Рецепт Салат из куриной печени м фасолью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат из куриной печени м фасолью

Печень куриная (Тушение) 545 г
Морковь (Пассерование) 120 г
Лук репчатый (Пассерование) 100 г
Фасоль, зерно (Варка) 150 г
Перец красный сладкий 80 г
Масло подсолнечное 50 г
Маргарин [Чудесница] 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат из куриной печени м фасолью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 211.8 кКал 1684 кКал 12.6% 5.9% 795 г
Белки 15.6 г 76 г 20.5% 9.7% 487 г
Жиры 12 г 56 г 21.4% 10.1% 467 г
Углеводы 10 г 219 г 4.6% 2.2% 2190 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 2.8 г 20 г 14% 6.6% 714 г
Вода 66.2 г 2273 г 2.9% 1.4% 3434 г
Зола 1.767 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7730 мкг 900 мкг 858.9% 405.5% 12 г
Ретинол 5.506 мг ~
бета Каротин 1.819 мг 5 мг 36.4% 17.2% 275 г
Витамин В1, тиамин 0.327 мг 1.5 мг 21.8% 10.3% 459 г
Витамин В2, рибофлавин 1.226 мг 1.8 мг 68.1% 32.2% 147 г
Витамин В4, холин 122.94 мг 500 мг 24.6% 11.6% 407 г
Витамин В5, пантотеновая 0.281 мг 5 мг 5.6% 2.6% 1779 г
Витамин В6, пиридоксин 0.789 мг 2 мг 39.5% 18.6% 253 г
Витамин В9, фолаты 167.964 мкг 400 мкг 42% 19.8% 238 г
Витамин В12, кобаламин 10.28 мкг 3 мкг 342.7% 161.8% 29 г
Витамин C, аскорбиновая 31.31 мг 90 мг 34.8% 16.4% 287 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.744 мг 15 мг 18.3% 8.6% 547 г
Витамин Н, биотин 0.184 мкг 50 мкг 0.4% 0.2% 27174 г
Витамин К, филлохинон 2.3 мкг 120 мкг 1.9% 0.9% 5217 г
Витамин РР, НЭ 9.5971 мг 20 мг 48% 22.7% 208 г
Ниацин 6.225 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 416.73 мг 2500 мг 16.7% 7.9% 600 г
Кальций, Ca 42.69 мг 1000 мг 4.3% 2% 2342 г
Кремний, Si 15.7 мг 30 мг 52.3% 24.7% 191 г
Магний, Mg 38.58 мг 400 мг 9.6% 4.5% 1037 г
Натрий, Na 60.22 мг 1300 мг 4.6% 2.2% 2159 г
Сера, S 161.91 мг 1000 мг 16.2% 7.6% 618 г
Фосфор, P 246 мг 800 мг 30.8% 14.5% 325 г
Хлор, Cl 14.47 мг 2300 мг 0.6% 0.3% 15895 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 198.8 мкг ~
Бор, B 106.4 мкг ~
Ванадий, V 32.42 мкг ~
Железо, Fe 11.526 мг 18 мг 64% 30.2% 156 г
Йод, I 2.68 мкг 150 мкг 1.8% 0.8% 5597 г
Кобальт, Co 13.333 мкг 10 мкг 133.3% 62.9% 75 г
Литий, Li 0.819 мкг ~
Марганец, Mn 0.4666 мг 2 мг 23.3% 11% 429 г
Медь, Cu 357.65 мкг 1000 мкг 35.8% 16.9% 280 г
Молибден, Mo 42.685 мкг 70 мкг 61% 28.8% 164 г
Никель, Ni 29.898 мкг ~
Рубидий, Rb 54.2 мкг ~
Селен, Se 38.182 мкг 55 мкг 69.4% 32.8% 144 г
Титан, Ti 25.6 мкг ~
Фтор, F 11.67 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 34276 г
Хром, Cr 8.06 мкг 50 мкг 16.1% 7.6% 620 г
Цинк, Zn 4.7767 мг 12 мг 39.8% 18.8% 251 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.775 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.691 г ~
Сахароза 1.527 г ~
Фруктоза 0.491 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.105 г ~
Аргинин* 0.843 г ~
Валин 0.985 г ~
Гистидин* 0.362 г ~
Изолейцин 0.772 г ~
Лейцин 1.51 г ~
Лизин 0.953 г ~
Метионин 0.305 г ~
Метионин + Цистеин 0.489 г ~
Треонин 0.608 г ~
Триптофан 0.297 г ~
Фенилаланин 0.814 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.345 г ~
Заменимые аминокислоты 0.157 г ~
Аланин 1.061 г ~
Аспарагиновая кислота 1.606 г ~
Гидроксипролин 0.037 г ~
Глицин 0.815 г ~
Глутаминовая кислота 2.315 г ~
Пролин 0.902 г ~
Серин 0.52 г ~
Тирозин 0.532 г ~
Цистеин 0.179 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 217.01 мг max 300 мг
бета Ситостерол 11.377 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.917 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.525 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
22:0 Бегеновая 0.04 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.402 г min 16.8 г 14.3% 6.8%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.074 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.303 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.842 г от 11.2 до 20.6 г 34.3% 16.2%
18:2 Линолевая 3.761 г ~
18:3 Линоленовая 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая 0.074 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 5%

Энергетическая ценность Салат из куриной печени м фасолью составляет 211,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 211.8 кКал -%
Белки 15.6 г -%
Жиры 12 г -%
Углеводы 10 г -%
Пищевые волокна 2.8 г -%
Вода 66.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ ИЗ КУРИНОЙ ПЕЧЕНИ М ФАСОЛЬЮ

Салат из куриной печени м фасолью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 858,9 %, бэта-каротином - 36,4 %, витамином B1 - 21,8 %, витамином B2 - 68,1 %, холином - 24,6 %, витамином B6 - 39,5 %, витамином B9 - 42 %, витамином B12 - 342,7 %, витамином C - 34,8 %, витамином E - 18,3 %, витамином PP - 48 %, калием - 16,7 %, кремнием - 52,3 %, фосфором - 30,8 %, железом - 64 %, кобальтом - 133,3 %, марганцем - 23,3 %, медью - 35,8 %, молибденом - 61 %, селеном - 69,4 %, хромом - 16,1 %, цинком - 39,8 %

Чем полезен Салат из куриной печени м фасолью

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат из куриной печени м фасолью, калорийность 211,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат из куриной печени м фасолью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги