Рецепт Котлета. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлета

Перец черный молотый 5 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Говядина, котлетное мясо (Жарка котлеты) 400 г
Подсолнечное масло 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлета".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 228.8 ккал 1684 ккал 13.6% 5.9% 736 г
Белки 19.8 г 76 г 26.1% 11.4% 384 г
Жиры 16.2 г 56 г 28.9% 12.6% 346 г
Углеводы 0.6 г 219 г 0.3% 0.1% 36500 г
Углеводы (общие) 1 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 0.9% 5000 г
Вода 59.1 г 2273 г 2.6% 1.1% 3846 г
Зола 2.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.2 мкг 900 мкг 450000 г
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
бета Криптоксантин 0.719 мкг ~
Ликопин 0.09 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 3.069 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.063 мг 1.5 мг 4.2% 1.8% 2381 г
Витамин В2, рибофлавин 0.18 мг 1.8 мг 10% 4.4% 1000 г
Витамин В4, холин 71.44 мг 500 мг 14.3% 6.3% 700 г
Витамин В5, пантотеновая 0.661 мг 5 мг 13.2% 5.8% 756 г
Витамин В6, пиридоксин 0.433 мг 2 мг 21.7% 9.5% 462 г
Витамин В9, фолаты 8.198 мкг 400 мкг 2% 0.9% 4879 г
Витамин В12, кобаламин 3.305 мкг 3 мкг 110.2% 48.2% 91 г
Витамин C, аскорбиновая 0.31 мг 90 мг 0.3% 0.1% 29032 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.226 мг 15 мг 21.5% 9.4% 465 г
гамма Токоферол 0.068 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 3.856 мкг 50 мкг 7.7% 3.4% 1297 г
Витамин К, филлохинон 2.8 мкг 120 мкг 2.3% 1% 4286 г
Витамин РР, НЭ 4.6722 мг 20 мг 23.4% 10.2% 428 г
Бетаин 0.133 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 291.08 мг 2500 мг 11.6% 5.1% 859 г
Кальций, Ca 21.64 мг 1000 мг 2.2% 1% 4621 г
Магний, Mg 30.63 мг 400 мг 7.7% 3.4% 1306 г
Натрий, Na 643.07 мг 1300 мг 49.5% 21.6% 202 г
Сера, S 256.11 мг 1000 мг 25.6% 11.2% 390 г
Фосфор, P 175.6 мг 800 мг 22% 9.6% 456 г
Хлор, Cl 945.85 мг 2300 мг 41.1% 18% 243 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.727 мг 18 мг 9.6% 4.2% 1042 г
Йод, I 5.6 мкг 150 мкг 3.7% 1.6% 2679 г
Кобальт, Co 8.189 мкг 10 мкг 81.9% 35.8% 122 г
Марганец, Mn 0.1198 мг 2 мг 6% 2.6% 1669 г
Медь, Cu 231.23 мкг 1000 мкг 23.1% 10.1% 432 г
Молибден, Mo 12.205 мкг 70 мкг 17.4% 7.6% 574 г
Никель, Ni 7.828 мкг ~
Олово, Sn 68.9 мкг ~
Селен, Se 0.048 мкг 55 мкг 0.1% 114583 г
Фтор, F 57.88 мкг 4000 мкг 1.4% 0.6% 6911 г
Хром, Cr 7.46 мкг 50 мкг 14.9% 6.5% 670 г
Цинк, Zn 3.7751 мг 12 мг 31.5% 13.8% 318 г
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 3.6 г от 4.7 до 16.8 г 76.6% 33.5%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 1.377 мг ~
бета Ситостерол 11.976 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.385 г ~
18:0 Стеариновая 0.246 г ~
20:0 Арахиновая 0.018 г ~
22:0 Бегеновая 0.042 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.44 г min 16.8 г 8.6% 3.8%
18:1 Олеиновая (ud) 1.434 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.909 г от 11.2 до 20.6 г 34.9% 15.3%
18:2 Линолевая (ud) 3.595 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~

Энергетическая ценность Котлета составляет 228,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 228.8 кКал -%
Белки 19.8 г -%
Жиры 16.2 г -%
Углеводы 0.6 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 59.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТА

Котлета богат такими витаминами и минералами, как: холином - 14,3 %, витамином B5 - 13,2 %, витамином B6 - 21,7 %, витамином B12 - 110,2 %, витамином E - 21,5 %, витамином PP - 23,4 %, калием - 11,6 %, фосфором - 22 %, хлором - 41,1 %, кобальтом - 81,9 %, медью - 23,1 %, молибденом - 17,4 %, хромом - 14,9 %, цинком - 31,5 %

Чем полезен Котлета

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлета, калорийность 228,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлета, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты