Рецепт котлеты на пару по-домашнему. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты котлеты на пару по-домашнему

Говядина, фарш , 90% постного мяса/ 10% жира, сырая 1000 г
Свинина, стейк из окорока, без костей, мясо с жиром, сырая 1000 г
Лук репчатый 150 г
Батон нарезной из муки в/с (хлеб) 130 г
Соль столовая 15 г
Яйцо куриное 100 г
Перец черный молотый 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "котлеты на пару по-домашнему".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 148.4 ккал 1684 ккал 8.8% 5.9% 1135 г
Белки 18.4 г 76 г 24.2% 16.3% 413 г
Жиры 6.2 г 56 г 11.1% 7.5% 903 г
Углеводы 3.4 г 219 г 1.6% 1.1% 6441 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.3% 5000 г
Вода 70.6 г 2273 г 3.1% 2.1% 3220 г
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 10.9 мкг 900 мкг 1.2% 0.8% 8257 г
Ретинол 0.01 мг ~
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 0.1% 166667 г
бета Криптоксантин 0.1 мкг ~
Ликопин 0.013 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.427 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.248 мг 1.5 мг 16.5% 11.1% 605 г
Витамин В2, рибофлавин 0.263 мг 1.8 мг 14.6% 9.8% 684 г
Витамин В4, холин 71.23 мг 500 мг 14.2% 9.6% 702 г
Витамин В5, пантотеновая 0.659 мг 5 мг 13.2% 8.9% 759 г
Витамин В6, пиридоксин 0.406 мг 2 мг 20.3% 13.7% 493 г
Витамин В9, фолаты 5.308 мкг 400 мкг 1.3% 0.9% 7536 г
Витамин В12, кобаламин 1.209 мкг 3 мкг 40.3% 27.2% 248 г
Витамин C, аскорбиновая 0.67 мг 90 мг 0.7% 0.5% 13433 г
Витамин D, кальциферол 0.133 мкг 10 мкг 1.3% 0.9% 7519 г
Витамин D3, холекальциферол 0.042 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.298 мг 15 мг 2% 1.3% 5034 г
гамма Токоферол 0.01 мг ~
Витамин Н, биотин 0.998 мкг 50 мкг 2% 1.3% 5010 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.4% 17143 г
Витамин РР, НЭ 5.3657 мг 20 мг 26.8% 18.1% 373 г
Ниацин 0.069 мг ~
Бетаин 5.56 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 310.26 мг 2500 мг 12.4% 8.4% 806 г
Кальций, Ca 14.24 мг 1000 мг 1.4% 0.9% 7022 г
Кремний, Si 0.119 мг 30 мг 0.4% 0.3% 25210 г
Магний, Mg 19.99 мг 400 мг 5% 3.4% 2001 г
Натрий, Na 329.21 мг 1300 мг 25.3% 17% 395 г
Сера, S 14.54 мг 1000 мг 1.5% 1% 6878 г
Фосфор, P 178.4 мг 800 мг 22.3% 15% 448 г
Хлор, Cl 46.68 мг 2300 мг 2% 1.3% 4927 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 25 мкг ~
Бор, B 12.5 мкг ~
Железо, Fe 1.565 мг 18 мг 8.7% 5.9% 1150 г
Йод, I 1.02 мкг 150 мкг 0.7% 0.5% 14706 г
Кобальт, Co 0.838 мкг 10 мкг 8.4% 5.7% 1193 г
Марганец, Mn 0.0812 мг 2 мг 4.1% 2.8% 2463 г
Медь, Cu 72.37 мкг 1000 мкг 7.2% 4.9% 1382 г
Молибден, Mo 0.987 мкг 70 мкг 1.4% 0.9% 7092 г
Никель, Ni 0.188 мкг ~
Рубидий, Rb 29.8 мкг ~
Селен, Se 18.776 мкг 55 мкг 34.1% 23% 293 г
Фтор, F 13.65 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 29304 г
Хром, Cr 0.41 мкг 50 мкг 0.8% 0.5% 12195 г
Цинк, Zn 3.4641 мг 12 мг 28.9% 19.5% 346 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.633 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.018 г ~
Аргинин* 1.184 г ~
Валин 0.901 г ~
Гистидин* 0.645 г ~
Изолейцин 0.827 г ~
Лейцин 1.441 г ~
Лизин 1.529 г ~
Метионин 0.474 г ~
Метионин + Цистеин 0.031 г ~
Треонин 0.74 г ~
Триптофан 0.151 г ~
Фенилаланин 0.735 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.051 г ~
Заменимые аминокислоты 0.041 г ~
Аланин 1.092 г ~
Аспарагиновая кислота 1.648 г ~
Гидроксипролин 0.137 г ~
Глицин 1.067 г ~
Глутаминовая кислота 2.701 г ~
Пролин 0.852 г ~
Серин 0.76 г ~
Тирозин 0.629 г ~
Цистеин 0.197 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 5.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 77.08 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.192 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.3 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.138 г ~
15:0 Пентадекановая 0.02 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.338 г ~
17:0 Маргариновая 0.051 г ~
18:0 Стеариновая 0.753 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.726 г min 16.8 г 16.2% 10.9%
14:1 Миристолеиновая 0.029 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.205 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.029 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.417 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.642 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.024 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.41 г от 11.2 до 20.6 г 3.7% 2.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.333 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.176 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.027 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.02 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.004 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.044 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.005 г ~
Трансжиры 0.273 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.007 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.007 г ~

Энергетическая ценность котлеты на пару по-домашнему составляет 148,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 148.4 кКал -%
Белки 18.4 г -%
Жиры 6.2 г -%
Углеводы 3.4 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 70.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ НА ПАРУ ПО-ДОМАШНЕМУ

котлеты на пару по-домашнему богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 16,5 %, витамином B2 - 14,6 %, холином - 14,2 %, витамином B5 - 13,2 %, витамином B6 - 20,3 %, витамином B12 - 40,3 %, витамином PP - 26,8 %, калием - 12,4 %, фосфором - 22,3 %, селеном - 34,1 %, цинком - 28,9 %

Чем полезен котлеты на пару по-домашнему

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить котлеты на пару по-домашнему, калорийность 148,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления котлеты на пару по-домашнему, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги