Рецепт Французская горчица. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Французская горчица

Горчица-семя 80 г
Горчичный порошок 40 г
Чеснок 7 г
Лук репчатый 150 г
Вино, столовое, белое, Рислинг (Riesling) 400 г
Мед пчелиный 2 г
Соль поваренная пищевая 1.5 г
Масло оливковое 1 г
Способ приготовления

Вам потребуется горчичные зерна двух оттенков (белые и черные) по 40 г каждой. Также используется горчичный порошок в количестве 40 г. Дополнительно нужно 2 чесночных зубочка, 0,18 кг лука-репки и 0,4 л вина (белое, сухих сортов). По рецепту для приготовления французской горчицы также следует взять мед в количестве 2 ст. л, соль (2 ч. л) и 1 ст. л оливкового масла.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Французская горчица".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 166.9 кКал 1684 кКал 9.9% 5.9% 1009 г
Белки 5.1 г 76 г 6.7% 4% 1490 г
Жиры 6.1 г 56 г 10.9% 6.5% 918 г
Углеводы 14.3 г 219 г 6.5% 3.9% 1531 г
Алкоголь (этиловый спирт) 5 г ~
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 5.4% 1111 г
Вода 65.4 г 2273 г 2.9% 1.7% 3476 г
Зола 2.125 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.3 мкг 900 мкг 300000 г
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
Витамин В1, тиамин 0.027 мг 1.5 мг 1.8% 1.1% 5556 г
Витамин В2, рибофлавин 0.044 мг 1.8 мг 2.4% 1.4% 4091 г
Витамин В4, холин 1.42 мг 500 мг 0.3% 0.2% 35211 г
Витамин В5, пантотеновая 0.035 мг 5 мг 0.7% 0.4% 14286 г
Витамин В6, пиридоксин 0.037 мг 2 мг 1.9% 1.1% 5405 г
Витамин В9, фолаты 2.98 мкг 400 мкг 0.7% 0.4% 13423 г
Витамин C, аскорбиновая 2.22 мг 90 мг 2.5% 1.5% 4054 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.533 мг 15 мг 3.6% 2.2% 2814 г
Витамин Н, биотин 0.18 мкг 50 мкг 0.4% 0.2% 27778 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 0.7% 8571 г
Витамин РР, НЭ 0.9412 мг 20 мг 4.7% 2.8% 2125 г
Ниацин 0.066 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 147.08 мг 2500 мг 5.9% 3.5% 1700 г
Кальций, Ca 58.33 мг 1000 мг 5.8% 3.5% 1714 г
Магний, Mg 52.25 мг 400 мг 13.1% 7.8% 766 г
Натрий, Na 390.18 мг 1300 мг 30% 18% 333 г
Сера, S 15.23 мг 1000 мг 1.5% 0.9% 6566 г
Фосфор, Ph 124.6 мг 800 мг 15.6% 9.3% 642 г
Хлор, Cl 594.19 мг 2300 мг 25.8% 15.5% 387 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 78.7 мкг ~
Бор, B 39.4 мкг ~
Железо, Fe 4.996 мг 18 мг 27.8% 16.7% 360 г
Йод, I 0.83 мкг 150 мкг 0.6% 0.4% 18072 г
Кобальт, Co 1.238 мкг 10 мкг 12.4% 7.4% 808 г
Марганец, Mn 0.0575 мг 2 мг 2.9% 1.7% 3478 г
Медь, Cu 25.32 мкг 1000 мкг 2.5% 1.5% 3949 г
Молибден, Mo 1.083 мкг 70 мкг 1.5% 0.9% 6464 г
Никель, Ni 0.591 мкг ~
Рубидий, Rb 93.7 мкг ~
Селен, Se 0.23 мкг 55 мкг 0.4% 0.2% 23913 г
Фтор, F 14 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 28571 г
Хром, Cr 0.39 мкг 50 мкг 0.8% 0.5% 12821 г
Цинк, Zn 0.1897 мг 12 мг 1.6% 1% 6326 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.348 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 9 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.256 г ~
Сахароза 1.28 г ~
Фруктоза 0.236 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.889 г ~
Аргинин* 0.207 г ~
Валин 0.119 г ~
Гистидин* 0.074 г ~
Изолейцин 0.1 г ~
Лейцин 0.195 г ~
Лизин 0.145 г ~
Метионин 0.053 г ~
Метионин + Цистеин 0.097 г ~
Треонин 0.124 г ~
Триптофан 0.039 г ~
Фенилаланин 0.114 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.194 г ~
Заменимые аминокислоты 1.89 г ~
Аланин 0.143 г ~
Аспарагиновая кислота 0.238 г ~
Глицин 0.151 г ~
Глутаминовая кислота 0.609 г ~
Пролин 0.215 г ~
Серин 0.127 г ~
Тирозин 0.081 г ~
Цистеин 0.044 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 12.73 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.382 г ~
18:0 Стеариновая 0.098 г ~
20:0 Арахиновая 0.019 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.666 г min 16.8 г 21.8% 13.1%
16:1 Пальмитолеиновая 0.035 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.141 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.505 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.987 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.005 г от 11.2 до 20.6 г 9% 5.4%
18:2 Линолевая 0.824 г ~
18:3 Линоленовая 0.178 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 13.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 10.2%

Энергетическая ценность Французская горчица составляет 166,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 166.9 кКал -%
Белки 5.1 г -%
Жиры 6.1 г -%
Углеводы 14.3 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 65.4 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ФРАНЦУЗСКАЯ ГОРЧИЦА

Французская горчица богат такими витаминами и минералами, как: магнием - 13,1 %, фосфором - 15,6 %, хлором - 25,8 %, железом - 27,8 %, кобальтом - 12,4 %

Чем полезен Французская горчица

  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Французская горчица, калорийность 166,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Французская горчица, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ