Рецепт плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты плов

Говядина 1 кат. 500 г
Масло подсолнечное 50 г
Морковь (Жарка) 200 г
Лук репчатый (Жарка) 200 г
Рис, белый, длиннозерный, необогащенный, сырой 300 г
Вода 600 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 158.7 кКал 1684 кКал 9.4% 5.9% 1061 г
Белки 6.9 г 76 г 9.1% 5.7% 1101 г
Жиры 7.6 г 56 г 13.6% 8.6% 737 г
Углеводы 15.2 г 219 г 6.9% 4.3% 1441 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.5% 2500 г
Вода 67.9 г 2273 г 3% 1.9% 3348 г
Зола 1.11 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 207.1 мкг 900 мкг 23% 14.5% 435 г
бета Каротин 1.243 мг 5 мг 24.9% 15.7% 402 г
Витамин В1, тиамин 0.038 мг 1.5 мг 2.5% 1.6% 3947 г
Витамин В2, рибофлавин 0.059 мг 1.8 мг 3.3% 2.1% 3051 г
Витамин В4, холин 22.85 мг 500 мг 4.6% 2.9% 2188 г
Витамин В5, пантотеновая 0.36 мг 5 мг 7.2% 4.5% 1389 г
Витамин В6, пиридоксин 0.164 мг 2 мг 8.2% 5.2% 1220 г
Витамин В9, фолаты 5.869 мкг 400 мкг 1.5% 0.9% 6815 г
Витамин В12, кобаламин 0.748 мкг 3 мкг 24.9% 15.7% 401 г
Витамин C, аскорбиновая 0.63 мг 90 мг 0.7% 0.4% 14286 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.469 мг 15 мг 9.8% 6.2% 1021 г
Витамин Н, биотин 1.047 мкг 50 мкг 2.1% 1.3% 4776 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 0.8% 7500 г
Витамин РР, НЭ 2.7898 мг 20 мг 13.9% 8.8% 717 г
Ниацин 1.458 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 151.89 мг 2500 мг 6.1% 3.8% 1646 г
Кальций, Ca 16.96 мг 1000 мг 1.7% 1.1% 5896 г
Магний, Mg 16.65 мг 400 мг 4.2% 2.6% 2402 г
Натрий, Na 245.24 мг 1300 мг 18.9% 11.9% 530 г
Сера, S 75.72 мг 1000 мг 7.6% 4.8% 1321 г
Фосфор, Ph 86 мг 800 мг 10.8% 6.8% 930 г
Хлор, Cl 371.02 мг 2300 мг 16.1% 10.1% 620 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 83.2 мкг ~
Бор, B 46 мкг ~
Ванадий, V 11.39 мкг ~
Железо, Fe 1.086 мг 18 мг 6% 3.8% 1657 г
Йод, I 2.99 мкг 150 мкг 2% 1.3% 5017 г
Кобальт, Co 2.906 мкг 10 мкг 29.1% 18.3% 344 г
Литий, Li 0.69 мкг ~
Марганец, Mn 0.2493 мг 2 мг 12.5% 7.9% 802 г
Медь, Cu 111.09 мкг 1000 мкг 11.1% 7% 900 г
Молибден, Mo 6.824 мкг 70 мкг 9.7% 6.1% 1026 г
Никель, Ni 3.51 мкг ~
Олово, Sn 21.78 мкг ~
Рубидий, Rb 54.8 мкг ~
Селен, Se 2.676 мкг 55 мкг 4.9% 3.1% 2055 г
Фтор, F 62.55 мкг 4000 мкг 1.6% 1% 6395 г
Хром, Cr 2.93 мкг 50 мкг 5.9% 3.7% 1706 г
Цинк, Zn 1.2675 мг 12 мг 10.6% 6.7% 947 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.033 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.437 г ~
Сахароза 1.151 г ~
Фруктоза 0.253 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.069 г ~
Аргинин* 0.425 г ~
Валин 0.379 г ~
Гистидин* 0.236 г ~
Изолейцин 0.286 г ~
Лейцин 0.538 г ~
Лизин 0.513 г ~
Метионин 0.161 г ~
Метионин + Цистеин 0.206 г ~
Треонин 0.282 г ~
Триптофан 0.078 г ~
Фенилаланин 0.304 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.431 г ~
Заменимые аминокислоты 0.145 г ~
Аланин 0.397 г ~
Аспарагиновая кислота 0.648 г ~
Гидроксипролин 0.083 г ~
Глицин 0.335 г ~
Глутаминовая кислота 1.175 г ~
Пролин 0.263 г ~
Серин 0.296 г ~
Тирозин 0.236 г ~
Цистеин 0.103 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 23.01 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.754 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.159 г ~
15:0 Пентадекановая 0.029 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.409 г ~
17:0 Маргариновая 0.075 г ~
18:0 Стеариновая 0.704 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.02 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.855 г min 16.8 г 17% 10.7%
14:1 Миристолеиновая 0.072 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.262 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.518 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.912 г от 11.2 до 20.6 г 17.1% 10.8%
18:2 Линолевая 1.861 г ~
18:3 Линоленовая 0.046 г ~
20:4 Арахидоновая 0.006 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.7%

Энергетическая ценность плов составляет 158,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 158.7 кКал -%
Белки 6.9 г -%
Жиры 7.6 г -%
Углеводы 15.2 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 67.9 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ПЛОВ

плов богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 23 %, бэта-каротином - 24,9 %, витамином B12 - 24,9 %, витамином PP - 13,9 %, хлором - 16,1 %, кобальтом - 29,1 %, марганцем - 12,5 %, медью - 11,1 %

Чем полезен плов

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить плов, калорийность 158,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления плов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ