Рецепт Ачма. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ачма

Лаваш армянский тонкий (пшеничная мука 1 сорта) 600 г
Сметана 30% жирности 700 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 900 г
Творог 18% жирности 500 г
Яйцо куриное 110 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ачма".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 296.9 ккал 1684 ккал 17.6% 5.9% 567 г
Белки 13.1 г 76 г 17.2% 5.8% 580 г
Жиры 20.8 г 56 г 37.1% 12.5% 269 г
Углеводы 13.4 г 219 г 6.1% 2.1% 1634 г
Вода 48.7 г 2273 г 2.1% 0.7% 4667 г
Органические кислоты 1.1 г ~
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 185.5 мкг 900 мкг 20.6% 6.9% 485 г
Ретинол 0.168 мг ~
бета Каротин 0.105 мг 5 мг 2.1% 0.7% 4762 г
Витамин В1, тиамин 0.07 мг 1.5 мг 4.7% 1.6% 2143 г
Витамин В2, рибофлавин 0.204 мг 1.8 мг 11.3% 3.8% 882 г
Витамин В4, холин 65.49 мг 500 мг 13.1% 4.4% 763 г
Витамин В5, пантотеновая 0.333 мг 5 мг 6.7% 2.3% 1502 г
Витамин В6, пиридоксин 0.102 мг 2 мг 5.1% 1.7% 1961 г
Витамин В9, фолаты 21.911 мкг 400 мкг 5.5% 1.9% 1826 г
Витамин В12, кобаламин 0.768 мкг 3 мкг 25.6% 8.6% 391 г
Витамин C, аскорбиновая 0.39 мг 90 мг 0.4% 0.1% 23077 г
Витамин D, кальциферол 0.45 мкг 10 мкг 4.5% 1.5% 2222 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.664 мг 15 мг 4.4% 1.5% 2259 г
Витамин Н, биотин 3.695 мкг 50 мкг 7.4% 2.5% 1353 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 0.4% 8571 г
Витамин РР, НЭ 3.5573 мг 20 мг 17.8% 6% 562 г
Ниацин 0.532 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 109.5 мг 2500 мг 4.4% 1.5% 2283 г
Кальций, Ca 337.85 мг 1000 мг 33.8% 11.4% 296 г
Кремний, Si 0.47 мг 30 мг 1.6% 0.5% 6383 г
Магний, Mg 25.84 мг 400 мг 6.5% 2.2% 1548 г
Натрий, Na 387.77 мг 1300 мг 29.8% 10% 335 г
Сера, S 126.21 мг 1000 мг 12.6% 4.2% 792 г
Фосфор, P 242.6 мг 800 мг 30.3% 10.2% 330 г
Хлор, Cl 640.56 мг 2300 мг 27.9% 9.4% 359 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 8.9 мкг ~
Бор, B 10.2 мкг ~
Ванадий, V 14.09 мкг ~
Железо, Fe 1.073 мг 18 мг 6% 2% 1678 г
Йод, I 4.81 мкг 150 мкг 3.2% 1.1% 3119 г
Кобальт, Co 1.05 мкг 10 мкг 10.5% 3.5% 952 г
Марганец, Mn 0.2115 мг 2 мг 10.6% 3.6% 946 г
Медь, Cu 66.02 мкг 1000 мкг 6.6% 2.2% 1515 г
Молибден, Mo 5.584 мкг 70 мкг 8% 2.7% 1254 г
Олово, Sn 2.31 мкг ~
Селен, Se 12.579 мкг 55 мкг 22.9% 7.7% 437 г
Стронций, Sr 3.02 мкг ~
Фтор, F 14.43 мкг 4000 мкг 0.4% 0.1% 27720 г
Хром, Cr 0.98 мкг 50 мкг 2% 0.7% 5102 г
Цинк, Zn 1.4513 мг 12 мг 12.1% 4.1% 827 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 11.68 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Лактоза 1.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 4.02 г ~
Аргинин* 0.382 г ~
Валин 0.759 г ~
Гистидин* 0.585 г ~
Изолейцин 0.492 г ~
Лейцин 0.941 г ~
Лизин 0.747 г ~
Метионин 0.273 г ~
Метионин + Цистеин 0.368 г ~
Треонин 0.459 г ~
Триптофан 0.265 г ~
Фенилаланин 0.578 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.214 г ~
Заменимые аминокислоты 6.36 г ~
Аланин 0.315 г ~
Аспарагиновая кислота 0.685 г ~
Глицин 0.195 г ~
Глутаминовая кислота 2.107 г ~
Пролин 1.049 г ~
Серин 0.594 г ~
Тирозин 0.636 г ~
Цистеин 0.096 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 93.56 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 11.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.381 г ~
6:0 Капроновая 0.255 г ~
8:0 Каприловая 0.24 г ~
10:0 Каприновая 0.637 г ~
12:0 Лауриновая 0.625 г ~
14:0 Миристиновая 2.388 г ~
15:0 Пентадекановая 0.214 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.054 г ~
17:0 Маргариновая 0.125 г ~
18:0 Стеариновая 2.215 г ~
20:0 Арахиновая 0.176 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.848 г min 16.8 г 34.8% 11.7%
14:1 Миристолеиновая 0.274 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.453 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.771 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.026 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.799 г от 11.2 до 20.6 г 7.1% 2.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.494 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.096 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.211 г ~

Энергетическая ценность Ачма составляет 296,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 296.9 кКал -%
Белки 13.1 г -%
Жиры 20.8 г -%
Углеводы 13.4 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 48.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства АЧМА

Ачма богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 20,6 %, витамином B2 - 11,3 %, холином - 13,1 %, витамином B12 - 25,6 %, витамином PP - 17,8 %, кальцием - 33,8 %, фосфором - 30,3 %, хлором - 27,9 %, селеном - 22,9 %, цинком - 12,1 %

Чем полезен Ачма

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Ачма, калорийность 296,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ачма, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги