Рецепт Холодец. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Холодец

Говядина отварная, по 1-392 200 г
Курица, 2 категории (Варка) 320 г
Лук репчатый 20 г
Чеснок 5 г
Бульон костный 600 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Холодец".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 104.3 ккал 1684 ккал 6.2% 5.9% 1615 г
Белки 13 г 76 г 17.1% 16.4% 585 г
Жиры 5.6 г 56 г 10% 9.6% 1000 г
Углеводы 0.4 г 219 г 0.2% 0.2% 54750 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.5% 20000 г
Вода 85.6 г 2273 г 3.8% 3.6% 2655 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 43.8 мкг 900 мкг 4.9% 4.7% 2055 г
Ретинол 0.043 мг ~
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
Витамин В1, тиамин 0.025 мг 1.5 мг 1.7% 1.6% 6000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.172 мг 1.8 мг 9.6% 9.2% 1047 г
Витамин В4, холин 22.8 мг 500 мг 4.6% 4.4% 2193 г
Витамин В5, пантотеновая 0.006 мг 5 мг 0.1% 0.1% 83333 г
Витамин В6, пиридоксин 0.194 мг 2 мг 9.7% 9.3% 1031 г
Витамин В9, фолаты 2.127 мкг 400 мкг 0.5% 0.5% 18806 г
Витамин В12, кобаламин 0.168 мкг 3 мкг 5.6% 5.4% 1786 г
Витамин C, аскорбиновая 0.63 мг 90 мг 0.7% 0.7% 14286 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.165 мг 15 мг 1.1% 1.1% 9091 г
Витамин Н, биотин 3.071 мкг 50 мкг 6.1% 5.8% 1628 г
Витамин РР, НЭ 5.6978 мг 20 мг 28.5% 27.3% 351 г
Ниацин 2.772 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 140.81 мг 2500 мг 5.6% 5.4% 1775 г
Кальций, Ca 15.21 мг 1000 мг 1.5% 1.4% 6575 г
Магний, Mg 14.25 мг 400 мг 3.6% 3.5% 2807 г
Натрий, Na 221.82 мг 1300 мг 17.1% 16.4% 586 г
Сера, S 58.57 мг 1000 мг 5.9% 5.7% 1707 г
Фосфор, P 106.4 мг 800 мг 13.3% 12.8% 752 г
Хлор, Cl 24.51 мг 2300 мг 1.1% 1.1% 9384 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 10.8 мкг ~
Бор, B 5.6 мкг ~
Ванадий, V 0.46 мкг ~
Железо, Fe 1.113 мг 18 мг 6.2% 5.9% 1617 г
Йод, I 3.02 мкг 150 мкг 2% 1.9% 4967 г
Кобальт, Co 3.827 мкг 10 мкг 38.3% 36.7% 261 г
Литий, Li 0.029 мкг ~
Марганец, Mn 0.0162 мг 2 мг 0.8% 0.8% 12346 г
Медь, Cu 27.39 мкг 1000 мкг 2.7% 2.6% 3651 г
Молибден, Mo 1.64 мкг 70 мкг 2.3% 2.2% 4268 г
Никель, Ni 0.097 мкг ~
Рубидий, Rb 11.1 мкг ~
Селен, Se 0.077 мкг 55 мкг 0.1% 0.1% 71429 г
Фтор, F 40.65 мкг 4000 мкг 1% 1% 9840 г
Хром, Cr 2.81 мкг 50 мкг 5.6% 5.4% 1779 г
Цинк, Zn 0.655 мг 12 мг 5.5% 5.3% 1832 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.143 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.005 г ~
Аргинин* 0.418 г ~
Валин 0.306 г ~
Гистидин* 0.116 г ~
Изолейцин 0.254 г ~
Лейцин 0.556 г ~
Лизин 0.52 г ~
Метионин 0.174 г ~
Метионин + Цистеин 0.238 г ~
Треонин 0.291 г ~
Триптофан 0.101 г ~
Фенилаланин 0.275 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.505 г ~
Заменимые аминокислоты 0.013 г ~
Аланин 0.358 г ~
Аспарагиновая кислота 0.569 г ~
Гидроксипролин 0.052 г ~
Глицин 0.486 г ~
Глутаминовая кислота 1.096 г ~
Пролин 0.29 г ~
Серин 0.29 г ~
Тирозин 0.229 г ~
Цистеин 0.064 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 10.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 30.7 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.018 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.43 г ~
17:0 Маргариновая 0.012 г ~
18:0 Стеариновая 0.165 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.214 г min 16.8 г 7.2% 6.9%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.159 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.018 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.01 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.024 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.5 г от 11.2 до 20.6 г 4.5% 4.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.448 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.021 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.027 г ~

Энергетическая ценность Холодец составляет 104,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 104.3 кКал -%
Белки 13 г -%
Жиры 5.6 г -%
Углеводы 0.4 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 85.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХОЛОДЕЦ

Холодец богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 28,5 %, фосфором - 13,3 %, кобальтом - 38,3 %

Чем полезен Холодец

  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Холодец, калорийность 104,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Холодец, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы