Рецепт Печень в медовом соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень в медовом соусе

Печень куриная 700 г
Мед пчелиный 90 г
Соевый соус 50 г
Томатная паста. Консервы 100 г
Крахмал картофельный 100 г
Вода 500 г
Растительное масло, кукурузное, покупное или продовольственное, широко используется для заправки салатов или готовки 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень в медовом соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 130.3 ккал 1684 ккал 7.7% 5.9% 1292 г
Белки 9.6 г 76 г 12.6% 9.7% 792 г
Жиры 5.2 г 56 г 9.3% 7.1% 1077 г
Углеводы 11.3 г 219 г 5.2% 4% 1938 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.8% 10000 г
Вода 69.7 г 2273 г 3.1% 2.4% 3261 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5335.4 мкг 900 мкг 592.8% 455% 17 г
Ретинол 5.316 мг ~
бета Каротин 0.172 мг 5 мг 3.4% 2.6% 2907 г
Витамин В1, тиамин 0.232 мг 1.5 мг 15.5% 11.9% 647 г
Витамин В2, рибофлавин 0.943 мг 1.8 мг 52.4% 40.2% 191 г
Витамин В4, холин 88.57 мг 500 мг 17.7% 13.6% 565 г
Витамин В5, пантотеновая 0.061 мг 5 мг 1.2% 0.9% 8197 г
Витамин В6, пиридоксин 0.444 мг 2 мг 22.2% 17% 450 г
Витамин В9, фолаты 108.766 мкг 400 мкг 27.2% 20.9% 368 г
Витамин В12, кобаламин 7.346 мкг 3 мкг 244.9% 188% 41 г
Витамин C, аскорбиновая 14.04 мг 90 мг 15.6% 12% 641 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.425 мг 15 мг 2.8% 2.1% 3529 г
Витамин Н, биотин 0.287 мкг 50 мкг 0.6% 0.5% 17422 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.5% 15000 г
Витамин РР, НЭ 6.118 мг 20 мг 30.6% 23.5% 327 г
Ниацин 4.562 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 186.42 мг 2500 мг 7.5% 5.8% 1341 г
Кальций, Ca 12.66 мг 1000 мг 1.3% 1% 7899 г
Магний, Mg 14.28 мг 400 мг 3.6% 2.8% 2801 г
Натрий, Na 221.38 мг 1300 мг 17% 13% 587 г
Сера, S 93.98 мг 1000 мг 9.4% 7.2% 1064 г
Фосфор, P 128.9 мг 800 мг 16.1% 12.4% 621 г
Хлор, Cl 16.21 мг 2300 мг 0.7% 0.5% 14189 г
Микроэлементы
Железо, Fe 7.945 мг 18 мг 44.1% 33.8% 227 г
Йод, I 0.68 мкг 150 мкг 0.5% 0.4% 22059 г
Кобальт, Co 8.245 мкг 10 мкг 82.5% 63.3% 121 г
Марганец, Mn 0.1558 мг 2 мг 7.8% 6% 1284 г
Медь, Cu 203.73 мкг 1000 мкг 20.4% 15.7% 491 г
Молибден, Mo 28.101 мкг 70 мкг 40.1% 30.8% 249 г
Селен, Se 24.525 мкг 55 мкг 44.6% 34.2% 224 г
Фтор, F 37.34 мкг 4000 мкг 0.9% 0.7% 10712 г
Хром, Cr 3.99 мкг 50 мкг 8% 6.1% 1253 г
Цинк, Zn 2.9988 мг 12 мг 25% 19.2% 400 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.269 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.7 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.447 г ~
Валин 0.558 г ~
Гистидин* 0.186 г ~
Изолейцин 0.416 г ~
Лейцин 0.855 г ~
Лизин 0.474 г ~
Метионин 0.186 г ~
Метионин + Цистеин 0.292 г ~
Треонин 0.319 г ~
Триптофан 0.177 г ~
Фенилаланин 0.434 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.731 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.642 г ~
Аспарагиновая кислота 0.828 г ~
Гидроксипролин 0.027 г ~
Глицин 0.474 г ~
Глутаминовая кислота 1.232 г ~
Пролин 0.447 г ~
Серин 0.217 г ~
Тирозин 0.297 г ~
Цистеин 0.102 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.7 г от 4.7 до 16.8 г 36.2% 27.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 155.06 мг max 300 мг
Фитостеролы 24.506 мг ~
Кампестерол 4.785 мг ~
Стигмастерол 1.418 мг ~
бета Ситостерол 15.722 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.671 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.255 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.447 г min 16.8 г 8.6% 6.6%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.056 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.003 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.374 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.692 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.699 г от 11.2 до 20.6 г 15.2% 11.7%
18:2 Линолевая (ud) 1.612 г ~
18:2 прочие изомеры 0.007 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.348 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.034 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.029 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.053 г ~
Трансжиры 0.007 г max 1.9 г
Полиеновые трансжиры 0.007 г ~

Энергетическая ценность Печень в медовом соусе составляет 130,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 130.3 кКал -%
Белки 9.6 г -%
Жиры 5.2 г -%
Углеводы 11.3 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 69.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ В МЕДОВОМ СОУСЕ

Печень в медовом соусе богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 592,8 %, витамином B1 - 15,5 %, витамином B2 - 52,4 %, холином - 17,7 %, витамином B6 - 22,2 %, витамином B9 - 27,2 %, витамином B12 - 244,9 %, витамином C - 15,6 %, витамином PP - 30,6 %, фосфором - 16,1 %, железом - 44,1 %, кобальтом - 82,5 %, медью - 20,4 %, молибденом - 40,1 %, селеном - 44,6 %, цинком - 25 %

Чем полезен Печень в медовом соусе

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень в медовом соусе, калорийность 130,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень в медовом соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты