Рецепт Чечевица с баклажанами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Чечевица с баклажанами

Чечевица, зерно (Приготовление пюре) 100 г
Вода 200 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Баклажан (Жарка) 227 г
Лук репчатый (Жарка) 193 г
Масло подсолнечное 12 г
Чеснок (Пассерование) 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Чечевица с баклажанами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 96.3 ккал 1684 ккал 5.7% 5.9% 1749 г
Белки 5.6 г 76 г 7.4% 7.7% 1357 г
Жиры 2.8 г 56 г 5% 5.2% 2000 г
Углеводы 12.1 г 219 г 5.5% 5.7% 1810 г
Пищевые волокна 4.4 г 20 г 22% 22.8% 455 г
Вода 72 г 2273 г 3.2% 3.3% 3157 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2 мкг 900 мкг 0.2% 0.2% 45000 г
бета Каротин 0.013 мг 5 мг 0.3% 0.3% 38462 г
Витамин В1, тиамин 0.079 мг 1.5 мг 5.3% 5.5% 1899 г
Витамин В2, рибофлавин 0.059 мг 1.8 мг 3.3% 3.4% 3051 г
Витамин В4, холин 5.63 мг 500 мг 1.1% 1.1% 8881 г
Витамин В5, пантотеновая 0.41 мг 5 мг 8.2% 8.5% 1220 г
Витамин В6, пиридоксин 0.118 мг 2 мг 5.9% 6.1% 1695 г
Витамин В9, фолаты 29.891 мкг 400 мкг 7.5% 7.8% 1338 г
Витамин C, аскорбиновая 3.4 мг 90 мг 3.8% 3.9% 2647 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.28 мг 15 мг 8.5% 8.8% 1172 г
Витамин Н, биотин 0.347 мкг 50 мкг 0.7% 0.7% 14409 г
Витамин К, филлохинон 1.8 мкг 120 мкг 1.5% 1.6% 6667 г
Витамин РР, НЭ 1.5542 мг 20 мг 7.8% 8.1% 1287 г
Ниацин 0.584 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 264.33 мг 2500 мг 10.6% 11% 946 г
Кальций, Ca 35.45 мг 1000 мг 3.5% 3.6% 2821 г
Кремний, Si 16 мг 30 мг 53.3% 55.3% 188 г
Магний, Mg 23.93 мг 400 мг 6% 6.2% 1672 г
Натрий, Na 169.49 мг 1300 мг 13% 13.5% 767 г
Сера, S 66 мг 1000 мг 6.6% 6.9% 1515 г
Фосфор, P 105.3 мг 800 мг 13.2% 13.7% 760 г
Хлор, Cl 285.49 мг 2300 мг 12.4% 12.9% 806 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 558.4 мкг ~
Бор, B 244.6 мкг ~
Железо, Fe 2.703 мг 18 мг 15% 15.6% 666 г
Йод, I 2.82 мкг 150 мкг 1.9% 2% 5319 г
Кобальт, Co 4.818 мкг 10 мкг 48.2% 50.1% 208 г
Марганец, Mn 0.4286 мг 2 мг 21.4% 22.2% 467 г
Медь, Cu 228.2 мкг 1000 мкг 22.8% 23.7% 438 г
Молибден, Mo 21.12 мкг 70 мкг 30.2% 31.4% 331 г
Никель, Ni 33.358 мкг ~
Рубидий, Rb 183.7 мкг ~
Селен, Se 4.335 мкг 55 мкг 7.9% 8.2% 1269 г
Титан, Ti 60 мкг ~
Фтор, F 63.33 мкг 4000 мкг 1.6% 1.7% 6316 г
Хром, Cr 2.93 мкг 50 мкг 5.9% 6.1% 1706 г
Цинк, Zn 0.9523 мг 12 мг 7.9% 8.2% 1260 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.281 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.9 г ~
Сахароза 3.1 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.275 г ~
Аргинин* 0.499 г ~
Валин 0.296 г ~
Гистидин* 0.16 г ~
Изолейцин 0.247 г ~
Лейцин 0.42 г ~
Лизин 0.393 г ~
Метионин 0.067 г ~
Метионин + Цистеин 0.119 г ~
Треонин 0.229 г ~
Триптофан 0.057 г ~
Фенилаланин 0.291 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.483 г ~
Заменимые аминокислоты 0.597 г ~
Аланин 0.262 г ~
Аспарагиновая кислота 0.68 г ~
Глицин 0.245 г ~
Глутаминовая кислота 0.963 г ~
Пролин 0.248 г ~
Серин 0.284 г ~
Тирозин 0.192 г ~
Цистеин 0.052 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 4.8 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.149 г ~
18:0 Стеариновая 0.098 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.017 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.571 г min 16.8 г 3.4% 3.5%
18:1 Олеиновая (ud) 0.569 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.435 г от 11.2 до 20.6 г 12.8% 13.3%
18:2 Линолевая (ud) 1.435 г ~

Энергетическая ценность Чечевица с баклажанами составляет 96,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 96.3 кКал -%
Белки 5.6 г -%
Жиры 2.8 г -%
Углеводы 12.1 г -%
Пищевые волокна 4.4 г -%
Вода 72 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЧЕЧЕВИЦА С БАКЛАЖАНАМИ

Чечевица с баклажанами богат такими витаминами и минералами, как: кремнием - 53,3 %, фосфором - 13,2 %, хлором - 12,4 %, железом - 15 %, кобальтом - 48,2 %, марганцем - 21,4 %, медью - 22,8 %, молибденом - 30,2 %

Чем полезен Чечевица с баклажанами

  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Чечевица с баклажанами, калорийность 96,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Чечевица с баклажанами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги