Рецепт курочка ряба Оля. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты курочка ряба Оля

Яйцо куриное жареное (яичница, без масла) 150 г
Сыр российский 120 г
Майонез «Провансаль» 120 г
Масло сладко-сливочное «Вологодское» 20 г
Шампиньоны 350 г
Куриная грудка (филе) 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "курочка ряба Оля".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 384.7 ккал 1684 ккал 22.8% 5.9% 438 г
Белки 23 г 76 г 30.3% 7.9% 330 г
Жиры 31.6 г 56 г 56.4% 14.7% 177 г
Углеводы 1.4 г 219 г 0.6% 0.2% 15643 г
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 2.3% 1111 г
Вода 38.3 г 2273 г 1.7% 0.4% 5935 г
Органические кислоты 0.6 г ~
Зола 2.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 182.1 мкг 900 мкг 20.2% 5.3% 494 г
Ретинол 0.169 мг ~
бета Каротин 0.082 мг 5 мг 1.6% 0.4% 6098 г
Витамин В1, тиамин 0.134 мг 1.5 мг 8.9% 2.3% 1119 г
Витамин В2, рибофлавин 0.583 мг 1.8 мг 32.4% 8.4% 309 г
Витамин В4, холин 89.99 мг 500 мг 18% 4.7% 556 г
Витамин В5, пантотеновая 1.918 мг 5 мг 38.4% 10% 261 г
Витамин В6, пиридоксин 0.111 мг 2 мг 5.6% 1.5% 1802 г
Витамин В9, фолаты 29.054 мкг 400 мкг 7.3% 1.9% 1377 г
Витамин В12, кобаламин 0.539 мкг 3 мкг 18% 4.7% 557 г
Витамин C, аскорбиновая 5.07 мг 90 мг 5.6% 1.5% 1775 г
Витамин D, кальциферол 1.049 мкг 10 мкг 10.5% 2.7% 953 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 7.637 мг 15 мг 50.9% 13.2% 196 г
Витамин Н, биотин 6.965 мкг 50 мкг 13.9% 3.6% 718 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 9.3805 мг 20 мг 46.9% 12.2% 213 г
Ниацин 7.859 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 566.92 мг 2500 мг 22.7% 5.9% 441 г
Кальций, Ca 244.57 мг 1000 мг 24.5% 6.4% 409 г
Магний, Mg 60.57 мг 400 мг 15.1% 3.9% 660 г
Натрий, Na 391.01 мг 1300 мг 30.1% 7.8% 332 г
Сера, S 116.57 мг 1000 мг 11.7% 3% 858 г
Фосфор, P 348.8 мг 800 мг 43.6% 11.3% 229 г
Хлор, Cl 102.09 мг 2300 мг 4.4% 1.1% 2253 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.12 мг 18 мг 11.8% 3.1% 849 г
Йод, I 21.9 мкг 150 мкг 14.6% 3.8% 685 г
Кобальт, Co 17.548 мкг 10 мкг 175.5% 45.6% 57 г
Марганец, Mn 0.018 мг 2 мг 0.9% 0.2% 11111 г
Медь, Cu 72.62 мкг 1000 мкг 7.3% 1.9% 1377 г
Молибден, Mo 8.569 мкг 70 мкг 12.2% 3.2% 817 г
Рубидий, Rb 18.2 мкг ~
Селен, Se 10.931 мкг 55 мкг 19.9% 5.2% 503 г
Фтор, F 80.77 мкг 4000 мкг 2% 0.5% 4952 г
Хром, Cr 20.48 мкг 50 мкг 41% 10.7% 244 г
Цинк, Zn 1.9436 мг 12 мг 16.2% 4.2% 617 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 2.054 г ~
Аргинин* 0.898 г ~
Валин 0.926 г ~
Гистидин* 0.886 г ~
Изолейцин 0.685 г ~
Лейцин 1.255 г ~
Лизин 1.423 г ~
Метионин 0.31 г ~
Метионин + Цистеин 0.528 г ~
Треонин 0.665 г ~
Триптофан 0.31 г ~
Фенилаланин 0.717 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.401 г ~
Заменимые аминокислоты 3.415 г ~
Аланин 0.664 г ~
Аспарагиновая кислота 1.1 г ~
Гидроксипролин 0.084 г ~
Глицин 0.459 г ~
Глутаминовая кислота 2.236 г ~
Пролин 0.961 г ~
Серин 0.692 г ~
Тирозин 0.684 г ~
Цистеин 0.222 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 2.9%
Омега-6 жирные кислоты 1.5 г от 4.7 до 16.8 г 31.9% 8.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 253.51 мг max 300 мг
бета Ситостерол 31.2 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 9.2 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.024 г ~
8:0 Каприловая 0.094 г ~
10:0 Каприновая 0.303 г ~
12:0 Лауриновая 0.278 г ~
14:0 Миристиновая 0.61 г ~
15:0 Пентадекановая 0.07 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.762 г ~
17:0 Маргариновая 0.046 г ~
18:0 Стеариновая 1.522 г ~
20:0 Арахиновая 0.098 г ~
22:0 Бегеновая 0.11 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.137 г min 16.8 г 36.5% 9.5%
14:1 Миристолеиновая 0.094 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.233 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.766 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 10.12 г от 11.2 до 20.6 г 90.4% 23.5%
18:2 Линолевая (ud) 10.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.008 г ~

Энергетическая ценность курочка ряба Оля составляет 384,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 384.7 кКал -%
Белки 23 г -%
Жиры 31.6 г -%
Углеводы 1.4 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 38.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРОЧКА РЯБА ОЛЯ

курочка ряба Оля богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 20,2 %, витамином B2 - 32,4 %, холином - 18 %, витамином B5 - 38,4 %, витамином B12 - 18 %, витамином E - 50,9 %, витамином H - 13,9 %, витамином PP - 46,9 %, калием - 22,7 %, кальцием - 24,5 %, магнием - 15,1 %, фосфором - 43,6 %, железом - 11,8 %, йодом - 14,6 %, кобальтом - 175,5 %, молибденом - 12,2 %, селеном - 19,9 %, хромом - 41 %, цинком - 16,2 %

Чем полезен курочка ряба Оля

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить курочка ряба Оля, калорийность 384,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления курочка ряба Оля, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы