Рецепт Котлеты белковые. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Котлеты белковые

Куриный фарш 680 г
Яичный белок куриный 1 г
Лук репчатый 100 г
Чеснок, сырой 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты белковые".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 165.6 кКал 1684 кКал 9.8% 5.9% 1017 г
Белки 19.8 г 76 г 26.1% 15.8% 384 г
Жиры 8.9 г 56 г 15.9% 9.6% 629 г
Углеводы 1.6 г 219 г 0.7% 0.4% 13688 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.5% 4000 г
Вода 198.4 г 2273 г 8.7% 5.3% 1146 г
Зола 1.478 г ~
Витамины
Лютеин + Зеаксантин 0.077 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.128 мг 1.5 мг 8.5% 5.1% 1172 г
Витамин В2, рибофлавин 0.298 мг 1.8 мг 16.6% 10% 604 г
Витамин В4, холин 66.19 мг 500 мг 13.2% 8% 755 г
Витамин В5, пантотеновая 1.221 мг 5 мг 24.4% 14.7% 410 г
Витамин В6, пиридоксин 0.584 мг 2 мг 29.2% 17.6% 342 г
Витамин В9, фолаты 2.603 мкг 400 мкг 0.7% 0.4% 15367 г
Витамин В12, кобаламин 0.614 мкг 3 мкг 20.5% 12.4% 489 г
Витамин C, аскорбиновая 1.75 мг 90 мг 1.9% 1.1% 5143 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.327 мг 15 мг 2.2% 1.3% 4587 г
гамма Токоферол 0.185 мг ~
дельта Токоферол 0.033 мг ~
Витамин Н, биотин 0.503 мкг 50 мкг 1% 0.6% 9940 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.5% 13333 г
Витамин РР, НЭ 6.3127 мг 20 мг 31.6% 19.1% 317 г
Ниацин 0.042 мг ~
Бетаин 8.391 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 606.61 мг 2500 мг 24.3% 14.7% 412 г
Кальций, Ca 12.89 мг 1000 мг 1.3% 0.8% 7758 г
Магний, Mg 25.71 мг 400 мг 6.4% 3.9% 1556 г
Натрий, Na 75.8 мг 1300 мг 5.8% 3.5% 1715 г
Сера, S 20.01 мг 1000 мг 2% 1.2% 4998 г
Фосфор, Ph 205.4 мг 800 мг 25.7% 15.5% 389 г
Хлор, Cl 12.83 мг 2300 мг 0.6% 0.4% 17927 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 64.1 мкг ~
Бор, B 32.1 мкг ~
Железо, Fe 1.038 мг 18 мг 5.8% 3.5% 1734 г
Йод, I 0.84 мкг 150 мкг 0.6% 0.4% 17857 г
Кобальт, Co 0.853 мкг 10 мкг 8.5% 5.1% 1172 г
Марганец, Mn 0.0627 мг 2 мг 3.1% 1.9% 3190 г
Медь, Cu 89.36 мкг 1000 мкг 8.9% 5.4% 1119 г
Молибден, Mo 0.205 мкг 70 мкг 0.3% 0.2% 34146 г
Никель, Ni 0.481 мкг ~
Рубидий, Rb 76.3 мкг ~
Селен, Se 12.209 мкг 55 мкг 22.2% 13.4% 450 г
Фтор, F 4.97 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 80483 г
Хром, Cr 0.47 мкг 50 мкг 0.9% 0.5% 10638 г
Цинк, Zn 1.7556 мг 12 мг 14.6% 8.8% 684 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.016 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.208 г ~
Сахароза 1.042 г ~
Фруктоза 0.192 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.046 г ~
Аргинин* 1.29 г ~
Валин 0.943 г ~
Гистидин* 0.592 г ~
Изолейцин 0.905 г ~
Лейцин 1.54 г ~
Лизин 1.69 г ~
Метионин 0.509 г ~
Метионин + Цистеин 0.039 г ~
Треонин 0.824 г ~
Триптофан 0.172 г ~
Фенилаланин 0.786 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.066 г ~
Заменимые аминокислоты 0.106 г ~
Аланин 1.125 г ~
Аспарагиновая кислота 1.826 г ~
Гидроксипролин 0.102 г ~
Глицин 0.941 г ~
Глутаминовая кислота 2.962 г ~
Пролин 0.743 г ~
Серин 0.841 г ~
Тирозин 0.684 г ~
Цистеин 0.222 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 93.72 мг max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры 0.071 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.046 г ~
полиненасыщенные трансжиры 0.024 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.045 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.952 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.497 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.935 г min 16.8 г 23.4% 14.1%
14:1 Миристолеиновая 0.017 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.584 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.307 г ~
18:1 цис 3.261 г ~
18:1 транс 0.046 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.027 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.645 г от 11.2 до 20.6 г 14.7% 8.9%
18:2 Линолевая 1.444 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.42 г ~
18:2 транс, транс 0.024 г ~
18:3 Линоленовая 0.077 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.062 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.015 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая 0.081 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.009 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.7%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.009 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.025 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1.5 г от 4.7 до 16.8 г 31.9% 19.3%

Энергетическая ценность Котлеты белковые составляет 165,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 165.6 кКал -%
Белки 19.8 г -%
Жиры 8.9 г -%
Углеводы 1.6 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 198.4 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА КОТЛЕТЫ БЕЛКОВЫЕ

Котлеты белковые богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 16,6 %, холином - 13,2 %, витамином B5 - 24,4 %, витамином B6 - 29,2 %, витамином B12 - 20,5 %, витамином PP - 31,6 %, калием - 24,3 %, фосфором - 25,7 %, селеном - 22,2 %, цинком - 14,6 %

Чем полезен Котлеты белковые

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Котлеты белковые, калорийность 165,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты белковые, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ