Рецепт Горбуша жареная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Горбуша жареная

Масло подсолнечное 150 г
Горбуша (Жарка) 1000 г
Лук репчатый 100 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Горбуша жареная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 287.8 ккал 1684 ккал 17.1% 5.9% 585 г
Белки 20.7 г 76 г 27.2% 9.5% 367 г
Жиры 22.5 г 56 г 40.2% 14% 249 г
Углеводы 0.9 г 219 г 0.4% 0.1% 24333 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.5% 6667 г
Вода 55 г 2273 г 2.4% 0.8% 4133 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 26.7 мкг 900 мкг 3% 1% 3371 г
Ретинол 0.027 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.183 мг 1.5 мг 12.2% 4.2% 820 г
Витамин В2, рибофлавин 0.144 мг 1.8 мг 8% 2.8% 1250 г
Витамин В4, холин 105.79 мг 500 мг 21.2% 7.4% 473 г
Витамин В5, пантотеновая 0.844 мг 5 мг 16.9% 5.9% 592 г
Витамин В6, пиридоксин 0.692 мг 2 мг 34.6% 12% 289 г
Витамин В9, фолаты 8.778 мкг 400 мкг 2.2% 0.8% 4557 г
Витамин В12, кобаламин 4.611 мкг 3 мкг 153.7% 53.4% 65 г
Витамин C, аскорбиновая 1.76 мг 90 мг 2% 0.7% 5114 г
Витамин D, кальциферол 12.111 мкг 10 мкг 121.1% 42.1% 83 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 9.022 мг 15 мг 60.1% 20.9% 166 г
Витамин Н, биотин 0.1 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 50000 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.1% 24000 г
Витамин РР, НЭ 9.0556 мг 20 мг 45.3% 15.7% 221 г
Ниацин 4.272 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 298.7 мг 2500 мг 11.9% 4.1% 837 г
Кальций, Ca 22.45 мг 1000 мг 2.2% 0.8% 4454 г
Магний, Mg 23.3 мг 400 мг 5.8% 2% 1717 г
Натрий, Na 183.92 мг 1300 мг 14.1% 4.9% 707 г
Сера, S 218.93 мг 1000 мг 21.9% 7.6% 457 г
Фосфор, P 184.8 мг 800 мг 23.1% 8% 433 г
Хлор, Cl 385.08 мг 2300 мг 16.7% 5.8% 597 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 44.4 мкг ~
Бор, B 22.2 мкг ~
Железо, Fe 0.665 мг 18 мг 3.7% 1.3% 2707 г
Йод, I 55.89 мкг 150 мкг 37.3% 13% 268 г
Кобальт, Co 22.828 мкг 10 мкг 228.3% 79.3% 44 г
Марганец, Mn 0.0819 мг 2 мг 4.1% 1.4% 2442 г
Медь, Cu 133.13 мкг 1000 мкг 13.3% 4.6% 751 г
Молибден, Mo 4.811 мкг 70 мкг 6.9% 2.4% 1455 г
Никель, Ni 7 мкг ~
Рубидий, Rb 52.9 мкг ~
Селен, Se 49.611 мкг 55 мкг 90.2% 31.3% 111 г
Фтор, F 481.23 мкг 4000 мкг 12% 4.2% 831 г
Хром, Cr 61.33 мкг 50 мкг 122.7% 42.6% 82 г
Цинк, Zn 0.8742 мг 12 мг 7.3% 2.5% 1373 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.011 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.032 г ~
Аргинин* 1.207 г ~
Валин 1.369 г ~
Гистидин* 0.979 г ~
Изолейцин 1.049 г ~
Лейцин 1.906 г ~
Лизин 2.251 г ~
Метионин 0.612 г ~
Метионин + Цистеин 0.902 г ~
Треонин 1.26 г ~
Триптофан 0.247 г ~
Фенилаланин 1.071 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.608 г ~
Заменимые аминокислоты 0.074 г ~
Аланин 1.484 г ~
Аспарагиновая кислота 2.752 г ~
Глицин 1.482 г ~
Глутаминовая кислота 3.136 г ~
Пролин 0.803 г ~
Серин 1.025 г ~
Тирозин 0.537 г ~
Цистеин 0.29 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.8 г от 0.9 до 3.7 г 100% 34.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 4.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 66.67 мг max 300 мг
бета Ситостерол 33.333 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.222 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.289 г ~
17:0 Маргариновая 0.133 г ~
18:0 Стеариновая 1.961 г ~
20:0 Арахиновая 0.083 г ~
22:0 Бегеновая 0.117 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.944 г min 16.8 г 35.4% 12.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.667 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.067 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.006 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.189 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 12.367 г от 11.2 до 20.6 г 100% 34.7%
18:2 Линолевая (ud) 10.122 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.067 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.478 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 1.7 г ~

Энергетическая ценность Горбуша жареная составляет 287,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 287.8 кКал -%
Белки 20.7 г -%
Жиры 22.5 г -%
Углеводы 0.9 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 55 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОРБУША ЖАРЕНАЯ

Горбуша жареная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12,2 %, холином - 21,2 %, витамином B5 - 16,9 %, витамином B6 - 34,6 %, витамином B12 - 153,7 %, витамином D - 121,1 %, витамином E - 60,1 %, витамином PP - 45,3 %, калием - 11,9 %, фосфором - 23,1 %, хлором - 16,7 %, йодом - 37,3 %, кобальтом - 228,3 %, медью - 13,3 %, селеном - 90,2 %, фтором - 12 %, хромом - 122,7 %

Чем полезен Горбуша жареная

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Горбуша жареная, калорийность 287,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Горбуша жареная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы