Рецепт Яичница. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Яичница

Яйцо куриное 100 г
Оливковое масло для заправки салатов или готовки 3 г
Соль поваренная пищевая 0.1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Яичница".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 178.2 ккал 1684 ккал 10.6% 5.9% 945 г
Белки 12.3 г 76 г 16.2% 9.1% 618 г
Жиры 14.1 г 56 г 25.2% 14.1% 397 г
Углеводы 0.7 г 219 г 0.3% 0.2% 31286 г
Углеводы (общие) 0.7 г ~
Вода 71.9 г 2273 г 3.2% 1.8% 3161 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 252.4 мкг 900 мкг 28% 15.7% 357 г
Ретинол 0.243 мг ~
бета Каротин 0.058 мг 5 мг 1.2% 0.7% 8621 г
Витамин В1, тиамин 0.068 мг 1.5 мг 4.5% 2.5% 2206 г
Витамин В2, рибофлавин 0.427 мг 1.8 мг 23.7% 13.3% 422 г
Витамин В4, холин 243.7 мг 500 мг 48.7% 27.3% 205 г
Витамин В5, пантотеновая 1.262 мг 5 мг 25.2% 14.1% 396 г
Витамин В6, пиридоксин 0.136 мг 2 мг 6.8% 3.8% 1471 г
Витамин В9, фолаты 6.796 мкг 400 мкг 1.7% 1% 5886 г
Витамин В12, кобаламин 0.505 мкг 3 мкг 16.8% 9.4% 594 г
Витамин D, кальциферол 2.136 мкг 10 мкг 21.4% 12% 468 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1 мг 15 мг 6.7% 3.8% 1500 г
бета Токоферол 0.003 мг ~
гамма Токоферол 0.024 мг ~
Витамин Н, биотин 19.612 мкг 50 мкг 39.2% 22% 255 г
Витамин К, филлохинон 2 мкг 120 мкг 1.7% 1% 6000 г
Витамин РР, НЭ 3.4951 мг 20 мг 17.5% 9.8% 572 г
Ниацин 0.184 мг ~
Бетаин 0.003 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 135.96 мг 2500 мг 5.4% 3% 1839 г
Кальций, Ca 53.78 мг 1000 мг 5.4% 3% 1859 г
Магний, Mg 11.67 мг 400 мг 2.9% 1.6% 3428 г
Натрий, Na 167.74 мг 1300 мг 12.9% 7.2% 775 г
Сера, S 171.05 мг 1000 мг 17.1% 9.6% 585 г
Фосфор, P 186.5 мг 800 мг 23.3% 13.1% 429 г
Хлор, Cl 209.41 мг 2300 мг 9.1% 5.1% 1098 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.446 мг 18 мг 13.6% 7.6% 736 г
Йод, I 19.42 мкг 150 мкг 12.9% 7.2% 772 г
Кобальт, Co 9.723 мкг 10 мкг 97.2% 54.5% 103 г
Марганец, Mn 0.0284 мг 2 мг 1.4% 0.8% 7042 г
Медь, Cu 80.85 мкг 1000 мкг 8.1% 4.5% 1237 г
Молибден, Mo 5.932 мкг 70 мкг 8.5% 4.8% 1180 г
Селен, Se 29.806 мкг 55 мкг 54.2% 30.4% 185 г
Фтор, F 53.4 мкг 4000 мкг 1.3% 0.7% 7491 г
Хром, Cr 3.88 мкг 50 мкг 7.8% 4.4% 1289 г
Цинк, Zn 1.0783 мг 12 мг 9% 5.1% 1113 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.767 г ~
Валин 0.748 г ~
Гистидин* 0.33 г ~
Изолейцин 0.583 г ~
Лейцин 1.049 г ~
Лизин 0.874 г ~
Метионин 0.408 г ~
Метионин + Цистеин 0.699 г ~
Треонин 0.592 г ~
Триптофан 0.194 г ~
Фенилаланин 0.631 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.097 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.689 г ~
Аспарагиновая кислота 1.194 г ~
Глицин 0.408 г ~
Глутаминовая кислота 1.718 г ~
Пролин 0.388 г ~
Серин 0.903 г ~
Тирозин 0.466 г ~
Цистеин 0.282 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.2%
Омега-6 жирные кислоты 2 г от 4.7 до 16.8 г 42.6% 23.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 553.4 мг max 300 мг
Фитостеролы 6.437 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.039 г ~
15:0 Пентадекановая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.319 г ~
17:0 Маргариновая 0.03 г ~
18:0 Стеариновая 0.911 г ~
20:0 Арахиновая 0.041 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.95 г min 16.8 г 41.4% 23.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.415 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.013 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.047 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.048 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.53 г от 11.2 до 20.6 г 13.7% 7.7%
18:2 Линолевая (ud) 1.352 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.08 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.097 г ~

Энергетическая ценность Яичница составляет 178,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 178.2 кКал -%
Белки 12.3 г -%
Жиры 14.1 г -%
Углеводы 0.7 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 71.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЯИЧНИЦА

Яичница богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 28 %, витамином B2 - 23,7 %, холином - 48,7 %, витамином B5 - 25,2 %, витамином B12 - 16,8 %, витамином D - 21,4 %, витамином H - 39,2 %, витамином PP - 17,5 %, фосфором - 23,3 %, железом - 13,6 %, йодом - 12,9 %, кобальтом - 97,2 %, селеном - 54,2 %

Чем полезен Яичница

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Яичница, калорийность 178,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Яичница, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги