Рецепт Уха с горбушей. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Уха с горбушей

Горбуша 300 г
Картофель 500 г
Яйцо куриное 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Уха с горбушей".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 106.9 кКал 1684 кКал 6.3% 5.9% 1575 г
Белки 9.4 г 76 г 12.4% 11.6% 809 г
Жиры 3.7 г 56 г 6.6% 6.2% 1514 г
Углеводы 9.1 г 219 г 4.2% 3.9% 2407 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 3.7% 2500 г
Вода 75.8 г 2273 г 3.3% 3.1% 2999 г
Зола 1.122 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 40.6 мкг 900 мкг 4.5% 4.2% 2217 г
Ретинол 0.038 мг ~
бета Каротин 0.018 мг 5 мг 0.4% 0.4% 27778 г
Витамин В1, тиамин 0.141 мг 1.5 мг 9.4% 8.8% 1064 г
Витамин В2, рибофлавин 0.141 мг 1.8 мг 7.8% 7.3% 1277 г
Витамин В4, холин 59.42 мг 500 мг 11.9% 11.1% 841 г
Витамин В5, пантотеновая 0.561 мг 5 мг 11.2% 10.5% 891 г
Витамин В6, пиридоксин 0.386 мг 2 мг 19.3% 18.1% 518 г
Витамин В9, фолаты 7.556 мкг 400 мкг 1.9% 1.8% 5294 г
Витамин В12, кобаламин 1.441 мкг 3 мкг 48% 44.9% 208 г
Витамин C, аскорбиновая 11.41 мг 90 мг 12.7% 11.9% 789 г
Витамин D, кальциферол 3.878 мкг 10 мкг 38.8% 36.3% 258 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.622 мг 15 мг 4.1% 3.8% 2412 г
Витамин Н, биотин 2.3 мкг 50 мкг 4.6% 4.3% 2174 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.2% 60000 г
Витамин РР, НЭ 4.1 мг 20 мг 20.5% 19.2% 488 г
Ниацин 2.243 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 442.78 мг 2500 мг 17.7% 16.6% 565 г
Кальций, Ca 18.33 мг 1000 мг 1.8% 1.7% 5456 г
Магний, Mg 24.11 мг 400 мг 6% 5.6% 1659 г
Натрий, Na 41 мг 1300 мг 3.2% 3% 3171 г
Сера, S 100.67 мг 1000 мг 10.1% 9.4% 993 г
Фосфор, Ph 120.2 мг 800 мг 15% 14% 666 г
Хлор, Cl 104.56 мг 2300 мг 4.5% 4.2% 2200 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 477.8 мкг ~
Бор, B 63.9 мкг ~
Ванадий, V 82.78 мкг ~
Железо, Fe 0.978 мг 18 мг 5.4% 5.1% 1840 г
Йод, I 21.67 мкг 150 мкг 14.4% 13.5% 692 г
Кобальт, Co 10.556 мкг 10 мкг 105.6% 98.8% 95 г
Литий, Li 42.778 мкг ~
Марганец, Mn 0.1143 мг 2 мг 5.7% 5.3% 1750 г
Медь, Cu 123.67 мкг 1000 мкг 12.4% 11.6% 809 г
Молибден, Mo 6.444 мкг 70 мкг 9.2% 8.6% 1086 г
Никель, Ni 4.778 мкг ~
Рубидий, Rb 277.8 мкг ~
Селен, Se 18.556 мкг 55 мкг 33.7% 31.5% 296 г
Фтор, F 166.11 мкг 4000 мкг 4.2% 3.9% 2408 г
Хром, Cr 24.33 мкг 50 мкг 48.7% 45.6% 206 г
Цинк, Zn 0.5567 мг 12 мг 4.6% 4.3% 2156 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.333 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.333 г ~
Сахароза 0.333 г ~
Фруктоза 0.056 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.4 г ~
Аргинин* 0.5 г ~
Валин 0.563 г ~
Гистидин* 0.348 г ~
Изолейцин 0.428 г ~
Лейцин 0.761 г ~
Лизин 0.848 г ~
Метионин 0.244 г ~
Метионин + Цистеин 0.378 г ~
Треонин 0.498 г ~
Триптофан 0.111 г ~
Фенилаланин 0.447 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.711 г ~
Заменимые аминокислоты 0.651 г ~
Аланин 0.576 г ~
Аспарагиновая кислота 1.099 г ~
Глицин 0.546 г ~
Глутаминовая кислота 1.276 г ~
Пролин 0.336 г ~
Серин 0.481 г ~
Тирозин 0.263 г ~
Цистеин 0.132 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 83.33 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.072 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.644 г ~
17:0 Маргариновая 0.043 г ~
18:0 Стеариновая 0.489 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.238 г min 16.8 г 7.4% 6.9%
16:1 Пальмитолеиновая 0.246 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.021 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.86 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.061 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.906 г от 11.2 до 20.6 г 8.1% 7.6%
18:2 Линолевая 0.213 г ~
18:3 Линоленовая 0.072 г ~
20:4 Арахидоновая 0.154 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.51 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.5 г от 0.9 до 3.7 г 55.6% 52%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 8%

Энергетическая ценность Уха с горбушей составляет 106,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 106.9 кКал -%
Белки 9.4 г -%
Жиры 3.7 г -%
Углеводы 9.1 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 75.8 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА УХА С ГОРБУШЕЙ

Уха с горбушей богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,9 %, витамином B5 - 11,2 %, витамином B6 - 19,3 %, витамином B12 - 48 %, витамином C - 12,7 %, витамином D - 38,8 %, витамином PP - 20,5 %, калием - 17,7 %, фосфором - 15 %, йодом - 14,4 %, кобальтом - 105,6 %, медью - 12,4 %, селеном - 33,7 %, хромом - 48,7 %

Чем полезен Уха с горбушей

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Уха с горбушей, калорийность 106,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Уха с горбушей, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ