Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов

Рис, зерно продовольственное (Варка без слива) 500 г
Говядина, грудинка (мякоть) (Тушение) 400 г
Морковь, красная (Припускание) 200 г
Лук репчатый (Пассерование) 200 г
Вода 700 г
Масло кукурузное 70 г
Чеснок луковица 3 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Куркума, молотая 3 г
Перец молотый красный 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 175.5 ккал 1684 ккал 10.4% 5.9% 960 г
Белки 6 г 76 г 7.9% 4.5% 1267 г
Жиры 8.4 г 56 г 15% 8.5% 667 г
Углеводы 18.9 г 219 г 8.6% 4.9% 1159 г
Пищевые волокна 3 г 20 г 15% 8.5% 667 г
Вода 65 г 2273 г 2.9% 1.7% 3497 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 215.7 мкг 900 мкг 24% 13.7% 417 г
бета Каротин 1.31 мг 5 мг 26.2% 14.9% 382 г
Витамин В1, тиамин 0.087 мг 1.5 мг 5.8% 3.3% 1724 г
Витамин В2, рибофлавин 0.068 мг 1.8 мг 3.8% 2.2% 2647 г
Витамин В4, холин 39.57 мг 500 мг 7.9% 4.5% 1264 г
Витамин В5, пантотеновая 0.325 мг 5 мг 6.5% 3.7% 1538 г
Витамин В6, пиридоксин 0.271 мг 2 мг 13.6% 7.7% 738 г
Витамин В9, фолаты 13.905 мкг 400 мкг 3.5% 2% 2877 г
Витамин В12, кобаламин 0.581 мкг 3 мкг 19.4% 11.1% 516 г
Витамин C, аскорбиновая 1.03 мг 90 мг 1.1% 0.6% 8738 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.207 мг 15 мг 8% 4.6% 1243 г
Витамин Н, биотин 4.127 мкг 50 мкг 8.3% 4.7% 1212 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 0.7% 7500 г
Витамин РР, НЭ 3.1833 мг 20 мг 15.9% 9.1% 628 г
Макроэлементы
Калий, K 202.6 мг 2500 мг 8.1% 4.6% 1234 г
Кальций, Ca 22.82 мг 1000 мг 2.3% 1.3% 4382 г
Кремний, Si 346.175 мг 30 мг 1153.9% 657.5% 9 г
Магний, Mg 43.05 мг 400 мг 10.8% 6.2% 929 г
Натрий, Na 132.75 мг 1300 мг 10.2% 5.8% 979 г
Сера, S 76.94 мг 1000 мг 7.7% 4.4% 1300 г
Фосфор, P 142.8 мг 800 мг 17.9% 10.2% 560 г
Хлор, Cl 227.37 мг 2300 мг 9.9% 5.6% 1012 г
Микроэлементы
Бор, B 107.2 мкг ~
Ванадий, V 122.72 мкг ~
Железо, Fe 1.41 мг 18 мг 7.8% 4.4% 1277 г
Йод, I 3.16 мкг 150 мкг 2.1% 1.2% 4747 г
Кобальт, Co 4.328 мкг 10 мкг 43.3% 24.7% 231 г
Марганец, Mn 1.0884 мг 2 мг 54.4% 31% 184 г
Медь, Cu 218.25 мкг 1000 мкг 21.8% 12.4% 458 г
Молибден, Mo 12.585 мкг 70 мкг 18% 10.3% 556 г
Селен, Se 5.641 мкг 55 мкг 10.3% 5.9% 975 г
Фтор, F 85.09 мкг 4000 мкг 2.1% 1.2% 4701 г
Хром, Cr 3.17 мкг 50 мкг 6.3% 3.6% 1577 г
Цинк, Zn 1.3805 мг 12 мг 11.5% 6.6% 869 г

Энергетическая ценность Плов составляет 175,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 175.5 кКал -%
Белки 6 г -%
Жиры 8.4 г -%
Углеводы 18.9 г -%
Пищевые волокна 3 г -%
Вода 65 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ

Плов богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 24 %, бэта-каротином - 26,2 %, витамином B6 - 13,6 %, витамином B12 - 19,4 %, витамином PP - 15,9 %, кремнием - 1153,9 %, фосфором - 17,9 %, кобальтом - 43,3 %, марганцем - 54,4 %, медью - 21,8 %, молибденом - 18 %, цинком - 11,5 %

Чем полезен Плов

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов, калорийность 175,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги