Рецепт холодец мой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты холодец мой

Бульон мясной прозрачный 800 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Перец черный молотый 2 г
Индейка, шейки, только мясо, вареное на медленном огне 500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "холодец мой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 95.6 кКал 1684 кКал 5.7% 6% 1762 г
Белки 13.2 г 76 г 17.4% 18.2% 576 г
Жиры 4.4 г 56 г 7.9% 8.3% 1273 г
Углеводы 0.2 г 219 г 0.1% 0.1% 109500 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.5% 20000 г
Вода 102.1 г 2273 г 4.5% 4.7% 2226 г
Зола 0.972 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 49.1 мкг 900 мкг 5.5% 5.8% 1833 г
Ретинол 0.049 мг ~
бета Криптоксантин 0.074 мкг ~
Ликопин 0.009 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.314 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.031 мг 1.5 мг 2.1% 2.2% 4839 г
Витамин В2, рибофлавин 0.233 мг 1.8 мг 12.9% 13.5% 773 г
Витамин В4, холин 34.51 мг 500 мг 6.9% 7.2% 1449 г
Витамин В5, пантотеновая 0.366 мг 5 мг 7.3% 7.6% 1366 г
Витамин В6, пиридоксин 0.163 мг 2 мг 8.2% 8.6% 1227 г
Витамин В9, фолаты 3.31 мкг 400 мкг 0.8% 0.8% 12085 г
Витамин В12, кобаламин 0.667 мкг 3 мкг 22.2% 23.2% 450 г
Витамин C, аскорбиновая 0.22 мг 90 мг 0.2% 0.2% 40909 г
Витамин D, кальциферол 0.127 мкг 10 мкг 1.3% 1.4% 7874 г
Витамин D3, холекальциферол 0.115 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.289 мг 15 мг 1.9% 2% 5190 г
гамма Токоферол 0.007 мг ~
Витамин Н, биотин 0.245 мкг 50 мкг 0.5% 0.5% 20408 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.3% 40000 г
Витамин РР, НЭ 4.1724 мг 20 мг 20.9% 21.9% 479 г
Ниацин 1.165 мг ~
Бетаин 0.014 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 105.15 мг 2500 мг 4.2% 4.4% 2378 г
Кальций, Ca 27.11 мг 1000 мг 2.7% 2.8% 3689 г
Магний, Mg 12.39 мг 400 мг 3.1% 3.2% 3228 г
Натрий, Na 196.3 мг 1300 мг 15.1% 15.8% 662 г
Сера, S 98.87 мг 1000 мг 9.9% 10.4% 1011 г
Фосфор, Ph 115.7 мг 800 мг 14.5% 15.2% 691 г
Хлор, Cl 141.51 мг 2300 мг 6.2% 6.5% 1625 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 3.4 мкг ~
Бор, B 2 мкг ~
Ванадий, V 0.55 мкг ~
Железо, Fe 1.239 мг 18 мг 6.9% 7.2% 1453 г
Йод, I 1.72 мкг 150 мкг 1.1% 1.2% 8721 г
Кобальт, Co 0.464 мкг 10 мкг 4.6% 4.8% 2155 г
Литий, Li 0.031 мкг ~
Марганец, Mn 0.0334 мг 2 мг 1.7% 1.8% 5988 г
Медь, Cu 72.82 мкг 1000 мкг 7.3% 7.6% 1373 г
Молибден, Mo 0.927 мкг 70 мкг 1.3% 1.4% 7551 г
Никель, Ni 0.429 мкг ~
Олово, Sn 3.56 мкг ~
Рубидий, Rb 2 мкг ~
Селен, Se 13.875 мкг 55 мкг 25.2% 26.4% 396 г
Фтор, F 3.86 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 103627 г
Хром, Cr 0.43 мкг 50 мкг 0.9% 0.9% 11628 г
Цинк, Zn 1.7136 мг 12 мг 14.3% 15% 700 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.018 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.488 г ~
Валин 0.275 г ~
Гистидин* 0.233 г ~
Изолейцин 0.247 г ~
Лейцин 0.597 г ~
Лизин 0.711 г ~
Метионин 0.225 г ~
Треонин 0.313 г ~
Триптофан 0.092 г ~
Фенилаланин 0.278 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.466 г ~
Аспарагиновая кислота 0.689 г ~
Глицин 0.367 г ~
Глутаминовая кислота 1.168 г ~
Пролин 0.465 г ~
Серин 0.341 г ~
Тирозин 0.256 г ~
Цистеин 0.081 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 52.84 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.141 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.01 г ~
14:0 Миристиновая 0.029 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.555 г ~
18:0 Стеариновая 0.237 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.97 г min 16.8 г 5.8% 6.1%
16:1 Пальмитолеиновая 0.088 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.862 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.783 г от 11.2 до 20.6 г 7% 7.3%
18:2 Линолевая 0.676 г ~
18:3 Линоленовая 0.035 г ~
20:4 Арахидоновая 0.041 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.006 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.003 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.002 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 15.6%

Энергетическая ценность холодец мой составляет 95,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 95.6 кКал -%
Белки 13.2 г -%
Жиры 4.4 г -%
Углеводы 0.2 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 102.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХОЛОДЕЦ МОЙ

холодец мой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12,9 %, витамином B12 - 22,2 %, витамином PP - 20,9 %, фосфором - 14,5 %, селеном - 25,2 %, цинком - 14,3 %

Чем полезен холодец мой

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить холодец мой, калорийность 95,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления холодец мой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты