Рецепт Гуляшь из свинины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Гуляшь из свинины

Томатная паста 50 г
Лук репчатый 70 г
Помидор (томат), парниковый 128 г
Масло подсолнечное 3 г
Вода 200 г
Свинина, лопаточная часть 330 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Гуляшь из свинины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 163.7 кКал 1684 кКал 9.7% 5.9% 1029 г
Белки 10.8 г 76 г 14.2% 8.7% 704 г
Жиры 11.6 г 56 г 20.7% 12.6% 483 г
Углеводы 3.2 г 219 г 1.5% 0.9% 6844 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.5% 4000 г
Вода 65.1 г 2273 г 2.9% 1.8% 3492 г
Зола 0.81 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 21 мкг 900 мкг 2.3% 1.4% 4286 г
Ретинол 0.001 мг ~
бета Каротин 0.119 мг 5 мг 2.4% 1.5% 4202 г
Витамин В1, тиамин 0.485 мг 1.5 мг 32.3% 19.7% 309 г
Витамин В2, рибофлавин 0.178 мг 1.8 мг 9.9% 6% 1011 г
Витамин В4, холин 37.82 мг 500 мг 7.6% 4.6% 1322 г
Витамин В5, пантотеновая 0.452 мг 5 мг 9% 5.5% 1106 г
Витамин В6, пиридоксин 0.228 мг 2 мг 11.4% 7% 877 г
Витамин В9, фолаты 4.222 мкг 400 мкг 1.1% 0.7% 9474 г
Витамин В12, кобаламин 0.452 мкг 3 мкг 15.1% 9.2% 664 г
Витамин C, аскорбиновая 6.46 мг 90 мг 7.2% 4.4% 1393 г
Витамин D, кальциферол 1.039 мкг 10 мкг 10.4% 6.4% 962 г
Витамин D3, холекальциферол 1.039 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.386 мг 15 мг 2.6% 1.6% 3886 г
Витамин Н, биотин 0.117 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 42735 г
Витамин К, филлохинон 1.9 мкг 120 мкг 1.6% 1% 6316 г
Витамин РР, НЭ 2.5257 мг 20 мг 12.6% 7.7% 792 г
Ниацин 0.144 мг ~
Бетаин 1.711 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 264.84 мг 2500 мг 10.6% 6.5% 944 г
Кальций, Ca 16.75 мг 1000 мг 1.7% 1% 5970 г
Магний, Mg 13.19 мг 400 мг 3.3% 2% 3033 г
Натрий, Na 44.13 мг 1300 мг 3.4% 2.1% 2946 г
Сера, S 11.64 мг 1000 мг 1.2% 0.7% 8591 г
Фосфор, Ph 127 мг 800 мг 15.9% 9.7% 630 г
Хлор, Cl 17.27 мг 2300 мг 0.8% 0.5% 13318 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 51.9 мкг ~
Бор, B 53.2 мкг ~
Железо, Fe 0.864 мг 18 мг 4.8% 2.9% 2083 г
Йод, I 0.86 мкг 150 мкг 0.6% 0.4% 17442 г
Кобальт, Co 2.07 мкг 10 мкг 20.7% 12.6% 483 г
Марганец, Mn 0.0703 мг 2 мг 3.5% 2.1% 2845 г
Медь, Cu 89.3 мкг 1000 мкг 8.9% 5.4% 1120 г
Молибден, Mo 1.659 мкг 70 мкг 2.4% 1.5% 4219 г
Никель, Ni 3.47 мкг ~
Рубидий, Rb 98 мкг ~
Селен, Se 15.743 мкг 55 мкг 28.6% 17.5% 349 г
Фтор, F 45.8 мкг 4000 мкг 1.1% 0.7% 8734 г
Хром, Cr 1.44 мкг 50 мкг 2.9% 1.8% 3472 г
Цинк, Zn 1.8076 мг 12 мг 15.1% 9.2% 664 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.013 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.169 г ~
Сахароза 0.843 г ~
Фруктоза 0.156 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.037 г ~
Аргинин* 0.692 г ~
Валин 0.566 г ~
Гистидин* 0.403 г ~
Изолейцин 0.482 г ~
Лейцин 0.838 г ~
Лизин 0.943 г ~
Метионин 0.271 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.475 г ~
Триптофан 0.13 г ~
Фенилаланин 0.421 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.009 г ~
Заменимые аминокислоты 0.086 г ~
Аланин 0.628 г ~
Аспарагиновая кислота 0.967 г ~
Глицин 0.587 г ~
Глутаминовая кислота 1.626 г ~
Пролин 0.471 г ~
Серин 0.437 г ~
Тирозин 0.358 г ~
Цистеин 0.132 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 43.39 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.111 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.9 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.006 г ~
12:0 Лауриновая 0.012 г ~
14:0 Миристиновая 0.134 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.406 г ~
18:0 Стеариновая 1.269 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.027 г min 16.8 г 29.9% 18.3%
16:1 Пальмитолеиновая 0.312 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 4.623 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.079 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.506 г от 11.2 до 20.6 г 13.4% 8.2%
18:2 Линолевая 1.31 г ~
18:3 Линоленовая 0.079 г ~
20:4 Арахидоновая 0.061 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.8%
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 14.3%

Энергетическая ценность Гуляшь из свинины составляет 163,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 163.7 кКал -%
Белки 10.8 г -%
Жиры 11.6 г -%
Углеводы 3.2 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 65.1 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ГУЛЯШЬ ИЗ СВИНИНЫ

Гуляшь из свинины богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 32,3 %, витамином B6 - 11,4 %, витамином B12 - 15,1 %, витамином PP - 12,6 %, фосфором - 15,9 %, кобальтом - 20,7 %, селеном - 28,6 %, цинком - 15,1 %

Чем полезен Гуляшь из свинины

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Гуляшь из свинины, калорийность 163,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуляшь из свинины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ