Рецепт Овощной переполох. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Овощной переполох

Свинина, шейная часть (мякоть) (Тушение) 220 г
Лук репчатый (Припускание) 140 г
Перец сладкий (Припускание) 240 г
Баклажаны (Пассерование) 460 г
Чеснок луковица (Припускание) 5 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Перец черный молотый 2 г
Кефир 3,2% жирности 100 г
Вода, водопроводная, улучшенная 250 г
Укроп (Припускание) 3 г
Петрушка (Припускание) 3 г
Базилик, свежий 3 г
Капуста белокочанная (Припускание) 600 г
Помидор (томат), парниковый (Припускание) 140 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Овощной переполох".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 72.7 кКал 1684 кКал 4.3% 5.9% 2316 г
Белки 3.3 г 76 г 4.3% 5.9% 2303 г
Жиры 4.5 г 56 г 8% 11% 1244 г
Углеводы 4.6 г 219 г 2.1% 2.9% 4761 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 14.4% 952 г
Вода 86.1 г 2273 г 3.8% 5.2% 2640 г
Зола 0.897 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 48.4 мкг 900 мкг 5.4% 7.4% 1860 г
Ретинол 0.001 мг ~
бета Каротин 0.302 мг 5 мг 6% 8.3% 1656 г
бета Криптоксантин 0.146 мкг ~
Ликопин 0.008 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 10.85 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.11 мг 1.5 мг 7.3% 10% 1364 г
Витамин В2, рибофлавин 0.081 мг 1.8 мг 4.5% 6.2% 2222 г
Витамин В4, холин 19.13 мг 500 мг 3.8% 5.2% 2614 г
Витамин В5, пантотеновая 0.209 мг 5 мг 4.2% 5.8% 2392 г
Витамин В6, пиридоксин 0.219 мг 2 мг 11% 15.1% 913 г
Витамин В9, фолаты 17.589 мкг 400 мкг 4.4% 6.1% 2274 г
Витамин В12, кобаламин 0.176 мкг 3 мкг 5.9% 8.1% 1705 г
Витамин C, аскорбиновая 27.35 мг 90 мг 30.4% 41.8% 329 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.272 мг 15 мг 1.8% 2.5% 5515 г
гамма Токоферол 0.006 мг ~
Витамин Н, биотин 0.918 мкг 50 мкг 1.8% 2.5% 5447 г
Витамин К, филлохинон 34.3 мкг 120 мкг 28.6% 39.3% 350 г
Витамин РР, НЭ 1.0713 мг 20 мг 5.4% 7.4% 1867 г
Ниацин 0.76 мг ~
Бетаин 0.012 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 266.63 мг 2500 мг 10.7% 14.7% 938 г
Кальций, Ca 37.65 мг 1000 мг 3.8% 5.2% 2656 г
Магний, Mg 14.68 мг 400 мг 3.7% 5.1% 2725 г
Натрий, Na 65.68 мг 1300 мг 5.1% 7% 1979 г
Сера, S 57.21 мг 1000 мг 5.7% 7.8% 1748 г
Фосфор, Ph 56.2 мг 800 мг 7% 9.6% 1423 г
Хлор, Cl 122.83 мг 2300 мг 5.3% 7.3% 1873 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 483.1 мкг ~
Бор, B 131.3 мкг ~
Железо, Fe 0.757 мг 18 мг 4.2% 5.8% 2378 г
Йод, I 3.64 мкг 150 мкг 2.4% 3.3% 4121 г
Кобальт, Co 3.584 мкг 10 мкг 35.8% 49.2% 279 г
Марганец, Mn 0.1755 мг 2 мг 8.8% 12.1% 1140 г
Медь, Cu 107.5 мкг 1000 мкг 10.8% 14.9% 930 г
Молибден, Mo 9.475 мкг 70 мкг 13.5% 18.6% 739 г
Никель, Ni 8.716 мкг ~
Олово, Sn 4.13 мкг ~
Рубидий, Rb 55 мкг ~
Селен, Se 0.408 мкг 55 мкг 0.7% 1% 13480 г
Фтор, F 27.09 мкг 4000 мкг 0.7% 1% 14766 г
Хром, Cr 4.47 мкг 50 мкг 8.9% 12.2% 1119 г
Цинк, Zn 0.6474 мг 12 мг 5.4% 7.4% 1854 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.391 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.3 г max 100 г
Галактоза 0.001 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.951 г ~
Лактоза 0.225 г ~
Сахароза 0.834 г ~
Фруктоза 0.935 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.34 г ~
Аргинин* 0.07 г ~
Валин 0.053 г ~
Гистидин* 0.024 г ~
Изолейцин 0.05 г ~
Лейцин 0.06 г ~
Лизин 0.059 г ~
Метионин 0.017 г ~
Метионин + Цистеин 0.028 г ~
Треонин 0.041 г ~
Триптофан 0.012 г ~
Фенилаланин 0.049 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.098 г ~
Заменимые аминокислоты 0.704 г ~
Аланин 0.059 г ~
Аспарагиновая кислота 0.135 г ~
Глицин 0.039 г ~
Глутаминовая кислота 0.211 г ~
Пролин 0.059 г ~
Серин 0.051 г ~
Тирозин 0.047 г ~
Цистеин 0.012 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 0.56 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.115 мг ~
бета Ситостерол 0.75 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.006 г ~
6:0 Капроновая 0.004 г ~
8:0 Каприловая 0.003 г ~
10:0 Каприновая 0.005 г ~
12:0 Лауриновая 0.006 г ~
14:0 Миристиновая 0.028 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.036 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.019 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.062 г min 16.8 г 0.4% 0.6%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.045 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.012 г от 11.2 до 20.6 г 0.1% 0.1%
18:2 Линолевая 0.003 г ~
18:3 Линоленовая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая 0.005 г ~

Энергетическая ценность Овощной переполох составляет 72,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 72.7 кКал -%
Белки 3.3 г -%
Жиры 4.5 г -%
Углеводы 4.6 г -%
Пищевые волокна 2.1 г -%
Вода 86.1 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ОВОЩНОЙ ПЕРЕПОЛОХ

Овощной переполох богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 11 %, витамином C - 30,4 %, витамином K - 28,6 %, кобальтом - 35,8 %, молибденом - 13,5 %

Чем полезен Овощной переполох

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Овощной переполох, калорийность 72,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Овощной переполох, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ