Рецепт Горбуша, запеченная в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Горбуша, запеченная в духовке

Горбуша (Припускание) 800 г
Сметана 20,0% жирности 200 г
Чеснок, сырой 10 г
Сыр, тильзитер 120 г
Помидор (томат), парниковый (Припускание) 250 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Горбуша, запеченная в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 164.4 ккал 1684 ккал 9.8% 6% 1024 г
Белки 16 г 76 г 21.1% 12.8% 475 г
Жиры 10.4 г 56 г 18.6% 11.3% 538 г
Углеводы 1.9 г 219 г 0.9% 0.5% 11526 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.3% 20000 г
Вода 71.6 г 2273 г 3.2% 1.9% 3175 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 93.8 мкг 900 мкг 10.4% 6.3% 959 г
Ретинол 0.068 мг ~
бета Каротин 0.114 мг 5 мг 2.3% 1.4% 4386 г
Лютеин + Зеаксантин 0.143 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.116 мг 1.5 мг 7.7% 4.7% 1293 г
Витамин В2, рибофлавин 0.144 мг 1.8 мг 8% 4.9% 1250 г
Витамин В4, холин 89.76 мг 500 мг 18% 10.9% 557 г
Витамин В5, пантотеновая 0.631 мг 5 мг 12.6% 7.7% 792 г
Витамин В6, пиридоксин 0.466 мг 2 мг 23.3% 14.2% 429 г
Витамин В9, фолаты 8.672 мкг 400 мкг 2.2% 1.3% 4613 г
Витамин В12, кобаламин 3.25 мкг 3 мкг 108.3% 65.9% 92 г
Витамин C, аскорбиновая 1.89 мг 90 мг 2.1% 1.3% 4762 г
Витамин D, кальциферол 7.79 мкг 10 мкг 77.9% 47.4% 128 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.142 мг 15 мг 7.6% 4.6% 1313 г
Витамин Н, биотин 0.642 мкг 50 мкг 1.3% 0.8% 7788 г
Витамин К, филлохинон 2.1 мкг 120 мкг 1.8% 1.1% 5714 г
Витамин РР, НЭ 6.0219 мг 20 мг 30.1% 18.3% 332 г
Ниацин 2.61 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 237.77 мг 2500 мг 9.5% 5.8% 1051 г
Кальций, Ca 102.83 мг 1000 мг 10.3% 6.3% 972 г
Магний, Mg 16.52 мг 400 мг 4.1% 2.5% 2421 г
Натрий, Na 113.52 мг 1300 мг 8.7% 5.3% 1145 г
Сера, S 142.6 мг 1000 мг 14.3% 8.7% 701 г
Фосфор, P 165.9 мг 800 мг 20.7% 12.6% 482 г
Хлор, Cl 130.35 мг 2300 мг 5.7% 3.5% 1764 г
Микроэлементы
Бор, B 25.6 мкг ~
Железо, Fe 0.493 мг 18 мг 2.7% 1.6% 3651 г
Йод, I 36.1 мкг 150 мкг 24.1% 14.7% 416 г
Кобальт, Co 15.597 мкг 10 мкг 156% 94.9% 64 г
Марганец, Mn 0.0831 мг 2 мг 4.2% 2.6% 2407 г
Медь, Cu 108.39 мкг 1000 мкг 10.8% 6.6% 923 г
Молибден, Mo 4.412 мкг 70 мкг 6.3% 3.8% 1587 г
Никель, Ni 7.175 мкг ~
Рубидий, Rb 34.1 мкг ~
Селен, Se 33.567 мкг 55 мкг 61% 37.1% 164 г
Фтор, F 311.05 мкг 4000 мкг 7.8% 4.7% 1286 г
Хром, Cr 40.33 мкг 50 мкг 80.7% 49.1% 124 г
Цинк, Zn 0.9283 мг 12 мг 7.7% 4.7% 1293 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.859 г ~
Валин 1.067 г ~
Гистидин* 0.704 г ~
Изолейцин 0.831 г ~
Лейцин 1.495 г ~
Лизин 1.661 г ~
Метионин 0.473 г ~
Метионин + Цистеин 0.578 г ~
Треонин 0.903 г ~
Триптофан 0.195 г ~
Фенилаланин 0.831 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.027 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.036 г ~
Аспарагиновая кислота 1.958 г ~
Глицин 1.003 г ~
Глутаминовая кислота 2.591 г ~
Пролин 0.832 г ~
Серин 0.807 г ~
Тирозин 0.499 г ~
Цистеин 0.201 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.2 г от 0.9 до 3.7 г 100% 60.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 6.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 69.2 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.094 г ~
6:0 Капроновая 0.057 г ~
8:0 Каприловая 0.041 г ~
10:0 Каприновая 0.08 г ~
12:0 Лауриновая 0.115 г ~
14:0 Миристиновая 0.422 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.627 г ~
17:0 Маргариновая 0.086 г ~
18:0 Стеариновая 1.054 г ~
20:0 Арахиновая 0.021 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.032 г min 16.8 г 12.1% 7.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.499 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.043 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.327 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.121 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.619 г от 11.2 до 20.6 г 14.5% 8.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.144 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.078 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.307 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 1.091 г ~

Энергетическая ценность Горбуша, запеченная в духовке составляет 164,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 164.4 кКал -%
Белки 16 г -%
Жиры 10.4 г -%
Углеводы 1.9 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 71.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОРБУША, ЗАПЕЧЕННАЯ В ДУХОВКЕ

Горбуша, запеченная в духовке богат такими витаминами и минералами, как: холином - 18 %, витамином B5 - 12,6 %, витамином B6 - 23,3 %, витамином B12 - 108,3 %, витамином D - 77,9 %, витамином PP - 30,1 %, фосфором - 20,7 %, йодом - 24,1 %, кобальтом - 156 %, селеном - 61 %, хромом - 80,7 %

Чем полезен Горбуша, запеченная в духовке

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Горбуша, запеченная в духовке, калорийность 164,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Горбуша, запеченная в духовке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги