Рецепт Киноа с морепродуктами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Киноа с морепродуктами

Брокколи, цветы, сырая 100 г
Киноа, неприготовленная 200 г
Горошек зелёный 100 г
Креветка, все виды, сырая 60 г
Кальмар 80 г
Гребешок 50 г
Соевый соус 30 г
Масло оливковое 30 г
Способ приготовления

Отварите 200 г киноа. брокколи и свежий зелёный горошк бланшируйте 3 минут, а потом обдайте холодной водой. Разморозьте 200 г морепродуктов и отварите или запеките. Соедините все ингредиенты, заправив блюдо соевым соусом, соком лайма и оливковым маслом. Перемешайте салат и подавайте его, пока он не успел остыть.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Киноа с морепродуктами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 198 кКал 1684 кКал 11.8% 6% 851 г
Белки 10.3 г 76 г 13.6% 6.9% 738 г
Жиры 7 г 56 г 12.5% 6.3% 800 г
Углеводы 23.6 г 219 г 10.8% 5.5% 928 г
Пищевые волокна 3.4 г 20 г 17% 8.6% 588 г
Вода 53.6 г 2273 г 2.4% 1.2% 4241 г
Зола 1.747 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 12.4 мкг 900 мкг 1.4% 0.7% 7258 г
Ретинол 0.006 мг ~
альфа Каротин 3.231 мкг ~
бета Каротин 0.072 мг 5 мг 1.4% 0.7% 6944 г
бета Криптоксантин 0.308 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 431.231 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.186 мг 1.5 мг 12.4% 6.3% 806 г
Витамин В2, рибофлавин 0.15 мг 1.8 мг 8.3% 4.2% 1200 г
Витамин В4, холин 46.44 мг 500 мг 9.3% 4.7% 1077 г
Витамин В5, пантотеновая 0.443 мг 5 мг 8.9% 4.5% 1129 г
Витамин В6, пиридоксин 0.243 мг 2 мг 12.2% 6.2% 823 г
Витамин В9, фолаты 81.877 мкг 400 мкг 20.5% 10.4% 489 г
Витамин В12, кобаламин 0.371 мкг 3 мкг 12.4% 6.3% 809 г
Витамин C, аскорбиновая 20.68 мг 90 мг 23% 11.6% 435 г
Витамин D, кальциферол 0.009 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 111111 г
Витамин D3, холекальциферол 0.009 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.722 мг 15 мг 11.5% 5.8% 871 г
бета Токоферол 0.025 мг ~
гамма Токоферол 1.557 мг ~
дельта Токоферол 0.114 мг ~
Витамин К, филлохинон 3.8 мкг 120 мкг 3.2% 1.6% 3158 г
Менахинон-4 (МК4) 0.028 мкг ~
Витамин РР, НЭ 2.041 мг 20 мг 10.2% 5.2% 980 г
Ниацин 0.308 мг ~
Бетаин 194 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 321.43 мг 2500 мг 12.9% 6.5% 778 г
Кальций, Ca 36.06 мг 1000 мг 3.6% 1.8% 2773 г
Магний, Mg 84.34 мг 400 мг 21.1% 10.7% 474 г
Натрий, Na 363.94 мг 1300 мг 28% 14.1% 357 г
Сера, S 19.18 мг 1000 мг 1.9% 1% 5214 г
Фосфор, Ph 246.5 мг 800 мг 30.8% 15.6% 325 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.97 мг 18 мг 10.9% 5.5% 914 г
Йод, I 36.92 мкг 150 мкг 24.6% 12.4% 406 г
Кобальт, Co 11.692 мкг 10 мкг 116.9% 59% 86 г
Марганец, Mn 0.7488 мг 2 мг 37.4% 18.9% 267 г
Медь, Cu 418.72 мкг 1000 мкг 41.9% 21.2% 239 г
Молибден, Mo 2.462 мкг 70 мкг 3.5% 1.8% 2843 г
Никель, Ni 1.354 мкг ~
Селен, Se 12.585 мкг 55 мкг 22.9% 11.6% 437 г
Цинк, Zn 1.5872 мг 12 мг 13.2% 6.7% 756 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 16.235 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.018 г ~
Мальтоза 0.026 г ~
Сахароза 0.768 г ~
Фруктоза 0.06 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.789 г ~
Валин 0.423 г ~
Гистидин* 0.231 г ~
Изолейцин 0.339 г ~
Лейцин 0.728 г ~
Лизин 0.717 г ~
Метионин 0.232 г ~
Метионин + Цистеин 0.097 г ~
Треонин 0.321 г ~
Триптофан 0.121 г ~
Фенилаланин 0.347 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.08 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.5 г ~
Аспарагиновая кислота 0.915 г ~
Глицин 0.454 г ~
Глутаминовая кислота 1.453 г ~
Пролин 0.509 г ~
Серин 0.404 г ~
Тирозин 0.22 г ~
Цистеин 0.132 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 23.94 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.615 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.001 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.001 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.904 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.154 г ~
20:0 Арахиновая 0.049 г ~
22:0 Бегеновая 0.009 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.648 г min 16.8 г 21.7% 11%
16:1 Пальмитолеиновая 0.077 г ~
16:1 цис 0.001 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.473 г ~
18:1 цис 0.007 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.067 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.027 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.834 г от 11.2 до 20.6 г 16.4% 8.3%
18:2 Линолевая 1.507 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.004 г ~
18:3 Линоленовая 0.106 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая 0.009 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.055 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 16.8%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.001 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.15 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1.5 г от 4.7 до 16.8 г 31.9% 16.1%

Энергетическая ценность Киноа с морепродуктами составляет 198 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 198 кКал -%
Белки 10.3 г -%
Жиры 7 г -%
Углеводы 23.6 г -%
Пищевые волокна 3.4 г -%
Вода 53.6 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА КИНОА С МОРЕПРОДУКТАМИ

Киноа с морепродуктами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12,4 %, витамином B6 - 12,2 %, витамином B9 - 20,5 %, витамином B12 - 12,4 %, витамином C - 23 %, витамином E - 11,5 %, калием - 12,9 %, магнием - 21,1 %, фосфором - 30,8 %, йодом - 24,6 %, кобальтом - 116,9 %, марганцем - 37,4 %, медью - 41,9 %, селеном - 22,9 %, цинком - 13,2 %

Чем полезен Киноа с морепродуктами

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Киноа с морепродуктами, калорийность 198 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Киноа с морепродуктами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ