Рецепт Паштет печёночный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Паштет печёночный

Кубик Куриный Бульон [Gallina Blanca] 0 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 172 г
Подсолнечное масло 63 г
Жир куриный 0 г
Грудка цыпленка-бройлера (филе) (Тушение) 300 г
Лук репчатый (Тушение) 717 г
Чеснок (Тушение) 7 г
Печень куриная (Тушение) 400 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паштет печёночный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 168.2 ккал 1684 ккал 10% 5.9% 1001 г
Белки 14 г 76 г 18.4% 10.9% 543 г
Жиры 10 г 56 г 17.9% 10.6% 560 г
Углеводы 5.2 г 219 г 2.4% 1.4% 4212 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 5.4% 1111 г
Вода 68 г 2273 г 3% 1.8% 3343 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3343.4 мкг 900 мкг 371.5% 220.9% 27 г
Ретинол 3.341 мг ~
бета Каротин 0.04 мг 5 мг 0.8% 0.5% 12500 г
бета Криптоксантин 1.487 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 52.477 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.196 мг 1.5 мг 13.1% 7.8% 765 г
Витамин В2, рибофлавин 0.804 мг 1.8 мг 44.7% 26.6% 224 г
Витамин В4, холин 131.13 мг 500 мг 26.2% 15.6% 381 г
Витамин В5, пантотеновая 2.676 мг 5 мг 53.5% 31.8% 187 г
Витамин В6, пиридоксин 0.543 мг 2 мг 27.2% 16.2% 368 г
Витамин В9, фолаты 66.099 мкг 400 мкг 16.5% 9.8% 605 г
Витамин В12, кобаламин 5.55 мкг 3 мкг 185% 110% 54 г
Витамин C, аскорбиновая 9.29 мг 90 мг 10.3% 6.1% 969 г
Витамин D, кальциферол 0.327 мкг 10 мкг 3.3% 2% 3058 г
Витамин D3, холекальциферол 0.327 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.036 мг 15 мг 20.2% 12% 494 г
Витамин Н, биотин 0.53 мкг 50 мкг 1.1% 0.7% 9434 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.3% 20000 г
Витамин РР, НЭ 7.8154 мг 20 мг 39.1% 23.2% 256 г
Ниацин 5.355 мг ~
Бетаин 0.089 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 276.54 мг 2500 мг 11.1% 6.6% 904 г
Кальций, Ca 34.19 мг 1000 мг 3.4% 2% 2925 г
Кремний, Si 2.803 мг 30 мг 9.3% 5.5% 1070 г
Магний, Mg 22.5 мг 400 мг 5.6% 3.3% 1778 г
Натрий, Na 198.09 мг 1300 мг 15.2% 9% 656 г
Сера, S 181.88 мг 1000 мг 18.2% 10.8% 550 г
Фосфор, P 185.3 мг 800 мг 23.2% 13.8% 432 г
Хлор, Cl 239.06 мг 2300 мг 10.4% 6.2% 962 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 225.6 мкг ~
Бор, B 111.7 мкг ~
Ванадий, V 0.02 мкг ~
Железо, Fe 6.725 мг 18 мг 37.4% 22.2% 268 г
Йод, I 1.56 мкг 150 мкг 1% 0.6% 9615 г
Кобальт, Co 9.724 мкг 10 мкг 97.2% 57.8% 103 г
Литий, Li 0.016 мкг ~
Марганец, Mn 0.2445 мг 2 мг 12.2% 7.3% 818 г
Медь, Cu 200.64 мкг 1000 мкг 20.1% 12% 498 г
Молибден, Mo 21.819 мкг 70 мкг 31.2% 18.5% 321 г
Никель, Ni 1.766 мкг ~
Рубидий, Rb 265.8 мкг ~
Селен, Se 24.207 мкг 55 мкг 44% 26.2% 227 г
Фтор, F 49.4 мкг 4000 мкг 1.2% 0.7% 8097 г
Хром, Cr 9.29 мкг 50 мкг 18.6% 11.1% 538 г
Цинк, Zn 3.1485 мг 12 мг 26.2% 15.6% 381 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.202 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 4 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.177 г ~
Аргинин* 0.952 г ~
Валин 0.845 г ~
Гистидин* 0.483 г ~
Изолейцин 0.695 г ~
Лейцин 1.286 г ~
Лизин 1.109 г ~
Метионин 0.306 г ~
Метионин + Цистеин 0.43 г ~
Треонин 0.602 г ~
Триптофан 0.254 г ~
Фенилаланин 0.692 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.036 г ~
Заменимые аминокислоты 0.411 г ~
Аланин 0.921 г ~
Аспарагиновая кислота 1.295 г ~
Гидроксипролин 0.067 г ~
Глицин 0.655 г ~
Глутаминовая кислота 1.951 г ~
Пролин 0.66 г ~
Серин 0.543 г ~
Тирозин 0.521 г ~
Цистеин 0.222 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.025 г от 0.9 до 3.7 г 2.8% 1.7%
Омега-6 жирные кислоты 3.832 г от 4.7 до 16.8 г 81.5% 48.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 170.45 мг max 300 мг
бета Ситостерол 10.89 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.871 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.02 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.235 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.563 г ~
20:0 Арахиновая 0.022 г ~
22:0 Бегеновая 0.038 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.84 г min 16.8 г 16.9% 10%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.16 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.714 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.128 г от 11.2 до 20.6 г 36.9% 21.9%
18:2 Линолевая (ud) 3.771 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.016 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.077 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.006 г ~

Энергетическая ценность Паштет печёночный составляет 168,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 168.2 кКал -%
Белки 14 г -%
Жиры 10 г -%
Углеводы 5.2 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 68 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАШТЕТ ПЕЧЁНОЧНЫЙ

Паштет печёночный богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 371,5 %, витамином B1 - 13,1 %, витамином B2 - 44,7 %, холином - 26,2 %, витамином B5 - 53,5 %, витамином B6 - 27,2 %, витамином B9 - 16,5 %, витамином B12 - 185 %, витамином E - 20,2 %, витамином PP - 39,1 %, калием - 11,1 %, фосфором - 23,2 %, железом - 37,4 %, кобальтом - 97,2 %, марганцем - 12,2 %, медью - 20,1 %, молибденом - 31,2 %, селеном - 44 %, хромом - 18,6 %, цинком - 26,2 %

Чем полезен Паштет печёночный

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Паштет печёночный, калорийность 168,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Паштет печёночный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги