Рецепт Царский с печен. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Царский с печен

Печень куриная (Варка) 40 г
Картофель отварной по 1-206 70 г
Яйцо куриное вареное (вкрутую) 20 г
Майонез «Провансаль» 9 г
Чеснок, сырой 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Царский с печен".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 134.3 ккал 1684 ккал 8% 6% 1254 г
Белки 8.3 г 76 г 10.9% 8.1% 916 г
Жиры 7.3 г 56 г 13% 9.7% 767 г
Углеводы 8.9 г 219 г 4.1% 3.1% 2461 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2.6% 2857 г
Вода 80.5 г 2273 г 3.5% 2.6% 2824 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3468.9 мкг 900 мкг 385.4% 287% 26 г
Ретинол 1.306 мг ~
бета Каротин 0.056 мг 5 мг 1.1% 0.8% 8929 г
Лютеин + Зеаксантин 0.229 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.121 мг 1.5 мг 8.1% 6% 1240 г
Витамин В2, рибофлавин 0.464 мг 1.8 мг 25.8% 19.2% 388 г
Витамин В4, холин 93.02 мг 500 мг 18.6% 13.8% 538 г
Витамин В5, пантотеновая 0.196 мг 5 мг 3.9% 2.9% 2551 г
Витамин В6, пиридоксин 0.296 мг 2 мг 14.8% 11% 676 г
Витамин В9, фолаты 69.624 мкг 400 мкг 17.4% 13% 575 г
Витамин В12, кобаламин 4.812 мкг 3 мкг 160.4% 119.4% 62 г
Витамин C, аскорбиновая 11.27 мг 90 мг 12.5% 9.3% 799 г
Витамин D, кальциферол 0.317 мкг 10 мкг 3.2% 2.4% 3155 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.066 мг 15 мг 13.8% 10.3% 726 г
Витамин Н, биотин 2.915 мкг 50 мкг 5.8% 4.3% 1715 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 4.9485 мг 20 мг 24.7% 18.4% 404 г
Ниацин 2.184 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 326.59 мг 2500 мг 13.1% 9.8% 765 г
Кальций, Ca 22.93 мг 1000 мг 2.3% 1.7% 4361 г
Магний, Mg 18.86 мг 400 мг 4.7% 3.5% 2121 г
Натрий, Na 103.08 мг 1300 мг 7.9% 5.9% 1261 г
Сера, S 83.68 мг 1000 мг 8.4% 6.3% 1195 г
Фосфор, P 111.7 мг 800 мг 14% 10.4% 716 г
Хлор, Cl 22.51 мг 2300 мг 1% 0.7% 10218 г
Микроэлементы
Железо, Fe 4.401 мг 18 мг 24.5% 18.2% 409 г
Йод, I 2.89 мкг 150 мкг 1.9% 1.4% 5190 г
Кобальт, Co 5.729 мкг 10 мкг 57.3% 42.7% 175 г
Марганец, Mn 0.1189 мг 2 мг 5.9% 4.4% 1682 г
Медь, Cu 126.53 мкг 1000 мкг 12.7% 9.5% 790 г
Молибден, Mo 17.437 мкг 70 мкг 24.9% 18.5% 401 г
Селен, Se 20.377 мкг 55 мкг 37% 27.6% 270 г
Фтор, F 7.94 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 50378 г
Хром, Cr 3.15 мкг 50 мкг 6.3% 4.7% 1587 г
Цинк, Zn 2.0624 мг 12 мг 17.2% 12.8% 582 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.45 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.298 г ~
Валин 0.364 г ~
Гистидин* 0.122 г ~
Изолейцин 0.272 г ~
Лейцин 0.556 г ~
Лизин 0.31 г ~
Метионин 0.121 г ~
Метионин + Цистеин 0.189 г ~
Треонин 0.208 г ~
Триптофан 0.115 г ~
Фенилаланин 0.283 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.471 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.416 г ~
Аспарагиновая кислота 0.541 г ~
Гидроксипролин 0.017 г ~
Глицин 0.309 г ~
Глутаминовая кислота 0.806 г ~
Пролин 0.29 г ~
Серин 0.143 г ~
Тирозин 0.193 г ~
Цистеин 0.067 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 188.68 мг max 300 мг
бета Ситостерол 8.357 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.549 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.314 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
22:0 Бегеновая 0.03 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.532 г min 16.8 г 9.1% 6.8%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.039 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.48 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.731 г от 11.2 до 20.6 г 24.4% 18.2%
18:2 Линолевая (ud) 2.692 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.034 г ~

Энергетическая ценность Царский с печен составляет 134,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 134.3 кКал -%
Белки 8.3 г -%
Жиры 7.3 г -%
Углеводы 8.9 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 80.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЦАРСКИЙ С ПЕЧЕН

Царский с печен богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 385,4 %, витамином B2 - 25,8 %, холином - 18,6 %, витамином B6 - 14,8 %, витамином B9 - 17,4 %, витамином B12 - 160,4 %, витамином C - 12,5 %, витамином E - 13,8 %, витамином PP - 24,7 %, калием - 13,1 %, фосфором - 14 %, железом - 24,5 %, кобальтом - 57,3 %, медью - 12,7 %, молибденом - 24,9 %, селеном - 37 %, цинком - 17,2 %

Чем полезен Царский с печен

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Царский с печен, калорийность 134,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Царский с печен, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы