% 5763 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 4.1% 1429 г
Вода 68 г 2273 г 3% 1.7% 3343 г
Зола 1.284 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 123.8 мкг 900 мкг 13.8% 8% 727 г
Ретинол 0.091 мг ~
бета Каротин 0.197 мг 5 мг 3.9% 2.3% 2538 г
Витамин В1, тиамин 0.084 мг 1.5 мг 5.6% 3.3% 1786 г
Витамин В2, рибофлавин 0.243 мг 1.8 мг 13.5% 7.9% 741 г
Витамин В4, холин 88.99 мг 500 мг 17.8% 10.4% 562 г
Витамин В5, пантотеновая 1.137 мг 5 мг 22.7% 13.2% 440 г
Витамин В6, пиридоксин 0.275 мг 2 мг 13.8% 8% 727 г
Витамин В9, фолаты 12.57 мкг 400 мкг 3.1% 1.8% 3182 г
Витамин В12, кобаламин 0.353 мкг 3 мкг 11.8% 6.9% 850 г
Витамин C, аскорбиновая 3.84 мг 90 мг 4.3% 2.5% 2344 г
Витамин D, кальциферол 0.747 мкг 10 мкг 7.5% 4.4% 1339 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.21 мг 15 мг 14.7% 8.6% 679 г
Витамин Н, биотин 7.462 мкг 50 мкг 14.9% 8.7% 670 г
Витамин К, филлохинон 3.5 мкг 120 мкг 2.9% 1.7% 3429 г
Витамин РР, НЭ 4.7941 мг 20 мг 24% 14% 417 г
Ниацин 0.213 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 274.3 мг 2500 мг 11% 6.4% 911 г
Кальций, Ca 40.91 мг 1000 мг 4.1% 2.4% 2444 г
Кремний, Si 3.183 мг 30 мг 10.6% 6.2% 943 г
Магний, Mg 24.35 мг 400 мг 6.1% 3.6% 1643 г
Натрий, Na 87.72 мг 1300 мг 6.7% 3.9% 1482 г
Сера, S 85.34 мг 1000 мг 8.5% 4.9% 1172 г
Фосфор, Ph 165.3 мг 800 мг 20.7% 12% 484 г
Хлор, Cl 75.37 мг 2300 мг 3.3% 1.9% 3052 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 172 мкг ~
Бор, B 97.4 мкг ~
Ванадий, V 0.12 мкг ~
Железо, Fe 1.844 мг 18 мг 10.2% 5.9% 976 г
Йод, I 8.32 мкг 150 мкг 5.5% 3.2% 1803 г
Кобальт, Co 6.579 мкг 10 мкг 65.8% 38.3% 152 г
Литий, Li 6.949 мкг ~
Марганец, Mn 0.134 мг 2 мг 6.7% 3.9% 1493 г
Медь, Cu 113.65 мкг 1000 мкг 11.4% 6.6% 880 г
Молибден, Mo 3.715 мкг 70 мкг 5.3% 3.1% 1884 г
Никель, Ni 4.162 мкг ~
Рубидий, Rb 202.8 мкг ~
Селен, Se 17.319 мкг 55 мкг 31.5% 18.3% 318 г
Фтор, F 34.29 мкг 4000 мкг 0.9% 0.5% 11665 г
Хром, Cr 3.25 мкг 50 мкг 6.5% 3.8% 1538 г
Цинк, Zn 1.6292 мг 12 мг 13.6% 7.9% 737 г
Цирконий, Zr 1.15 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.103 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.8 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.837 г ~
Сахароза 2.437 г ~
Фруктоза 0.706 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.145 г ~
Аргинин* 0.909 г ~
Валин 0.752 г ~
Гистидин* 0.422 г ~
Изолейцин 0.731 г ~
Лейцин 1.113 г ~
Лизин 1.151 г ~
Метионин 0.413 г ~
Метионин + Цистеин 0.254 г ~
Треонин 0.633 г ~
Триптофан 0.189 г ~
Фенилаланин 0.622 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.42 г ~
Заменимые аминокислоты 0.426 г ~
Аланин 0.791 г ~
Аспарагиновая кислота 1.33 г ~
Глицин 0.633 г ~
Глутаминовая кислота 2.238 г ~
Пролин 0.545 г ~
Серин 0.662 г ~
Тирозин 0.503 г ~
Цистеин 0.227 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 223.64 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.547 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.015 г ~
14:0 Миристиновая 0.033 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.426 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.65 г ~
20:0 Арахиновая 0.022 г ~
22:0 Бегеновая 0.026 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.404 г min 16.8 г 20.3% 11.8%
16:1 Пальмитолеиновая 0.265 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.034 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.018 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.58 г от 11.2 до 20.6 г 32% 18.6%
18:2 Линолевая 3.185 г ~
18:3 Линоленовая 0.045 г ~
20:4 Арахидоновая 0.103 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.01 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.5%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.015 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.029 г ~
Омега-6 жирные кислоты 3.5 г от 4.7 до 16.8 г 74.5% 43.4%

Энергетическая ценность фарш с яйцом составляет 171,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 171.8 кКал -%
Белки 14.6 г -%
Жиры 10.5 г -%
Углеводы 3.8 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 68 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ФАРШ С ЯЙЦОМ

фарш с яйцом богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 13,8 %, витамином B2 - 13,5 %, холином - 17,8 %, витамином B5 - 22,7 %, витамином B6 - 13,8 %, витамином B12 - 11,8 %, витамином E - 14,7 %, витамином H - 14,9 %, витамином PP - 24 %, калием - 11 %, фосфором - 20,7 %, кобальтом - 65,8 %, медью - 11,4 %, селеном - 31,5 %, цинком - 13,6 %

Чем полезен фарш с яйцом

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить фарш с яйцом, калорийность 171,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления фарш с яйцом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ