Рецепт Нут с грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Нут с грибами

Нут (турецкий горох) (Варка) 400 г
Шампиньоны 400 г
Морковь (Пассерование) 150 г
Лук репчатый (Пассерование) 100 г
Перец черный молотый 3 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Масло подсолнечное 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Нут с грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 150.4 ккал 1684 ккал 8.9% 5.9% 1120 г
Белки 10.2 г 76 г 13.4% 8.9% 745 г
Жиры 3.3 г 56 г 5.9% 3.9% 1697 г
Углеводы 19.5 г 219 г 8.9% 5.9% 1123 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 5.8 г 20 г 29% 19.3% 345 г
Вода 55.8 г 2273 г 2.5% 1.7% 4073 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 305 мкг 900 мкг 33.9% 22.5% 295 г
бета Каротин 1.827 мг 5 мг 36.5% 24.3% 274 г
бета Криптоксантин 0.15 мкг ~
Ликопин 0.019 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.643 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.072 мг 1.5 мг 4.8% 3.2% 2083 г
Витамин В2, рибофлавин 0.289 мг 1.8 мг 16.1% 10.7% 623 г
Витамин В4, холин 51.08 мг 500 мг 10.2% 6.8% 979 г
Витамин В5, пантотеновая 1.593 мг 5 мг 31.9% 21.2% 314 г
Витамин В6, пиридоксин 0.278 мг 2 мг 13.9% 9.2% 719 г
Витамин В9, фолаты 247.732 мкг 400 мкг 61.9% 41.2% 161 г
Витамин В12, кобаламин 0.042 мкг 3 мкг 1.4% 0.9% 7143 г
Витамин C, аскорбиновая 5.46 мг 90 мг 6.1% 4.1% 1648 г
Витамин D, кальциферол 0.042 мкг 10 мкг 0.4% 0.3% 23810 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.93 мг 15 мг 6.2% 4.1% 1613 г
гамма Токоферол 0.014 мг ~
Витамин Н, биотин 6.876 мкг 50 мкг 13.8% 9.2% 727 г
Витамин К, филлохинон 6.4 мкг 120 мкг 5.3% 3.5% 1875 г
Витамин РР, НЭ 3.184 мг 20 мг 15.9% 10.6% 628 г
Ниацин 2.15 мг ~
Бетаин 0.028 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 674.26 мг 2500 мг 27% 18% 371 г
Кальций, Ca 94.88 мг 1000 мг 9.5% 6.3% 1054 г
Кремний, Si 40.23 мг 30 мг 134.1% 89.2% 75 г
Магний, Mg 65.94 мг 400 мг 16.5% 11% 607 г
Натрий, Na 440.12 мг 1300 мг 33.9% 22.5% 295 г
Сера, S 102.82 мг 1000 мг 10.3% 6.8% 973 г
Фосфор, P 247.5 мг 800 мг 30.9% 20.5% 323 г
Хлор, Cl 667.55 мг 2300 мг 29% 19.3% 345 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 267.5 мкг ~
Бор, B 278 мкг ~
Ванадий, V 16.35 мкг ~
Железо, Fe 1.501 мг 18 мг 8.3% 5.5% 1199 г
Йод, I 10.04 мкг 150 мкг 6.7% 4.5% 1494 г
Кобальт, Co 11.233 мкг 10 мкг 112.3% 74.7% 89 г
Литий, Li 1.275 мкг ~
Марганец, Mn 1.0294 мг 2 мг 51.5% 34.2% 194 г
Медь, Cu 512.63 мкг 1000 мкг 51.3% 34.1% 195 г
Молибден, Mo 30.7 мкг 70 мкг 43.9% 29.2% 228 г
Никель, Ni 87.524 мкг ~
Рубидий, Rb 60.6 мкг ~
Селен, Se 22.858 мкг 55 мкг 41.6% 27.7% 241 г
Стронций, Sr 7.02 мкг ~
Титан, Ti 119.33 мкг ~
Фтор, F 17.84 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 22422 г
Хром, Cr 6.11 мкг 50 мкг 12.2% 8.1% 818 г
Цинк, Zn 1.4747 мг 12 мг 12.3% 8.2% 814 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 16.293 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.079 г ~
Аргинин* 0.023 г ~
Валин 0.009 г ~
Гистидин* 0.004 г ~
Изолейцин 0.01 г ~
Лейцин 0.012 г ~
Лизин 0.012 г ~
Метионин 0.002 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.009 г ~
Триптофан 0.003 г ~
Фенилаланин 0.009 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.015 г ~
Заменимые аминокислоты 0.163 г ~
Аланин 0.014 г ~
Аспарагиновая кислота 0.028 г ~
Глицин 0.009 г ~
Глутаминовая кислота 0.06 г ~
Пролин 0.008 г ~
Серин 0.008 г ~
Тирозин 0.006 г ~
Цистеин 0.003 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 18.4%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.288 мг ~
бета Ситостерол 2.09 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.014 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.092 г ~
18:0 Стеариновая 0.046 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.313 г min 16.8 г 1.9% 1.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.03 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.266 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.834 г от 11.2 до 20.6 г 7.4% 4.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.833 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Нут с грибами составляет 150,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 150.4 кКал -%
Белки 10.2 г -%
Жиры 3.3 г -%
Углеводы 19.5 г -%
Пищевые волокна 5.8 г -%
Вода 55.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства НУТ С ГРИБАМИ

Нут с грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 33,9 %, бэта-каротином - 36,5 %, витамином B2 - 16,1 %, витамином B5 - 31,9 %, витамином B6 - 13,9 %, витамином B9 - 61,9 %, витамином H - 13,8 %, витамином PP - 15,9 %, калием - 27 %, кремнием - 134,1 %, магнием - 16,5 %, фосфором - 30,9 %, хлором - 29 %, кобальтом - 112,3 %, марганцем - 51,5 %, медью - 51,3 %, молибденом - 43,9 %, селеном - 41,6 %, хромом - 12,2 %, цинком - 12,3 %

Чем полезен Нут с грибами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Нут с грибами, калорийность 150,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Нут с грибами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы