Рецепт Яичница. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Яичница

Яйцо куриное (Жарка яичница) 150 г
Хлопковое масло 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Яичница".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 190.1 кКал 1684 кКал 11.3% 5.9% 886 г
Белки 14.2 г 76 г 18.7% 9.8% 535 г
Жиры 14.5 г 56 г 25.9% 13.6% 386 г
Углеводы 0.8 г 219 г 0.4% 0.2% 27375 г
Вода 68 г 2273 г 3% 1.6% 3343 г
Зола 1.119 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 261.9 мкг 900 мкг 29.1% 15.3% 344 г
Ретинол 0.252 мг ~
бета Каротин 0.06 мг 5 мг 1.2% 0.6% 8333 г
Витамин В1, тиамин 0.078 мг 1.5 мг 5.2% 2.7% 1923 г
Витамин В2, рибофлавин 0.493 мг 1.8 мг 27.4% 14.4% 365 г
Витамин В4, холин 280.97 мг 500 мг 56.2% 29.6% 178 г
Витамин В5, пантотеновая 1.455 мг 5 мг 29.1% 15.3% 344 г
Витамин В6, пиридоксин 0.157 мг 2 мг 7.9% 4.2% 1274 г
Витамин В9, фолаты 7.836 мкг 400 мкг 2% 1.1% 5105 г
Витамин В12, кобаламин 0.582 мкг 3 мкг 19.4% 10.2% 515 г
Витамин D, кальциферол 2.463 мкг 10 мкг 24.6% 12.9% 406 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.888 мг 15 мг 19.3% 10.2% 519 г
Витамин Н, биотин 22.612 мкг 50 мкг 45.2% 23.8% 221 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.4% 13333 г
Витамин РР, НЭ 4.0299 мг 20 мг 20.1% 10.6% 496 г
Ниацин 0.213 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 156.72 мг 2500 мг 6.3% 3.3% 1595 г
Кальций, Ca 61.57 мг 1000 мг 6.2% 3.3% 1624 г
Магний, Mg 13.43 мг 400 мг 3.4% 1.8% 2978 г
Натрий, Na 150 мг 1300 мг 11.5% 6% 867 г
Сера, S 197.01 мг 1000 мг 19.7% 10.4% 508 г
Фосфор, Ph 214.9 мг 800 мг 26.9% 14.2% 372 г
Хлор, Cl 174.63 мг 2300 мг 7.6% 4% 1317 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.799 мг 18 мг 15.6% 8.2% 643 г
Йод, I 22.39 мкг 150 мкг 14.9% 7.8% 670 г
Кобальт, Co 11.194 мкг 10 мкг 111.9% 58.9% 89 г
Марганец, Mn 0.0325 мг 2 мг 1.6% 0.8% 6154 г
Медь, Cu 92.91 мкг 1000 мкг 9.3% 4.9% 1076 г
Молибден, Mo 6.716 мкг 70 мкг 9.6% 5% 1042 г
Селен, Se 34.366 мкг 55 мкг 62.5% 32.9% 160 г
Фтор, F 61.57 мкг 4000 мкг 1.5% 0.8% 6497 г
Хром, Cr 4.48 мкг 50 мкг 9% 4.7% 1116 г
Цинк, Zn 1.2425 мг 12 мг 10.4% 5.5% 966 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.884 г ~
Валин 0.862 г ~
Гистидин* 0.381 г ~
Изолейцин 0.672 г ~
Лейцин 1.209 г ~
Лизин 1.007 г ~
Метионин 0.47 г ~
Метионин + Цистеин 0.806 г ~
Треонин 0.683 г ~
Триптофан 0.224 г ~
Фенилаланин 0.728 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.265 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.795 г ~
Аспарагиновая кислота 1.377 г ~
Глицин 0.47 г ~
Глутаминовая кислота 1.981 г ~
Пролин 0.448 г ~
Серин 1.041 г ~
Тирозин 0.537 г ~
Цистеин 0.325 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 606.16 мг max 300 мг
бета Ситостерол 8.955 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.063 г ~
15:0 Пентадекановая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.76 г ~
17:0 Маргариновая 0.034 г ~
18:0 Стеариновая 0.985 г ~
20:0 Арахиновая 0.034 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.72 г min 16.8 г 34% 17.9%
16:1 Пальмитолеиновая 0.454 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 4.995 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.045 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.477 г от 11.2 до 20.6 г 22.1% 11.6%
18:2 Линолевая 2.369 г ~
18:3 Линоленовая 0.067 г ~
20:4 Арахидоновая 0.112 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.8%
Омега-6 жирные кислоты 3 г от 4.7 до 16.8 г 63.8% 33.6%

Энергетическая ценность Яичница составляет 190,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 190.1 кКал -%
Белки 14.2 г -%
Жиры 14.5 г -%
Углеводы 0.8 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 68 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ЯИЧНИЦА

Яичница богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 29,1 %, витамином B2 - 27,4 %, холином - 56,2 %, витамином B5 - 29,1 %, витамином B12 - 19,4 %, витамином D - 24,6 %, витамином E - 19,3 %, витамином H - 45,2 %, витамином PP - 20,1 %, фосфором - 26,9 %, железом - 15,6 %, йодом - 14,9 %, кобальтом - 111,9 %, селеном - 62,5 %

Чем полезен Яичница

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Яичница, калорийность 190,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Яичница, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ