Рецепт фарш для дюшпара (мамин). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты фарш для дюшпара (мамин)

Говядина, фарш , 75% постного мяса/ 25% жира, сырая 800 г
Лук репчатый 300 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 80 г
Соль поваренная пищевая 15 г
Перец черный молотый 8 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "фарш для дюшпара (мамин)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 208.3 кКал 1684 кКал 12.4% 6% 808 г
Белки 11 г 76 г 14.5% 7% 691 г
Жиры 16.7 г 56 г 29.8% 14.3% 335 г
Углеводы 2.5 г 219 г 1.1% 0.5% 8760 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 2.6% 1818 г
Вода 66.3 г 2273 г 2.9% 1.4% 3428 г
Зола 2.132 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 22.5 мкг 900 мкг 2.5% 1.2% 4000 г
альфа Каротин 2.394 мкг ~
бета Каротин 0.263 мг 5 мг 5.3% 2.5% 1901 г
бета Криптоксантин 13.752 мкг ~
Ликопин 0.04 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 58.886 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.047 мг 1.5 мг 3.1% 1.5% 3191 г
Витамин В2, рибофлавин 0.113 мг 1.8 мг 6.3% 3% 1593 г
Витамин В4, холин 36.76 мг 500 мг 7.4% 3.6% 1360 г
Витамин В5, пантотеновая 0.365 мг 5 мг 7.3% 3.5% 1370 г
Витамин В6, пиридоксин 0.242 мг 2 мг 12.1% 5.8% 826 г
Витамин В9, фолаты 11.754 мкг 400 мкг 2.9% 1.4% 3403 г
Витамин В12, кобаламин 1.403 мкг 3 мкг 46.8% 22.5% 214 г
Витамин C, аскорбиновая 4.43 мг 90 мг 4.9% 2.4% 2032 г
Витамин D, кальциферол 0.067 мкг 10 мкг 0.7% 0.3% 14925 г
Витамин D3, холекальциферол 0.067 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.52 мг 15 мг 3.5% 1.7% 2885 г
гамма Токоферол 0.03 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.224 мкг 50 мкг 0.4% 0.2% 22321 г
Витамин К, филлохинон 23.4 мкг 120 мкг 19.5% 9.4% 513 г
Витамин РР, НЭ 2.736 мг 20 мг 13.7% 6.6% 731 г
Ниацин 0.05 мг ~
Бетаин 4.98 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 249.03 мг 2500 мг 10% 4.8% 1004 г
Кальций, Ca 33.65 мг 1000 мг 3.4% 1.6% 2972 г
Магний, Mg 16.76 мг 400 мг 4.2% 2% 2387 г
Натрий, Na 531.57 мг 1300 мг 40.9% 19.6% 245 г
Сера, S 18.45 мг 1000 мг 1.8% 0.9% 5420 г
Фосфор, Ph 116.2 мг 800 мг 14.5% 7% 688 г
Хлор, Cl 750.5 мг 2300 мг 32.6% 15.7% 306 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 99.8 мкг ~
Бор, B 49.9 мкг ~
Железо, Fe 1.736 мг 18 мг 9.6% 4.6% 1037 г
Йод, I 0.75 мкг 150 мкг 0.5% 0.2% 20000 г
Кобальт, Co 1.434 мкг 10 мкг 14.3% 6.9% 697 г
Марганец, Mn 0.1322 мг 2 мг 6.6% 3.2% 1513 г
Медь, Cu 85.52 мкг 1000 мкг 8.6% 4.1% 1169 г
Молибден, Mo 1.372 мкг 70 мкг 2% 1% 5102 г
Никель, Ni 0.748 мкг ~
Рубидий, Rb 118.7 мкг ~
Селен, Se 9.716 мкг 55 мкг 17.7% 8.5% 566 г
Фтор, F 22.88 мкг 4000 мкг 0.6% 0.3% 17483 г
Хром, Cr 0.5 мкг 50 мкг 1% 0.5% 10000 г
Цинк, Zn 2.8357 мг 12 мг 23.6% 11.3% 423 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.025 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.324 г ~
Сахароза 1.621 г ~
Фруктоза 0.299 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.071 г ~
Аргинин* 0.744 г ~
Валин 0.523 г ~
Гистидин* 0.334 г ~
Изолейцин 0.478 г ~
Лейцин 0.83 г ~
Лизин 0.877 г ~
Метионин 0.265 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.406 г ~
Триптофан 0.048 г ~
Фенилаланин 0.427 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.017 г ~
Заменимые аминокислоты 0.165 г ~
Аланин 0.697 г ~
Аспарагиновая кислота 0.959 г ~
Гидроксипролин 0.201 г ~
Глицин 0.814 г ~
Глутаминовая кислота 1.608 г ~
Пролин 0.596 г ~
Серин 0.438 г ~
Тирозин 0.321 г ~
Цистеин 0.108 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 49.88 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.944 мг ~
Стигмастерол 0.2 мг ~
бета Ситостерол 0.133 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 1.017 г max 1.9 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 6.3 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.012 г ~
14:0 Миристиновая 0.505 г ~
15:0 Пентадекановая 0.081 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.601 г ~
17:0 Маргариновая 0.19 г ~
18:0 Стеариновая 1.945 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.763 г min 16.8 г 34.3% 16.5%
14:1 Миристолеиновая 0.139 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.608 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.111 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 6.404 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.056 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.356 г от 11.2 до 20.6 г 3.2% 1.5%
18:2 Линолевая 0.34 г ~
18:3 Линоленовая 0.049 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.039 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая 0.021 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.001 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.3%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.008 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.001 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 4.1%

Энергетическая ценность фарш для дюшпара (мамин) составляет 208,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 208.3 кКал -%
Белки 11 г -%
Жиры 16.7 г -%
Углеводы 2.5 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 66.3 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ФАРШ ДЛЯ ДЮШПАРА (МАМИН)

фарш для дюшпара (мамин) богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 12,1 %, витамином B12 - 46,8 %, витамином K - 19,5 %, витамином PP - 13,7 %, фосфором - 14,5 %, хлором - 32,6 %, кобальтом - 14,3 %, селеном - 17,7 %, цинком - 23,6 %

Чем полезен фарш для дюшпара (мамин)

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить фарш для дюшпара (мамин), калорийность 208,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления фарш для дюшпара (мамин), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ