Рецепт Сельдь под шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сельдь под шубой

Картофель (Варка в кожуре) 400 г
Морковь (Варка со сливом) 300 г
Свекла (Варка без слива) 400 г
Яблоко 100 г
Сельдь тихоокеанская жирная соленая 300 г
Майонез «Провансаль» 200 г
Яйцо куриное вареное (вкрутую) 100 г
Лук репчатый 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сельдь под шубой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 150.5 ккал 1684 ккал 8.9% 5.9% 1119 г
Белки 5 г 76 г 6.6% 4.4% 1520 г
Жиры 11.2 г 56 г 20% 13.3% 500 г
Углеводы 7.3 г 219 г 3.3% 2.2% 3000 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 4.7% 1429 г
Вода 71.8 г 2273 г 3.2% 2.1% 3166 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 2.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 344.4 мкг 900 мкг 38.3% 25.4% 261 г
Ретинол 0.022 мг ~
бета Каротин 1.937 мг 5 мг 38.7% 25.7% 258 г
Витамин В1, тиамин 0.048 мг 1.5 мг 3.2% 2.1% 3125 г
Витамин В2, рибофлавин 0.095 мг 1.8 мг 5.3% 3.5% 1895 г
Витамин В4, холин 21.45 мг 500 мг 4.3% 2.9% 2331 г
Витамин В5, пантотеновая 0.217 мг 5 мг 4.3% 2.9% 2304 г
Витамин В6, пиридоксин 0.15 мг 2 мг 7.5% 5% 1333 г
Витамин В9, фолаты 8.188 мкг 400 мкг 2% 1.3% 4885 г
Витамин В12, кобаламин 0.03 мкг 3 мкг 1% 0.7% 10000 г
Витамин C, аскорбиновая 6.19 мг 90 мг 6.9% 4.6% 1454 г
Витамин D, кальциферол 0.125 мкг 10 мкг 1.3% 0.9% 8000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.825 мг 15 мг 25.5% 16.9% 392 г
Витамин Н, биотин 1.342 мкг 50 мкг 2.7% 1.8% 3726 г
Витамин К, филлохинон 2.8 мкг 120 мкг 2.3% 1.5% 4286 г
Витамин РР, НЭ 1.6431 мг 20 мг 8.2% 5.4% 1217 г
Ниацин 0.788 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 257.24 мг 2500 мг 10.3% 6.8% 972 г
Кальций, Ca 34.45 мг 1000 мг 3.4% 2.3% 2903 г
Кремний, Si 33.432 мг 30 мг 111.4% 74% 90 г
Магний, Mg 29.76 мг 400 мг 7.4% 4.9% 1344 г
Натрий, Na 988.18 мг 1300 мг 76% 50.5% 132 г
Сера, S 50.03 мг 1000 мг 5% 3.3% 1999 г
Фосфор, P 86.5 мг 800 мг 10.8% 7.2% 925 г
Хлор, Cl 1202.05 мг 2300 мг 52.3% 34.8% 191 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 263.9 мкг ~
Бор, B 138.2 мкг ~
Ванадий, V 66.27 мкг ~
Железо, Fe 1.214 мг 18 мг 6.7% 4.5% 1483 г
Йод, I 11.58 мкг 150 мкг 7.7% 5.1% 1295 г
Кобальт, Co 9.338 мкг 10 мкг 93.4% 62.1% 107 г
Литий, Li 31.914 мкг ~
Марганец, Mn 0.2354 мг 2 мг 11.8% 7.8% 850 г
Медь, Cu 88.21 мкг 1000 мкг 8.8% 5.8% 1134 г
Молибден, Mo 8.787 мкг 70 мкг 12.6% 8.4% 797 г
Никель, Ni 7.289 мкг ~
Рубидий, Rb 226.2 мкг ~
Селен, Se 2.059 мкг 55 мкг 3.7% 2.5% 2671 г
Стронций, Sr 5.64 мкг ~
Фтор, F 97.03 мкг 4000 мкг 2.4% 1.6% 4122 г
Хром, Cr 17.02 мкг 50 мкг 34% 22.6% 294 г
Цинк, Zn 0.4414 мг 12 мг 3.7% 2.5% 2719 г
Цирконий, Zr 0.87 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.341 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 2.8 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.315 г ~
Аргинин* 0.048 г ~
Валин 0.048 г ~
Гистидин* 0.013 г ~
Изолейцин 0.04 г ~
Лейцин 0.053 г ~
Лизин 0.059 г ~
Метионин 0.012 г ~
Метионин + Цистеин 0.024 г ~
Треонин 0.04 г ~
Триптофан 0.011 г ~
Фенилаланин 0.038 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.075 г ~
Заменимые аминокислоты 0.594 г ~
Аланин 0.04 г ~
Аспарагиновая кислота 0.158 г ~
Глицин 0.037 г ~
Глутаминовая кислота 0.165 г ~
Пролин 0.037 г ~
Серин 0.05 г ~
Тирозин 0.035 г ~
Цистеин 0.011 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 4.5 г от 4.7 до 16.8 г 95.7% 63.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 58.04 мг max 300 мг
бета Ситостерол 14.64 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.52 г ~
18:0 Стеариновая 0.318 г ~
20:0 Арахиновая 0.023 г ~
22:0 Бегеновая 0.052 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.875 г min 16.8 г 11.2% 7.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.858 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.928 г от 11.2 до 20.6 г 44% 29.2%
18:2 Линолевая (ud) 4.437 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.02 г ~

Энергетическая ценность Сельдь под шубой составляет 150,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 150.5 кКал -%
Белки 5 г -%
Жиры 11.2 г -%
Углеводы 7.3 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 71.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕЛЬДЬ ПОД ШУБОЙ

Сельдь под шубой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 38,3 %, бэта-каротином - 38,7 %, витамином E - 25,5 %, кремнием - 111,4 %, хлором - 52,3 %, кобальтом - 93,4 %, марганцем - 11,8 %, молибденом - 12,6 %, хромом - 34 %

Чем полезен Сельдь под шубой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сельдь под шубой, калорийность 150,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сельдь под шубой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги