Рецепт холодец. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты холодец

Курица, 2 категории 1000 г
Куриные лапки, вареные 190 г
Вода 2500 г
Соль поваренная пищевая 25 г
Морковь 115 г
Чеснок, сырой 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "холодец".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 54.6 кКал 1684 кКал 3.2% 5.9% 3084 г
Белки 6.5 г 76 г 8.6% 15.8% 1169 г
Жиры 2.8 г 56 г 5% 9.2% 2000 г
Углеводы 0.7 г 219 г 0.3% 0.5% 31286 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.9% 20000 г
Вода 89 г 2273 г 3.9% 7.1% 2554 г
Зола 0.923 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 34.5 мкг 900 мкг 3.8% 7% 2609 г
Ретинол 0.009 мг ~
альфа Каротин 103.055 мкг ~
бета Каротин 0.248 мг 5 мг 5% 9.2% 2016 г
Ликопин 0.03 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 7.794 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.026 мг 1.5 мг 1.7% 3.1% 5769 г
Витамин В2, рибофлавин 0.049 мг 1.8 мг 2.7% 4.9% 3673 г
Витамин В4, холин 20.28 мг 500 мг 4.1% 7.5% 2465 г
Витамин В5, пантотеновая 0.016 мг 5 мг 0.3% 0.5% 31250 г
Витамин В6, пиридоксин 0.178 мг 2 мг 8.9% 16.3% 1124 г
Витамин В9, фолаты 6.308 мкг 400 мкг 1.6% 2.9% 6341 г
Витамин В12, кобаламин 0.165 мкг 3 мкг 5.5% 10.1% 1818 г
Витамин C, аскорбиновая 1.04 мг 90 мг 1.2% 2.2% 8654 г
Витамин D, кальциферол 0.01 мкг 10 мкг 0.1% 0.2% 100000 г
Витамин D3, холекальциферол 0.01 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.085 мг 15 мг 0.6% 1.1% 17647 г
Витамин Н, биотин 2.577 мкг 50 мкг 5.2% 9.5% 1940 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.5% 30000 г
Витамин РР, НЭ 3.4856 мг 20 мг 17.4% 31.9% 574 г
Ниацин 2.01 мг ~
Бетаин 0.012 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 78.08 мг 2500 мг 3.1% 5.7% 3202 г
Кальций, Ca 17.53 мг 1000 мг 1.8% 3.3% 5705 г
Магний, Mg 7.12 мг 400 мг 1.8% 3.3% 5618 г
Натрий, Na 275.91 мг 1300 мг 21.2% 38.8% 471 г
Сера, S 49.74 мг 1000 мг 5% 9.2% 2010 г
Фосфор, Ph 56.5 мг 800 мг 7.1% 13% 1416 г
Хлор, Cl 405.35 мг 2300 мг 17.6% 32.2% 567 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.507 мг 18 мг 2.8% 5.1% 3550 г
Йод, I 1.55 мкг 150 мкг 1% 1.8% 9677 г
Кобальт, Co 3.189 мкг 10 мкг 31.9% 58.4% 314 г
Марганец, Mn 0.0336 мг 2 мг 1.7% 3.1% 5952 г
Медь, Cu 32.93 мкг 1000 мкг 3.3% 6% 3037 г
Молибден, Mo 1.997 мкг 70 мкг 2.9% 5.3% 3505 г
Селен, Se 0.363 мкг 55 мкг 0.7% 1.3% 15152 г
Фтор, F 98.05 мкг 4000 мкг 2.5% 4.6% 4080 г
Хром, Cr 2.32 мкг 50 мкг 4.6% 8.4% 2155 г
Цинк, Zn 0.5906 мг 12 мг 4.9% 9% 2032 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.042 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.017 г ~
Сахароза 0.106 г ~
Фруктоза 0.016 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.361 г ~
Валин 0.264 г ~
Гистидин* 0.101 г ~
Изолейцин 0.219 г ~
Лейцин 0.476 г ~
Лизин 0.445 г ~
Метионин 0.148 г ~
Метионин + Цистеин 0.201 г ~
Треонин 0.253 г ~
Триптофан 0.086 г ~
Фенилаланин 0.236 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.425 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.307 г ~
Аспарагиновая кислота 0.491 г ~
Гидроксипролин 0.044 г ~
Глицин 0.414 г ~
Глутаминовая кислота 0.944 г ~
Пролин 0.248 г ~
Серин 0.249 г ~
Тирозин 0.196 г ~
Цистеин 0.057 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 14.42 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.021 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.508 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.178 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.296 г min 16.8 г 7.7% 14.1%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.17 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.015 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.075 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.028 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.575 г от 11.2 до 20.6 г 5.1% 9.3%
18:2 Линолевая 0.511 г ~
18:3 Линоленовая 0.024 г ~
20:4 Арахидоновая 0.023 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.001 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.001 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.002 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 19.4%

Энергетическая ценность холодец составляет 54,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 54.6 кКал -%
Белки 6.5 г -%
Жиры 2.8 г -%
Углеводы 0.7 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 89 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ХОЛОДЕЦ

холодец богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 17,4 %, хлором - 17,6 %, кобальтом - 31,9 %

Чем полезен холодец

  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить холодец, калорийность 54,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления холодец, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ