Рецепт Котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты

Говядина, тазобедренная часть(верхний кусок) (Жарка котлеты) 500 г
Лук репчатый (Жарка) 150 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 100 г
Батон нарезной из муки в/с (хлеб) 100 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Подсолнечное масло 30 г
Молоко 1,5% жирности, пастеризованное (Запекание) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 153.5 ккал 1684 ккал 9.1% 5.9% 1097 г
Белки 14.6 г 76 г 19.2% 12.5% 521 г
Жиры 7 г 56 г 12.5% 8.1% 800 г
Углеводы 8 г 219 г 3.7% 2.4% 2738 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.6% 2500 г
Вода 65.6 г 2273 г 2.9% 1.9% 3465 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 33.4 мкг 900 мкг 3.7% 2.4% 2695 г
Ретинол 0.032 мг ~
бета Каротин 0.009 мг 5 мг 0.2% 0.1% 55556 г
Витамин В1, тиамин 0.095 мг 1.5 мг 6.3% 4.1% 1579 г
Витамин В2, рибофлавин 0.19 мг 1.8 мг 10.6% 6.9% 947 г
Витамин В4, холин 77.98 мг 500 мг 15.6% 10.2% 641 г
Витамин В5, пантотеновая 0.593 мг 5 мг 11.9% 7.8% 843 г
Витамин В6, пиридоксин 0.275 мг 2 мг 13.8% 9% 727 г
Витамин В9, фолаты 9.468 мкг 400 мкг 2.4% 1.6% 4225 г
Витамин В12, кобаламин 1.807 мкг 3 мкг 60.2% 39.2% 166 г
Витамин C, аскорбиновая 1.09 мг 90 мг 1.2% 0.8% 8257 г
Витамин D, кальциферол 0.276 мкг 10 мкг 2.8% 1.8% 3623 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.236 мг 15 мг 14.9% 9.7% 671 г
Витамин Н, биотин 5.242 мкг 50 мкг 10.5% 6.8% 954 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 3.452 мг 20 мг 17.3% 11.3% 579 г
Ниацин 0.178 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 232.03 мг 2500 мг 9.3% 6.1% 1077 г
Кальций, Ca 34.18 мг 1000 мг 3.4% 2.2% 2926 г
Кремний, Si 0.731 мг 30 мг 2.4% 1.6% 4104 г
Магний, Mg 23.05 мг 400 мг 5.8% 3.8% 1735 г
Натрий, Na 340.71 мг 1300 мг 26.2% 17.1% 382 г
Сера, S 174.93 мг 1000 мг 17.5% 11.4% 572 г
Фосфор, P 167.1 мг 800 мг 20.9% 13.6% 479 г
Хлор, Cl 516.26 мг 2300 мг 22.4% 14.6% 446 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 42.6 мкг ~
Бор, B 18.4 мкг ~
Железо, Fe 1.771 мг 18 мг 9.8% 6.4% 1016 г
Йод, I 6.3 мкг 150 мкг 4.2% 2.7% 2381 г
Кобальт, Co 6.489 мкг 10 мкг 64.9% 42.3% 154 г
Марганец, Mn 0.1462 мг 2 мг 7.3% 4.8% 1368 г
Медь, Cu 151.25 мкг 1000 мкг 15.1% 9.8% 661 г
Молибден, Mo 9.084 мкг 70 мкг 13% 8.5% 771 г
Никель, Ni 4.291 мкг ~
Олово, Sn 36.84 мкг ~
Рубидий, Rb 43.9 мкг ~
Селен, Se 4.212 мкг 55 мкг 7.7% 5% 1306 г
Стронций, Sr 1.96 мкг ~
Фтор, F 41.41 мкг 4000 мкг 1% 0.7% 9660 г
Хром, Cr 5.01 мкг 50 мкг 10% 6.5% 998 г
Цинк, Zn 2.334 мг 12 мг 19.5% 12.7% 514 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.975 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.053 г ~
Аргинин* 0.029 г ~
Валин 0.005 г ~
Гистидин* 0.003 г ~
Изолейцин 0.007 г ~
Лейцин 0.009 г ~
Лизин 0.011 г ~
Метионин 0.002 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.007 г ~
Триптофан 0.004 г ~
Фенилаланин 0.008 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.013 г ~
Заменимые аминокислоты 0.122 г ~
Аланин 0.011 г ~
Аспарагиновая кислота 0.013 г ~
Глицин 0.008 г ~
Глутаминовая кислота 0.041 г ~
Пролин 0.006 г ~
Серин 0.005 г ~
Тирозин 0.006 г ~
Цистеин 0.002 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.4 г от 4.7 до 16.8 г 51.1% 33.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 71.32 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.371 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.229 г ~
18:0 Стеариновая 0.151 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.026 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.431 г min 16.8 г 8.5% 5.5%
18:1 Олеиновая (ud) 0.873 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.58 г от 11.2 до 20.6 г 23% 15%
18:2 Линолевая (ud) 2.204 г ~

Энергетическая ценность Котлеты составляет 153,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 153.5 кКал -%
Белки 14.6 г -%
Жиры 7 г -%
Углеводы 8 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 65.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ

Котлеты богат такими витаминами и минералами, как: холином - 15,6 %, витамином B5 - 11,9 %, витамином B6 - 13,8 %, витамином B12 - 60,2 %, витамином E - 14,9 %, витамином PP - 17,3 %, фосфором - 20,9 %, хлором - 22,4 %, кобальтом - 64,9 %, медью - 15,1 %, молибденом - 13 %, цинком - 19,5 %

Чем полезен Котлеты

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты, калорийность 153,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты