Рецепт Цеппелины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Цеппелины

Картофель	2600 г
Фарш свиной, 21% жира, приготовленный	650 г
Лук репчатый	2 Штука
Соль поваренная пищевая	2 Чайная ложка ('с верхом' кроме жидких продуктов)
Яйцо куриное	2 Штука
Пшеничная мука, высшего сорта	260 г
Подсолнечное масло	8 Столовая ложка ('с верхом' кроме жидких продуктов)

Способ приготовления

К фаршу добавить мелко нарезанный лук, приправы, замешать. Половину картофеля отварить до готовности. Остальное натереть на мелкой тёрке и отжать сок (не выливать). Варёный картофель размять в состояние пюре и соединить с сырым, добавить крахмал, муку, соль. Лепить цеппелины, обжарить с двух сторон. Запекать в духовке 30-35 минут 180°С.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Цеппелины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	229.1 ккал	1684 ккал	13.6%	5.9%	735 г
Белки	9.6 г	76 г	12.6%	5.5%	792 г
Жиры	10.9 г	56 г	19.5%	8.5%	514 г
Углеводы	22.7 г	219 г	10.4%	4.5%	965 г
Пищевые волокна	1.8 г	20 г	9%	3.9%	1111 г
Вода	53 г	2273 г	2.3%	1%	4289 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	1.9 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	12.3 мкг	900 мкг	1.4%	0.6%	7317 г
Ретинол	0.009 мг	~
бета Каротин	0.021 мг	5 мг	0.4%	0.2%	23810 г
Витамин В1, тиамин	0.305 мг	1.5 мг	20.3%	8.9%	492 г
Витамин В2, рибофлавин	0.14 мг	1.8 мг	7.8%	3.4%	1286 г
Витамин В4, холин	45.61 мг	500 мг	9.1%	4%	1096 г
Витамин В5, пантотеновая	0.49 мг	5 мг	9.8%	4.3%	1020 г
Витамин В6, пиридоксин	0.408 мг	2 мг	20.4%	8.9%	490 г
Витамин В9, фолаты	12.41 мкг	400 мкг	3.1%	1.4%	3223 г
Витамин В12, кобаламин	0.147 мкг	3 мкг	4.9%	2.1%	2041 г
Витамин C, аскорбиновая	19.84 мг	90 мг	22%	9.6%	454 г
Витамин D, кальциферол	0.196 мкг	10 мкг	2%	0.9%	5102 г
Витамин D3, холекальциферол	0.119 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.521 мг	15 мг	16.8%	7.3%	595 г
Витамин Н, биотин	1.034 мкг	50 мкг	2.1%	0.9%	4836 г
Витамин К, филлохинон	2.1 мкг	120 мкг	1.8%	0.8%	5714 г
Витамин РР, НЭ	3.1644 мг	20 мг	15.8%	6.9%	632 г
Ниацин	1.375 мг	~
Бетаин	0.813 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	655.63 мг	2500 мг	26.2%	11.4%	381 г
Кальций, Ca	21.5 мг	1000 мг	2.2%	1%	4651 г
Кремний, Si	48.452 мг	30 мг	161.5%	70.5%	62 г
Магний, Mg	30.52 мг	400 мг	7.6%	3.3%	1311 г
Натрий, Na	169.68 мг	1300 мг	13.1%	5.7%	766 г
Сера, S	109 мг	1000 мг	10.9%	4.8%	917 г
Фосфор, P	127.9 мг	800 мг	16%	7%	625 г
Хлор, Cl	283.57 мг	2300 мг	12.3%	5.4%	811 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	944.5 мкг	~
Бор, B	124.5 мкг	~
Ванадий, V	151.03 мкг	~
Железо, Fe	1.424 мг	18 мг	7.9%	3.4%	1264 г
Йод, I	5.78 мкг	150 мкг	3.9%	1.7%	2595 г
Кобальт, Co	5.609 мкг	10 мкг	56.1%	24.5%	178 г
Литий, Li	73.603 мкг	~
Марганец, Mn	0.2342 мг	2 мг	11.7%	5.1%	854 г
Медь, Cu	162.45 мкг	1000 мкг	16.2%	7.1%	616 г
Молибден, Mo	9.454 мкг	70 мкг	13.5%	5.9%	740 г
Никель, Ni	5.155 мкг	~
Олово, Sn	0.5 мкг	~
Рубидий, Rb	504.2 мкг	~
Селен, Se	10.378 мкг	55 мкг	18.9%	8.2%	530 г
Стронций, Sr	8.87 мкг	~
Титан, Ti	1.05 мкг	~
Фтор, F	34.4 мкг	4000 мкг	0.9%	0.4%	11628 г
Хром, Cr	10.02 мкг	50 мкг	20%	8.7%	499 г
Цинк, Zn	1.2656 мг	12 мг	10.5%	4.6%	948 г
Цирконий, Zr	2.9 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	20.834 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.8 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.6 г	~
Сахароза	0.9 г	~
Фруктоза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.704 г	~
Аргинин*	0.513 г	~
Валин	0.478 г	~
Гистидин*	0.286 г	~
Изолейцин	0.393 г	~
Лейцин	0.655 г	~
Лизин	0.715 г	~
Метионин	0.202 г	~
Метионин + Цистеин	0.074 г	~
Треонин	0.396 г	~
Триптофан	0.113 г	~
Фенилаланин	0.363 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.225 г	~
Заменимые аминокислоты	1.157 г	~
Аланин	0.478 г	~
Аспарагиновая кислота	0.855 г	~
Глицин	0.404 г	~
Глутаминовая кислота	1.285 г	~
Пролин	0.35 г	~
Серин	0.41 г	~
Тирозин	0.318 г	~
Цистеин	0.111 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	4.8%
Омега-6 жирные кислоты	3.6 г	от 4.7 до 16.8 г	76.6%	33.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин	42.16 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	10 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	2.6 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.002 г	~
12:0 Лауриновая	0.002 г	~
14:0 Миристиновая	0.082 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.565 г	~
17:0 Маргариновая	0.001 г	~
18:0 Стеариновая	0.847 г	~
20:0 Арахиновая	0.016 г	~
22:0 Бегеновая	0.035 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	3.731 г	min 16.8 г	22.2%	9.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.169 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	3.47 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.037 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	3.819 г	от 11.2 до 20.6 г	34.1%	14.9%
18:2 Линолевая (ud)	3.496 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.097 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.023 г	~

Энергетическая ценность Цеппелины составляет 229,1 кКал.

Порция = 247 гр (565.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	229.1 кКал	-%
	Белки	9.6 г	-%
	Жиры	10.9 г	-%
	Углеводы	22.7 г	-%
	Пищевые волокна	1.8 г	-%
	Вода	53 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ЦЕППЕЛИНЫ

Цеппелины богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 20,3 %, витамином B6 - 20,4 %, витамином C - 22 %, витамином E - 16,8 %, витамином PP - 15,8 %, калием - 26,2 %, кремнием - 161,5 %, фосфором - 16 %, хлором - 12,3 %, кобальтом - 56,1 %, марганцем - 11,7 %, медью - 16,2 %, молибденом - 13,5 %, селеном - 18,9 %, хромом - 20 %

Чем полезен Цеппелины

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Цеппелины, калорийность 229,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Цеппелины, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Треска отварная, с соусом из топинамбура

Рулетики из лаваша с сыром и ветчиной

Спаржа запеченая с морепродуктами

Лучшие рационы

Калорийность: 1039 кКал

Витамины и минералы: 81%

Елена

2024-04-01

Калорийность: 1194 кКал

Витамины и минералы: 89%

Ирина

2024-04-12

Калорийность: 1153 кКал

Витамины и минералы: 85%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе