Рецепт Бульон на говядине. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Бульон на говядине

Говядина 1 кат. (Варка без слива) 590 г
Вода 1300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бульон на говядине".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 63 ккал 1684 ккал 3.7% 5.9% 2673 г
Белки 6 г 76 г 7.9% 12.5% 1267 г
Жиры 4.3 г 56 г 7.7% 12.2% 1302 г
Вода 90.2 г 2273 г 4% 6.3% 2520 г
Зола 0.2 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.01 мг 1.5 мг 0.7% 1.1% 15000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.031 мг 1.8 мг 1.7% 2.7% 5806 г
Витамин В4, холин 25.24 мг 500 мг 5% 7.9% 1981 г
Витамин В5, пантотеновая 0.18 мг 5 мг 3.6% 5.7% 2778 г
Витамин В6, пиридоксин 0.133 мг 2 мг 6.7% 10.6% 1504 г
Витамин В9, фолаты 3.029 мкг 400 мкг 0.8% 1.3% 13206 г
Витамин В12, кобаламин 0.938 мкг 3 мкг 31.3% 49.7% 320 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.144 мг 15 мг 1% 1.6% 10417 г
Витамин Н, биотин 1.096 мкг 50 мкг 2.2% 3.5% 4562 г
Витамин РР, НЭ 2.9572 мг 20 мг 14.8% 23.5% 676 г
Ниацин 1.017 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 48.22 мг 2500 мг 1.9% 3% 5185 г
Кальций, Ca 6.08 мг 1000 мг 0.6% 1% 16447 г
Магний, Mg 6.43 мг 400 мг 1.6% 2.5% 6221 г
Натрий, Na 11.26 мг 1300 мг 0.9% 1.4% 11545 г
Сера, S 83.74 мг 1000 мг 8.4% 13.3% 1194 г
Фосфор, P 46.8 мг 800 мг 5.9% 9.4% 1709 г
Хлор, Cl 22.39 мг 2300 мг 1% 1.6% 10272 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.77 мг 18 мг 4.3% 6.8% 2338 г
Йод, I 2.6 мкг 150 мкг 1.7% 2.7% 5769 г
Кобальт, Co 2.524 мкг 10 мкг 25.2% 40% 396 г
Марганец, Mn 0.0139 мг 2 мг 0.7% 1.1% 14388 г
Медь, Cu 66.11 мкг 1000 мкг 6.6% 10.5% 1513 г
Молибден, Mo 5.455 мкг 70 мкг 7.8% 12.4% 1283 г
Никель, Ni 3.101 мкг ~
Олово, Sn 27.3 мкг ~
Фтор, F 102.18 мкг 4000 мкг 2.6% 4.1% 3915 г
Хром, Cr 2.96 мкг 50 мкг 5.9% 9.4% 1689 г
Цинк, Zn 1.1685 мг 12 мг 9.7% 15.4% 1027 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.375 г ~
Валин 0.371 г ~
Гистидин* 0.256 г ~
Изолейцин 0.281 г ~
Лейцин 0.534 г ~
Лизин 0.573 г ~
Метионин 0.162 г ~
Метионин + Цистеин 0.252 г ~
Треонин 0.289 г ~
Триптофан 0.076 г ~
Фенилаланин 0.289 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.523 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.393 г ~
Аспарагиновая кислота 0.638 г ~
Гидроксипролин 0.105 г ~
Глицин 0.339 г ~
Глутаминовая кислота 1.107 г ~
Пролин 0.249 г ~
Серин 0.281 г ~
Тирозин 0.238 г ~
Цистеин 0.094 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 17.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 6.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 28.85 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.198 г ~
15:0 Пентадекановая 0.036 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.507 г ~
17:0 Маргариновая 0.094 г ~
18:0 Стеариновая 0.732 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.676 г min 16.8 г 15.9% 25.2%
14:1 Миристолеиновая 0.09 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.328 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.258 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.202 г от 11.2 до 20.6 г 1.8% 2.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.144 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.05 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.007 г ~

Энергетическая ценность Бульон на говядине составляет 63 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 63 кКал -%
Белки 6 г -%
Жиры 4.3 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 90.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БУЛЬОН НА ГОВЯДИНЕ

Бульон на говядине богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 31,3 %, витамином PP - 14,8 %, кобальтом - 25,2 %

Чем полезен Бульон на говядине

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Бульон на говядине, калорийность 63 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бульон на говядине, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты