Рецепт хачапури. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты хачапури

Яйцо куриное (Запекание) 110 г
Творог 0,6% жирности (Запекание запеканка) 200 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия 5 г
Овсяные отруби, сырые 60 г
Сыр российский 50 г
Чеснок, сырой 5 г
Лук зеленый (перо) (Припускание) 20 г
Кефир 1% 50 г
Способ приготовления

Взбить яйцо с кефиром, добавить измельченный чеснок, лук, натертый сыр и творог, перемешать. Всыпать овсяные отруби с разрыхрытелем. Тщательно размешать, разложить в силиконовые формы для кексов. Выпекать при температуре 180 градусов до готовности (20-30 мин.)

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "хачапури".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 159.5 кКал 1684 кКал 9.5% 6% 1056 г
Белки 17.2 г 76 г 22.6% 14.2% 442 г
Жиры 6.9 г 56 г 12.3% 7.7% 812 г
Углеводы 11.5 г 219 г 5.3% 3.3% 1904 г
Органические кислоты 0.8 г ~
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 6.6% 952 г
Вода 60 г 2273 г 2.6% 1.6% 3788 г
Зола 2.201 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 110.8 мкг 900 мкг 12.3% 7.7% 812 г
Ретинол 0.082 мг ~
бета Каротин 0.112 мг 5 мг 2.2% 1.4% 4464 г
Лютеин + Зеаксантин 23.55 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.194 мг 1.5 мг 12.9% 8.1% 773 г
Витамин В2, рибофлавин 0.288 мг 1.8 мг 16% 10% 625 г
Витамин В4, холин 69.05 мг 500 мг 13.8% 8.7% 724 г
Витамин В5, пантотеновая 0.641 мг 5 мг 12.8% 8% 780 г
Витамин В6, пиридоксин 0.174 мг 2 мг 8.7% 5.5% 1149 г
Витамин В9, фолаты 29.935 мкг 400 мкг 7.5% 4.7% 1336 г
Витамин В12, кобаламин 0.901 мкг 3 мкг 30% 18.8% 333 г
Витамин C, аскорбиновая 1.05 мг 90 мг 1.2% 0.8% 8571 г
Витамин D, кальциферол 0.636 мкг 10 мкг 6.4% 4% 1572 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.416 мг 15 мг 2.8% 1.8% 3606 г
бета Токоферол 0.01 мг ~
дельта Токоферол 0.013 мг ~
Витамин Н, биотин 8.139 мкг 50 мкг 16.3% 10.2% 614 г
Витамин К, филлохинон 7.7 мкг 120 мкг 6.4% 4% 1558 г
Витамин РР, НЭ 3.4968 мг 20 мг 17.5% 11% 572 г
Ниацин 0.248 мг ~
Бетаин 2.545 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 305.3 мг 2500 мг 12.2% 7.6% 819 г
Кальций, Ca 229.73 мг 1000 мг 23% 14.4% 435 г
Магний, Mg 49.27 мг 400 мг 12.3% 7.7% 812 г
Натрий, Na 145.54 мг 1300 мг 11.2% 7% 893 г
Сера, S 166.43 мг 1000 мг 16.6% 10.4% 601 г
Фосфор, Ph 358.9 мг 800 мг 44.9% 28.2% 223 г
Хлор, Cl 101.34 мг 2300 мг 4.4% 2.8% 2270 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 19.7 мкг ~
Железо, Fe 1.695 мг 18 мг 9.4% 5.9% 1062 г
Йод, I 9.63 мкг 150 мкг 6.4% 4% 1558 г
Кобальт, Co 3.658 мкг 10 мкг 36.6% 22.9% 273 г
Марганец, Mn 0.7739 мг 2 мг 38.7% 24.3% 258 г
Медь, Cu 111.99 мкг 1000 мкг 11.2% 7% 893 г
Молибден, Mo 6.169 мкг 70 мкг 8.8% 5.5% 1135 г
Селен, Se 26.799 мкг 55 мкг 48.7% 30.5% 205 г
Фтор, F 29.11 мкг 4000 мкг 0.7% 0.4% 13741 г
Хром, Cr 2.21 мкг 50 мкг 4.4% 2.8% 2262 г
Цинк, Zn 1.2812 мг 12 мг 10.7% 6.7% 937 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.004 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г max 100 г
Галактоза 0.022 г ~
Лактоза 0.779 г ~
Незаменимые аминокислоты 4.251 г ~
Аргинин* 0.789 г ~
Валин 0.923 г ~
Гистидин* 0.539 г ~
Изолейцин 0.77 г ~
Лейцин 1.449 г ~
Лизин 1.109 г ~
Метионин 0.411 г ~
Метионин + Цистеин 0.504 г ~
Треонин 0.658 г ~
Триптофан 0.241 г ~
Фенилаланин 0.809 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.352 г ~
Заменимые аминокислоты 5.986 г ~
Аланин 0.539 г ~
Аспарагиновая кислота 1.082 г ~
Глицин 0.379 г ~
Глутаминовая кислота 2.843 г ~
Пролин 1.362 г ~
Серин 0.824 г ~
Тирозин 0.751 г ~
Цистеин 0.211 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 146.54 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.9 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.011 г ~
8:0 Каприловая 0.042 г ~
10:0 Каприновая 0.136 г ~
12:0 Лауриновая 0.129 г ~
14:0 Миристиновая 0.274 г ~
15:0 Пентадекановая 0.034 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.306 г ~
17:0 Маргариновая 0.028 г ~
18:0 Стеариновая 0.585 г ~
20:0 Арахиновая 0.028 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.319 г min 16.8 г 13.8% 8.7%
14:1 Миристолеиновая 0.042 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.147 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.013 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.737 г от 11.2 до 20.6 г 6.6% 4.1%
18:2 Линолевая 0.682 г ~
18:3 Линоленовая 0.031 г ~
20:4 Арахидоновая 0.024 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 9.3%

Энергетическая ценность хачапури составляет 159,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 159.5 кКал -%
Белки 17.2 г -%
Жиры 6.9 г -%
Углеводы 11.5 г -%
Пищевые волокна 2.1 г -%
Вода 60 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ХАЧАПУРИ

хачапури богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12,3 %, витамином B1 - 12,9 %, витамином B2 - 16 %, холином - 13,8 %, витамином B5 - 12,8 %, витамином B12 - 30 %, витамином H - 16,3 %, витамином PP - 17,5 %, калием - 12,2 %, кальцием - 23 %, магнием - 12,3 %, фосфором - 44,9 %, кобальтом - 36,6 %, марганцем - 38,7 %, медью - 11,2 %, селеном - 48,7 %

Чем полезен хачапури

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить хачапури, калорийность 159,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления хачапури, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ