Рецепт оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты оливье

Горошек зеленый. Консервы 600 г
Молочная стародворье 600 г
Картофель (Варка со сливом) 200 г
Морковь (Варка со сливом) 200 г
Яйцо куриное вареное всмятку 220 г
Майонез «Провансаль» 200 г
Огурцы маринованные, сладкие, с пониженым содержанием соли 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 147.4 ккал 1684 ккал 8.8% 6% 1142 г
Белки 5.6 г 76 г 7.4% 5% 1357 г
Жиры 11.4 г 56 г 20.4% 13.8% 491 г
Углеводы 5.7 г 219 г 2.6% 1.8% 3842 г
Углеводы (общие) 1.6 г ~
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 6.1% 1111 г
Вода 52.9 г 2273 г 2.3% 1.6% 4297 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 226.5 мкг 900 мкг 25.2% 17.1% 397 г
Ретинол 0.028 мг ~
альфа Каротин 5.592 мкг ~
бета Каротин 1.197 мг 5 мг 23.9% 16.2% 418 г
бета Криптоксантин 12.844 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 11.754 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.054 мг 1.5 мг 3.6% 2.4% 2778 г
Витамин В2, рибофлавин 0.078 мг 1.8 мг 4.3% 2.9% 2308 г
Витамин В4, холин 35.26 мг 500 мг 7.1% 4.8% 1418 г
Витамин В5, пантотеновая 0.227 мг 5 мг 4.5% 3.1% 2203 г
Витамин В6, пиридоксин 0.08 мг 2 мг 4% 2.7% 2500 г
Витамин В9, фолаты 5.808 мкг 400 мкг 1.5% 1% 6887 г
Витамин В12, кобаламин 0.055 мкг 3 мкг 1.8% 1.2% 5455 г
Витамин C, аскорбиновая 4.56 мг 90 мг 5.1% 3.5% 1974 г
Витамин D, кальциферол 0.232 мкг 10 мкг 2.3% 1.6% 4310 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.036 мг 15 мг 20.2% 13.7% 494 г
Витамин Н, биотин 2.62 мкг 50 мкг 5.2% 3.5% 1908 г
Витамин К, филлохинон 9.8 мкг 120 мкг 8.2% 5.6% 1224 г
Витамин РР, НЭ 0.8905 мг 20 мг 4.5% 3.1% 2246 г
Ниацин 0.398 мг ~
Бетаин 0.019 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 107.24 мг 2500 мг 4.3% 2.9% 2331 г
Кальций, Ca 17.9 мг 1000 мг 1.8% 1.2% 5587 г
Кремний, Si 10.664 мг 30 мг 35.5% 24.1% 281 г
Магний, Mg 13.46 мг 400 мг 3.4% 2.3% 2972 г
Натрий, Na 167.08 мг 1300 мг 12.9% 8.8% 778 г
Сера, S 30.3 мг 1000 мг 3% 2% 3300 г
Фосфор, P 52.9 мг 800 мг 6.6% 4.5% 1512 г
Хлор, Cl 33.79 мг 2300 мг 1.5% 1% 6807 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 112.1 мкг ~
Бор, B 58.7 мкг ~
Ванадий, V 29.96 мкг ~
Железо, Fe 0.708 мг 18 мг 3.9% 2.6% 2542 г
Йод, I 3.25 мкг 150 мкг 2.2% 1.5% 4615 г
Кобальт, Co 2.257 мкг 10 мкг 22.6% 15.3% 443 г
Литий, Li 7.867 мкг ~
Марганец, Mn 0.0957 мг 2 мг 4.8% 3.3% 2090 г
Медь, Cu 71.54 мкг 1000 мкг 7.2% 4.9% 1398 г
Молибден, Mo 6.897 мкг 70 мкг 9.9% 6.7% 1015 г
Никель, Ni 1.043 мкг ~
Рубидий, Rb 49.6 мкг ~
Селен, Se 3.914 мкг 55 мкг 7.1% 4.8% 1405 г
Стронций, Sr 1.7 мкг ~
Фтор, F 15.13 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 26438 г
Хром, Cr 2.02 мкг 50 мкг 4% 2.7% 2475 г
Цинк, Zn 0.3776 мг 12 мг 3.1% 2.1% 3178 г
Цирконий, Zr 0.29 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.292 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.098 г ~
Аргинин* 0.111 г ~
Валин 0.062 г ~
Гистидин* 0.021 г ~
Изолейцин 0.052 г ~
Лейцин 0.082 г ~
Лизин 0.083 г ~
Метионин 0.012 г ~
Метионин + Цистеин 0.024 г ~
Треонин 0.055 г ~
Триптофан 0.015 г ~
Фенилаланин 0.05 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.088 г ~
Заменимые аминокислоты 0.167 г ~
Аланин 0.054 г ~
Аспарагиновая кислота 0.171 г ~
Глицин 0.058 г ~
Глутаминовая кислота 0.152 г ~
Пролин 0.055 г ~
Серин 0.061 г ~
Тирозин 0.039 г ~
Цистеин 0.012 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 3.8 г от 4.7 до 16.8 г 80.9% 54.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 69.51 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.664 мг ~
бета Ситостерол 12.322 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.434 г ~
18:0 Стеариновая 0.266 г ~
20:0 Арахиновая 0.019 г ~
22:0 Бегеновая 0.044 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.563 г min 16.8 г 9.3% 6.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.549 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.145 г от 11.2 до 20.6 г 37% 25.1%
18:2 Линолевая (ud) 3.729 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~

Энергетическая ценность оливье составляет 147,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 147.4 кКал -%
Белки 5.6 г -%
Жиры 11.4 г -%
Углеводы 5.7 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 52.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛИВЬЕ

оливье богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 25,2 %, бэта-каротином - 23,9 %, витамином E - 20,2 %, кремнием - 35,5 %, кобальтом - 22,6 %

Чем полезен оливье

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить оливье, калорийность 147,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления оливье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги