Рецепт Голень индейки тушеная с карри и майонезом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Голень индейки тушеная с карри и майонезом

Индейка, окорочка 620 г
Чеснок, сырой 15 г
Майонез Провансаль [Ряба] 112 г
Масло топленое 23 г
Карри, порошок 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Голень индейки тушеная с карри и майонезом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 335.4 кКал 1684 кКал 19.9% 5.9% 502 г
Белки 22.5 г 76 г 29.6% 8.8% 338 г
Жиры 25.7 г 60 г 42.8% 12.8% 233 г
Углеводы 1.7 г 211 г 0.8% 0.2% 12412 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.3% 10000 г
Вода 42.4 г 2400 г 1.8% 0.5% 5660 г
Зола 1.091 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 29.6 мкг 900 мкг 3.3% 1% 3041 г
Ретинол 0.027 мг ~
бета Каротин 0.02 мг 5 мг 0.4% 0.1% 25000 г
Лютеин + Зеаксантин 0.441 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.095 мг 1.5 мг 6.3% 1.9% 1579 г
Витамин В2, рибофлавин 0.245 мг 1.8 мг 13.6% 4.1% 735 г
Витамин В4, холин 0.99 мг 500 мг 0.2% 0.1% 50505 г
Витамин В5, пантотеновая 1.259 мг 5 мг 25.2% 7.5% 397 г
Витамин В6, пиридоксин 0.428 мг 2 мг 21.4% 6.4% 467 г
Витамин В9, фолаты 12.329 мкг 400 мкг 3.1% 0.9% 3244 г
Витамин В12, кобаламин 0.444 мкг 3 мкг 14.8% 4.4% 676 г
Витамин C, аскорбиновая 0.92 мг 90 мг 1% 0.3% 9783 г
Витамин D, кальциферол 0.076 мкг 10 мкг 0.8% 0.2% 13158 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.187 мг 15 мг 1.2% 0.4% 8021 г
гамма Токоферол 0.005 мг ~
дельта Токоферол 0.002 мг ~
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.1% 20000 г
Витамин РР, НЭ 3.4014 мг 20 мг 17% 5.1% 588 г
Бетаин 0.159 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 330.92 мг 2500 мг 13.2% 3.9% 755 г
Кальций, Ca 27.26 мг 1000 мг 2.7% 0.8% 3668 г
Магний, Mg 26.02 мг 400 мг 6.5% 1.9% 1537 г
Натрий, Na 85.26 мг 1300 мг 6.6% 2% 1525 г
Сера, S 0.08 мг 1000 мг 1250000 г
Фосфор, Ph 208.7 мг 800 мг 26.1% 7.8% 383 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.179 мг 18 мг 12.1% 3.6% 826 г
Марганец, Mn 0.0948 мг 2 мг 4.7% 1.4% 2110 г
Медь, Cu 174.58 мкг 1000 мкг 17.5% 5.2% 573 г
Селен, Se 30.574 мкг 55 мкг 55.6% 16.6% 180 г
Цинк, Zn 3.576 мг 12 мг 29.8% 8.9% 336 г
Усвояемые углеводы
Галактоза 0.001 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.006 г ~
Сахароза 0.003 г ~
Фруктоза 0.004 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.579 г ~
Валин 1.18 г ~
Гистидин* 0.685 г ~
Изолейцин 1.143 г ~
Лейцин 1.76 г ~
Лизин 2.069 г ~
Метионин 0.637 г ~
Треонин 0.986 г ~
Триптофан 0.251 г ~
Фенилаланин 0.881 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.403 г ~
Аспарагиновая кислота 2.168 г ~
Глицин 1.225 г ~
Глутаминовая кислота 3.615 г ~
Пролин 0.984 г ~
Серин 0.992 г ~
Тирозин 0.865 г ~
Цистеин 0.24 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 90.22 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.397 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 5.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.043 г ~
6:0 Капроновая 0.066 г ~
8:0 Каприловая 0.051 г ~
10:0 Каприновая 0.126 г ~
12:0 Лауриновая 0.107 г ~
14:0 Миристиновая 0.459 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.499 г ~
18:0 Стеариновая 0.999 г ~
20:0 Арахиновая 0.039 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.598 г от 18.8 до 48.8 г 19.1% 5.7%
14:1 Миристолеиновая 0.062 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.47 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.884 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.059 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.014 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.235 г от 11.2 до 20.6 г 20% 6%
18:2 Линолевая 1.843 г ~
18:3 Линоленовая 0.117 г ~
20:4 Арахидоновая 0.175 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 6.6%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.023 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.034 г ~
Омега-6 жирные кислоты 2 г от 4.7 до 16.8 г 42.6% 12.7%

Энергетическая ценность Голень индейки тушеная с карри и майонезом составляет 335,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 335.4 кКал -%
Белки 22.5 г -%
Жиры 25.7 г -%
Углеводы 1.7 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 42.4 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ГОЛЕНЬ ИНДЕЙКИ ТУШЕНАЯ С КАРРИ И МАЙОНЕЗОМ

Голень индейки тушеная с карри и майонезом богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 13,6 %, витамином B5 - 25,2 %, витамином B6 - 21,4 %, витамином B12 - 14,8 %, витамином PP - 17 %, калием - 13,2 %, фосфором - 26,1 %, железом - 12,1 %, медью - 17,5 %, селеном - 55,6 %, цинком - 29,8 %

Чем полезен Голень индейки тушеная с карри и майонезом

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Голень индейки тушеная с карри и майонезом, калорийность 335,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Голень индейки тушеная с карри и майонезом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ